Forshmak: u nima va qanday u eydi?

Turshak - bu nima? Yahudiy taomlari juda qiziqarli ovqat. uning haqida ko'plab (asosan jumboq jumboq uchun) eshitdim, lekin bir necha harakat qildik. Va behuda, u juda mazali bo'ladi. savol javob: "? Forshmak - bu nima" - bu idishga ixtiyoriy qismlariga ringa, olma, tuxum, deb ta'kidlash lozim oq non, piyoz. Lekin har bir ayol to'ldiruvchi va uni o'zgartirish, o'z retsepti narsa olib keladi.

Forshmak: uni nima, nima, uning tarixi

Yilda yahudiy taomlari Prussiya, nemis tilida kelgan forshmak, so'zi «tamaddi" degan ma'noni anglatadi. kartoshka, piyoz, va qalampir bilan pishirilgan xom yoki go'sht selyodka nemislar yog'upa yugurdi. A o'xshash ovqat va shvetsiyalik. sovuq - asosiy farq, deb yahudiy oshxona, bu gazak bo'ladi. U shunday taom narxini kamaytirish uchun jihod, kambag'al tayyorlangan. Ringa teriga jigarrang rang mavjud arzon emas, balki birinchi tozalik, ishlatiladigan, "zanglagan» deb atalmish.

seld ning turshak. retsept klassik

tayyorlash uchun klassik turshak mahsulotlar quyidagi Suite kerak:

• 1 semiz juda emas sho'r seld.
• 2 qattiq tuxum.
• 2 nordon olma.
• kechagi nonni Juft tilim.
• sut yarim piyola.
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 4 o'rta kartoshka.
• shakar 1 qism-vaqti choy qoshiq.
• zaif sirka 1 osh qoshiq.
• Arpabodiyon va Chives.
• Bir oz tuz totib.

tayyorgarlik

tuxum va kartoshka qaynatiladi. suyak, brusok va ichki organlari tomonidan tozalanadi seld. Siz ular taom uchramoqda mumkin, sut yoki ichki tuxum foydalanish mumkin emas. olma va qaynatilgan tuxum tozalanish. kichik bo'laklarga hamma narsani kesib. Blender foydalanish uchun emas, balki yaxshidir: turshak - tug'ralgan emas maydalab mahsulot bir ovqat. Birinchi kichik kupligini bo'lib, keyin, keyin, olma tuxum selyodka kesib. pulni aniq Baton, bir necha daqiqa davomida sut to'kib tashlang. , Qo'llarini ezib, oling zamin mahsulot qolgan qo'shing. sirka, o'simlik yog'i to'kib tashlang, tuz totib, shakar qo'shing, o'tlar ozor turshak qo'shing. Qanday aralashtirib. Aniq kamzul kartoshka, qalin mintaqasi bo'lib kesilgan, bir qoshiq tayyor turshak ularni yotardi. Bu nonushta uchun juda yaxshi aperatif chiqadi.

Yahudiy turshak. retsept

tayyorlash yahudiy usuli klassik o'xshaydi, lekin uning o'rniga sabzavot, yog 'yoki margarin talab qiladi. nisbatlarda kuni ringa va tuxum ko'proq non va kam olinadi. Mahsulotlar tug'ralgan lekin go'sht maydalovchi orqali aylantirish emas.

ingredientlar:

• 1,5 tuz seld.
• 2 katta tuxum.
• Apple Antonovka navlarini yarim.
• Yarim qizil piyoz lampalar.
• shakarsiz vanilla holda kechagi oq non yoki non 1 tilim.
• sut 100 ml.
• 50 g sariyog '.
• Ixtiyoriy - limon sharbati.

tayyorgarlik

teri va suyaklaridan selyodka tozalash, biz tayyor bulduruq go'shtining olishi mumkin. blenderda (Tegirmonni) quruq va og'ir ish. non yoki non, muqovasida tozalash sut, siqish bir necha daqiqa davomida singib ketgan va blenderda ozor. Qaynatilgan tuxum, tozalanadi bezatish uchun juftini echib, va qolgan alohida sarig'i etiladi. Protein chop, formadagi qadar tuz va qora murch bilan birga sanchqi bilan og'ir ish sarig'i. Apple pulni, faqat piyoz bilan davom, blenderda orqali o'tishi. selyodka, olma, piyoz, go'sht sous bilan aralashtiring. yumshoq saryog ', tug'ralgan tolalar va yarim sarig'i qo'shing. tatib limon sharbati qo'shing barcha havoga birga kaltakladilar. tekis idishga yotar va tuxum va ko'katlar bilan qolgan tuxum sarig'i va garnitür bilan sep. Cool.

Biz savolga javob berdi, deb umid qilamiz: "? Forshmak - bu nima" - va ta'mi, bu taom. Yoqimli ishtaha!