Chocolate - bu ... Shokolad haqida barcha: foydali xususiyatlari, tarkibi va turlari

Shokolad ortiq uch ming yil oldin paydo bo'ldi. Bu mayya qabilalarining oldin uzoq mavjud hind qabilalari zamonaviy Meksika hududida paydo, va ularning hammasi shokolad bilar edi. Recipe tayyorlash o'lim og'riq kuni qattiq sir saqlanayotgan edi. Conquistadors hududini ishg'ol va Maya tsivilizatsiyasi qabilalar mag'lub faqat, ular uni tan ega edi, keyin ularni egalik barcha ruhoniylarni, o'ldirdi.

Chunki, bu ichimlik evropaliklarga o'rgandim. uning asosi va suyuq shaklida faqat iste'mol 19 asr nozik beri. Va uni istagan har bir kishi uchun pullari yo'q edi. U faqat aholining aristokratik qatlamlarini yeyish mumkin. Faqat bir necha asr oldin bir Shveytsariya mustahkam massa kakao yadrolari ichimlik suyuqlik konvertatsiya qilish yo'lini topishdi. Va bizning kun kelib hammaning sevimli nazokat bor edi.

aniqlash

shokolad nima? so'zning bir necha ma'nolari bor. ning ularga qaraylik.

- Shokolad - u selin plitalardan yasalgan achchiq yoki shirin ichimlik. ta'mi u pishirish uchun ishlatiladi qanday bog'liq.

- Shokolad - u hammaning sevimli shirin (Candy) bo'ldi. Bu qattiq massa suyuq, bir aylanadi.

- Shokolad - kakao loviya to'g'ridan to'g'ri qilgan achchiq sharob. shakar tayyorlash uchun Ushbu ta'rif ichimlik qo'shiladi.

tarkibi va foydalanish: shokolad barcha haqida

Barcha sevimli nozik tasnifi, biz fikrlash uchun ko'nikkan ancha kengroqdir. Qora, oq, sut - bu shokolad ishlab chiqarilgan bo'lgan barcha turlari emas.

kakao darajasiga bog'liq, uning tarkibi, jumladan, u achchiq, sut, shirin bo'ladi.

achchiq kakao yarmidan ko'pi o'z ichiga oladi. Bu shokolad eng foydali bo'lishi hisoblanadi. Axir, u kamida shakar o'z ichiga oladi va ayrim hollarda yong'oq boshqa hech qanday qo'shimcha qo'shimchalarni ega. Shuningdek qora shokolad deb ataladi. Endi uning xususiyatlari haqida gapiraylik.

qora sovg'alar foydalanish

Endi qorong'i shokolad foydali xususiyatlarini ko'rib:

- Bu qora sovg'alar foydalanish tufayli antioksidantlar bir poda o'z ichiga oladi, uning tarkibi, kakao sariyog 'katta miqdorda uchun, qarish jarayonini sekinlashtiradi deb hisoblanadi.

- tana ohangini rivojlantirishga yordam beradi. Bu shokolad deb taxmin qilinadi, hech ajablanarli bo'ldi - ". Quvonch gormoni" deb Thanks uning tarkibda kofein uchun, u butun tana, Buyuk tetiklantiruvchi kuni rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

- polifenollarini mundarijaga tufayli, qora shokolad yurak mushagining uchun juda foydalidir. Bundan tashqari, bu ta'mga sabr-toqat va ish faoliyatini oshiradi.

- Ishning g'alati, lekin u qorong'u shokolad yog 'yoqish uchun qodirdir edi. Faqat u me'yorida bo'lishi kerak foydalaning. qora nozik bo'lgan Light uglevodlar, tez yorib, organizmda yurish emas.

desert kakao faqat uchdan o'z ichiga oladi. Bu to'lg'azish va turli boshqa sof bo'lmagan moddalar bilan shokolad emas.

sut

bir nima shokolad sut? uning tarkibi, u kakao hech bir necha uchdan ega, va u sut kukuni hukmron bo'ladi. Bunday noziklik kakao yog 'juda qimmat narsa nima edi, deb, umuman shokolad tannarxini kamaytirish maqsadida ishlab chiqarishni boshladi.

Va ishlab chiqarish, kam xarajat uchun ishlatiladigan plitalar kichik. sut shokolad har ishlab o'z ishlab chiqarish uchun Recipe. Tadqiqotga ko'ra, biz G'arbiy Evropada amalga eng mazali, deb topildi.

Sut shokolad: foydali xususiyatlari, tarkibi

tibbiyot muassasalarida bunday tatlılığa davolash amalga oshirilmaydi. Lekin xalq tabobatida shokoladni ishlatiladi. Misol uchun, u magniy o'z ichiga chunki ruhiy tushkunlik davolashda yordam beradi.

mo''tadil miqdorda sifatli shokolad iste'mol, ish faoliyatini va chidam yaxshilash yurak mushak mustahkamlash mumkin. Bu, hazm qilishga yordam beradi buyrak funktsiyasi yaxshilaydi, teri ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda.

Nafaqat qora shokolad ijobiy tanangizni ta'sir qilishi mumkin me'yorida hech qanday hissa moddasi holda foydali xususiyatlarini, balki tabiiy sut bor. uning muntazam foydalanish sovg'alar qismi bo'lgan vitaminlar tufayli, saraton oldini olish uchun sabab bo'lishi mumkin. Yuqori sifatli sut shokolad har qanday dog'lar holda yagona rang hisoblanadi, bir yoqimli hidga ega. tilida bu erib, va bu hech Topaklar va iflosliklar ishonch hosil qilish kerak.

oq rang

Endi biz hamma narsani aytib beradi shokolad oq rang. Bundan tashqari, bunday bir nozik haqida unutmaslik kerak. Bu, kakao moyi iborat, biroq u ulushi juda kam bo'ladi. Oq shokolad o'tgan asrning boshida paydo bo'ldi. kompaniyasi "Nestle" - retseptini ishlab chiqilgan va uning ommaviy ishlab chiqarishni boshladi birinchi kompaniya hisoblanadi. Maxsus hidi oq muloyimlik vanil lazzat baxsh beradi. Hozirgacha bu zararli tozalandi haqida suhbatlar bor edi. Axir, uning a'zolari ko'pincha qo'shish so'ya lesitini va lazzatlari juda ko'p. Lekin siz oq narsa foydali emas, deb, juda ham aniq bo'lishi mumkin emas.

samarali buyrak funktsiyasi uchun foydalidir vitamin K,: Masalan, sut va qorong'i shakllari mavjud emas vitaminlar o'z ichiga oladi. shokolad tarkibi hech kakao kukuni, mos ravishda, hech qanday kofein beri. Shuning uchun, bu bolalar uchun berish juda oson bo'lishi mumkin. Lekin bu mahsulot shakar boshqa navlari nisbatan ancha ekanligini eslash o'rinlidir. Va u bolalarga Zubkov karies tahdid. Yaqinda kosmetika oq shokolad ilovani topdi. u quruq va yoriq teri uchun niqob qiladi, chunki.

yashil

Bas, uzoq vaqt oldin shirinliklar yashil shokolad bozorda paydo bo'lmaydi. Ko'pchilik qarashar, albatta, bugungi kunda bo'yoqlar ko'p derlar va hech narsa mumkin emas. Lekin keyin, ular noto'g'ri bo'ladi. yashil Shokolad sir oddiy. oddiy qora go'zallik tayyorgarlik yashil choy "uchrashuvi" deb nomlangan kukuni, yoki yashil suvo'tlar kukuni qo'shing. Bu butun kelib chiqishi mamlakat bog'liq.

Ispaniyada, bir shokolad ozish odamlar uchun maxsus yaratilgan va uning tarkibi bir xil suv o'tlari bo'ladi qo'shiladi. Lekin Yaponiya, albatta, kukun Bundan yashil choy afzal. serinletici achchiq yozuvlari bilan bu nozik ta'mi. Gurmeler bunday yangilik qadr-qimmatini qadriga etadi. Ko'pchilik bir shokolad uy pishirishni harakat qilishi mumkin. Asosiy narsa uning tayyorlash uchun ingredientlar yaxshi sifatli deb hisoblanadi.

davolash usuli. turlari

Shokoladlar qayta ishlash usuli ko'ra tasniflanadi. Bu g'ovak, yoki oddiy desert bo'lishi mumkin. uning silliqlash ham massasini ishlash ikkinchi, uchinchi usul o'rtasidagi farq. Shirin, Shirin shokolad unga noyob lazzat beradi bir qahva mashinasi, qayta bo'ladi. Gaz shirinlik karbonat angidrid bilan to'ldirish bir xil tarkibi qilingan.

Ko'pincha hissa holda turli qo'shimchalarning bilan shokolad. Shunday bo'lsa-da, bir to'lg'azish bilan kafel ishlab chiqarish.

hech qo'shimchalarning bilan Chocolate - bu achchiq oddiy qora, deb.

qo'shimchalarning bilan Treats ularning xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Ularning tarkibi aromaları, tatlandırıcılar turli miqdorda o'z ichiga olishi mumkin. Ular, shuningdek, mayiz, yong'oq, kunjut urug'ini, jele va yana qo'shishingiz mumkin.

to'ldirilgan shokolad ko'pincha turli shirin formalar yoki shirinliklar qo'shiladi. Bunday kafel to'ldirish umumiy og'irligi 50% tashkil etadi.

shokolad shakli ham farq qiladi. Bu majmuasi, kafel, yoki turli raqamlarni bo'lishi mumkin.

organik va fruktoza

shakar bepul shokolad va organik ham mavjud.

oxirgi ishlatilgan kakao loviya ishlab chiqarish uchun ekologik toza sohada o'stiriladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ishlatiladi moddalar har, qattiq sifat nazorati tortiladi. Birinchi marta bir shokolad Evropada o'tgan asrning oxirida paydo bo'ldi. qovurilgan kakao loviya bu nozik yana bir sir. Ular 45 daraja oshmagan haroratda qovurilgan qilinadi. Bu sizga loviya foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun imkon beradi.

juda ham qimmat kimsadan albatta bunday shokolad, biz ko'nikkan uchun. Lekin juda ham foydali va hatto qora bo'ladi. Lekin unutmang, va bizga odatiy u bir oz boshqacha tatib emas. Agar shokoladni sotib olish uchun qaror qabul qilsangiz, Agarda e'tibor. bunday mahsulot tuzilishi bo'yoqlar, parfyumeriya va har qanday qismlariga GMO o'z ichiga olmaydi. Har doim sifat belgisi bo'lishi kerak organik qutida deb qayd etadilar.

Ular tanlov sifatida shakar bepul shokolad asosan, diabet chalingan odamlarni ishlatiladi.

xulosa

Endi siz shokolad, uning foydali xususiyatlari, biz qaradi nima bilamiz. Biz bu ma'lumotlar sizga qiziqish bo'ldi, deb umid qilaman.