Choux xamir kuyidagicha: surati bilan klassik retsepti

Kek kuyidagicha - Frantsiyada kelib bir, mazali qiziqarli va atirlar, desert. Asta-sekin bu bugungi Rossiya restoranlarda qilish boshlandi. Biroq, bu ijodiy Pishiriqlar uyda pishirilgan mumkin.

Tort kuyidagicha: qadam retsept bilan bir qadam

Bu desert eclairs juda o'xshaydi. Faqat u original plomba turli uchun, xushbo'y va mazali, yana nozik rahmat hisoblanadi. eclairs yoki profiteroles choux pirojnoe, bizning shirin klassik retsept faqat tayyorlangan va yana qum (krokelin) qo'shing bo'lsa.

Bu usul bilan minnatdorchilik va original tort kuyidagicha olingan. retsept aslida juda qiyin, lekin qiyin bo'ladi.

tayyorlash krokelina

u, sovuqni ham yuborish kerak bo'ladi, biz, bu sinov bilan boshlash kerak. Va bu vaqt talab etadi. Birinchi eng odatiy un 100 g orqali g'alvirdan. Xohlasangiz shokolad kek, kakao 20 g qo'shing.

So'ngra un 100 g shakar quying. iloji bo'lsa, har bir turdagi 50 gramm, an'anaviy va qamish birlashtirish. juda sovuq sariyog ', 80 gramm oling va alohida idishda kichik kupligini bo'lib, uni chopish. Shuningdek, asta-sekin shakar va Rub bilan un bor qo'shing. Kurabiye xamir faqat sovuq sariyog 'huzurida olinadi.

vilkalar yoki qoshiq, va qo'llari kerak emas aralashtirib, sovuq yog ', un va shakar uchun yaxshilab aralashtiramiz. xamir ko'r ko'z kabi bo'lishi kerak. Shunday qilib, bir hil massa.

bir to'p ichiga xamir ketmoq. pergament qog'oz va rulonli shakllanishi qo'ydi. Est qalinligi 2-3 mm olish kerak. eriy sovuqni bizning shakllanishiga olib tashlang.

Choux xamir

sovuqni dam krokelin-da, davom. Shunday bo'lsa-da qilish kerak choux pishiriqqa. Bu juda ham oson va tez bo'ladi. har qanday qalinligi bo'laklarga kesib, 100 g sariyog 'oling. qalin pastki bilan har qanday quvvatga qo'ydi. Bu, shuningdek, meanly suv 200 ml, 0,5 soat qo'shing. L. tuz va 1 soat. l. shakar. past olovda qo'yish, vaqti-vaqti bilan yog'och spatula aralashtiring.

Shu bilan birga, un 150 g g'alvirdan. Neft suvda erigan bo'lsa, issiqdan olib tashlash. issiq ommaviy marta barcha un quyinglar. Agar bir oz qo'shib bo'lsa, topaklar ehtimoli bor.

Un va yog 'va yaxshilab aralashtiramiz yana bir bor gulxan ustiga qo'ydi. Endi siz faqat yog'och yoki silikon spatula har doim aralashtirib kerak. Bu xamir ko'p hali beri, bir qoshiq olish emas, balki harakat qilib ko'ring. xamir bitta katta bir hil sohadagi yig'ib boshlaydi qadar qadar aralashtiring.

Mass salqin joy. 4 xamir tuxum, lekin iliq, ya'ni xona harorati qo'shing. xamir aralashtiramiz. Bu qoshiq va drenaj tomchi kerak emas. Agar o'ng mustahkamlik bo'lsa, keyin hamma narsa to'g'ri amalga oshiriladi. Endi siz bir tort kuyidagicha non pishirishingiz mumkin. retsept juda oddiy, lekin juda ko'p vaqt talab qiladi.

skovorodkada tort qo'ying

Biz tayyor beri xamirni ikki turdagi kek shaklida bo'lishi mumkin. Oling quvurlar sumkani (diametri 12 mm). Bu choux xamir soladi va PAN, qo'ydi pergament qog'oz a'ya. Bir necha daqiqa turib, dam olaylik.

Ayni paytda, u allaqachon muzlab va qattiq bo'ldi krokelin olib tashlang. Bir stol va temir qolib bir qatlamini qo'yish, doiralari kesib.

Ular allaqachon bor skovorodkada yolg'on kek, hajmi, deb orzu qiladi. Bu kam bo'lishi mumkin. Siz kichik, chiroyli, bir xil doira yoki tanga olish. Ular ustiga yoyish kerak muhallabi xamir.

yopish

Pech 180 daraja burilib va kek non yopishga belgilangan. taxminan 15 daqiqa davomida ularni pishirib. Bottom qizil o'girib, lekin uchi singan. Oldingizda vaqt bir pirojnoe olib torting bo'lsa, keyin to'p yiqilib va tekis va yomon shirinlik oladi.

pishirish kek davomida ko'tariladi va yam bo'lib. aks holda harorat o'zgaradi va ular vayron bo'ladi, chunki, bu, pechni ochish emas. kuyidagicha pishirilgan bo'lsa, ularni olib tashlash va sim panjaraga tarqaldi. Agar to'g'ri hamma narsani qildim bo'lsa, desert ichida bo'sh bo'lishi kerak. , Balki bir çıtır qobig'ining bilan Maslahat nafaqat chiroyli Outside. Ular chiroyli va mazali shirin krem tort kuyidagicha qilish. retsept, siz ko'rib turganingizdek, bu qiyin emas va har bir ayolni tayyorlangan bo'lishi mumkin.

pishirish tiqma

Classic muhallabi juda oson amalga oshiriladi. Birinchidan, 4 dona tuxum, 200 gr bilan aralashtiring. shakar. bir ko'pik zichligi qadar qadar Beat va paydo bo'lmaydi. So'ngra 40 gr aralashtiriladi. un va 1 soat. l. vanilin. to'p ularni quying.

aralashmasi gulxan ustiga qo'ydi, va asta-sekin sut 05 litr quyinglar edi. muhallabi kerakli mustahkamlik uchun quyuqlashgan qadar doimiy aralashtirib unutmang.

sariq xira oq rang o'zgartirish bo'lsa, keyin alohida e'tibor qaratish lozim. Bu vaqtda, cream qalinlashadi boshlaydi edi. issiq to'ldirish bir yog'i 50 g joylashtirish. yaxshilab aralashtiriladi va sovutish uchun qo'ydi.

xamir yog'upa to'ldirish uchun qanday

Bu muhim va nozik ish. krem bilan kek to'ldirish uchun qanday ikki variant ham bor. Birinchi va eng oson yo'li: kek tubida ingichka pichoq bilan pichoq bilan kichik kesiladi. Cream, bir xamir sumkani to'ldirib o'rtasida yog'upa siqish.

Ikkinchi yo'l: Agar juda mayin va silliq yuqori kesib kerak. krem pastki qismida boshlab, keyin krokelinom bilan qamrab oladi. Bu juda yaxshi, shirin chiqadi. Ko'rib turganingizdek, bu bir tort kuyidagicha pishirishni oson. foto bilan Recipe aniq u shirin kabi ko'rinadi, nima ko'rsatadi.

pishirish Maslahatlar

to'g'ri so'yish xamir tuzilishi va mustahkamlik olish uchun, u juda sovuq, qattiq yog 'qo'shish kerak bo'ladi. Agar uni bor, va u eriy boshladi bo'lsa, yaxshi muzlatgichda yana yuboring. Issiq neft kerakli ta'sir bermaydi va kutilmoqda kabi chiqib emas, balki krokelin.

Agar bir nechta rangli kek qilish bo'lsangiz, bir oz yashirin bor. qumoq pishiriq xamir suyuq, bo'yoq bir necha tomchi qo'shing qachon. , Pushti, binafsha, qizil va yashil bo'lishi mumkin. So'ngra tort ham go'zal va porloq amalga qocharlar.

Agar xamir to'rva ham, katta shartnoma bo'lmasa. Kichik doiralar bir choy qoshiq yordamida tarqaladi mumkin. Lekin xamirni olib emas, faqat maxsus qoliplari, balki oddiy shisha tangalarni kesib.

muhallabi uchun tuxum va sut bir harorat deb juda muhimdir. salqin - Siz boshqa bitta mahsulot issiq olib, mumkin emas. Har ikki xona harorati yoki sovuq olish kerakli topgan.

taqdimot

zarur desert bezatish to'ldiring. Agar xohlasangiz, Misol uchun, siz sariyog bilan tort sepib mumkin. Faqat qoshiq, va elakdan emas. So'ngra bir shirin, juda chiroyli va original qarash qiladi.

Chocolate - bu ideal. suv hammomida bir karo erib, keyin tort va taomlar atrofida quyinglar. Shuning uchun, siz bir, yagona noyob va asl shirinlik yaratish.

yong'oq Rolling PIN kodni gr. shokolad ustiga ularni sep. kim befarq qoldirmaydi qiladi shirin, unutilmas ta'mi qiling. Siz eryong'oq yoki findiq olishi mumkin.

xulosa

tort kuyidagicha tayyorlash uchun qancha zamonaviy Biz ko'rdik. muhallabi uchun Recipe juda oson va arzon hisoblanadi. yagona narsa siz ajoyib fransuz shirin tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi.

Bu tort ko'pincha juda yuqori narxda restoranlar ko'rinadi. Agar harakat bo'lsa, siz uyda sening oila noyob va mazali shirinlik rozi qilish imkoniyatiga ega. Eng muhimi, tayyorlash uchun juda ko'p pul kerak emas. Agar farq bor kabi, mahsulotlar juda oddiy, bu tort kiritilgan.

tort kuyidagicha kabi, mazali nafis va moda Pishiriqlar o'z yaqinlarini rozi unutmang. Har bir ayol taqdim foto bilan klassik retsepti kabi zamechtalnom piyola predtstavlenie edi.

nafaqat bolalar, balki kattalar kabi Pishiriqlar. Xayol, tajriba va mamnuniyat bilan pishiradi. Keyin siz unutilmas ta'mi bilan har qanday desert asl olish.