Go'sht uchun massaj - tasniflash

Go'sht uchun massaj go'shtni qayta ishlash sanoati uchun ajralmas uskunadir. Yakuniy mahsulotning hosildorligini oshiradigan va oshiradigan bu birlik.

Go'shtni qayta ishlash jihozlari ushbu mahsulotning iste'mol xususiyatlarini yaxshilaydi. Bu elchining tezlashtirilgan texnologik jarayoni va xom ashyoni bilan bog'liq. Bunday avtomatik boshqaruv paneli mavjudligi go'shtni qayta ishlashning istalgan rejimini o'rnatishga va kuzatishga imkon beradi.

Funktsionallik

Go'sht massajchisi odatda uch bosqichdan iborat:

- go'shtning aylanish yo'nalishi;

- bir pauza;

- go'shtning teskari yo'nalishda aylanishi.

Har bir operatsiya davomiyligi mahsulotning xususiyatlariga bog'liq. Ushbu qurilmaning asosiy jihozlari uchburchak kesimli pichoqlar mavjud.

Go'shtni qayta ishlash uskunalari nima qila oladi? Go'shtni qayta ishlash asboblari yordamida quyidagilarni qilishingiz mumkin:

- oldindan qayta ishlangan mahsulotlarning umumiy og'irligini taxminan 10-20% ga oshirish;

- tuz va undan keyingi issiqlik bilan ishlov berish vaqtini ancha qisqartiradi;

- go'sht mahsulotlarining ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Uskunani tasniflash

Go'sht uchun massaj - bu mahsulotni qayta ishlash uchun ishlatiladigan asosiy blok emas. Bunday qurilmalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Autoclave;
• Vakuumli qozon;
• Go'sht aralashmasi;
• Ovqat mahsulotlari uchun qozon;
• Ularni maydalang;
• Yog 'yoqish uchun qozon.

Go'sht agregatlarining xususiyatlari

Quyidagi birliklar go'shtni qayta ishlash sanoatida eng katta talabga ega:

- Go'sht uchun massaj, bu mahsulotni maydalash imkonini beradi.

- Yog'li go'sht xom ashyosidan cho'chqa yog'ini qizdirish uchun qozon yog'i (qozon, taglik, qopqoq, bug 'ko'ylagi, mentli murvat, qotishma, ko'krak nayzasi, vana, xavfsizlik valfi va yordami).

- Issiq va sovuq go'shtni chekayotgan kichik o'lchamlarni elektrokapallashtirish. Ko'pincha ushbu bo'linma sho''ba xo'jalik korxonalari, shuningdek, oziq-ovqat sanoatining kichik tashkilotlari tomonidan qo'llaniladi. Tarkibi kopteniya va tutun generatori uchun kamerani o'z ichiga oladi.

Vakuumli qozon siz quruq hayvon emi va yog 'texnik ko'rinishini olish uchun xom go'sht xom-ashyosini pishirish, sterilizatsiya qilish va suvsizlantirish imkonini beradi. Ko'pincha bunday agregatlar go'sht va parranda o'simliklari uchun zarurdir. U tanadan, ramkadan, haydovchi va tomoqdan tashkil topgan.

Kraxmalli go'sht aralashtirgich go'shtli xom ashyoni tuz bilan aralashtirilgan go'shtni go'shtli korxonalarda kam miqdorda ishlab chiqaruvchi korxonalarda kolbasa mahsulotlari bilan aralashtirish imkonini beradi. Bunday agregatning tuzilishi yotqizilgan, chalg'ituvchi va yoğurma chuqurligini o'z ichiga oladi.

Perzemolka qalampirni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu uskunalar kolbasa ishlab chiqaruvchi kompaniyalar uchun ajralmas hisoblanadi. Ushbu birlikda asosiy yo'nalish burchakli bolg'a hisoblanadi.

Ta'kidlash kerakki, go'shtni qayta ishlash sanoatidagi eng katta talab go'sht massajchisidir. Ushbu jihoz kundalik hayotda ham o'zgarmasdir.