"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Frantsiyadan Qizil sharob

bir asrdan ko'proq mashhur frantsuz sharob Château Lafite ( «Château Lafite") hurmati va boylik, hashamatli va nufuzini vakili, eng qimmat va dunyoning eng yaxshi qoladi. Rothschild oila bir necha avlodlar ish bu noyob vino tashkil etish XIX asrning oxiridan boshlab.

tepalik ustida manor

Château Lafite-Rothschild frantsuz Bordo joylashgan vinochilik, Medoc tumanidagi dunyodagi eng mashhur biri. Birinchi marta bu feodal mulk 1234 yil qadar cho'zilgan hujjatlarda qayd etilgan. Filologlar nomi "Lafite" "qiyaligi tepalikka" ma'nosini anglatuvchi, maqtanchoq la Hite olingan deb da'vo. Bu nom bilan muloyimlik bilan qiyaliklarda tepalik ustida joylashgan juda mos manor.

Bir oz tarixi

Taniqli oila frantsuz filiali vaqtda olib Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, 70 dan ortiq uzumzorlar gektar va iqtisodiyotni o'zi, quyidagi shaxsni sotib oldi 1868 yil yozida, qadar egalik Château Lafite mulk:

• zodagon Yusuf pechka de Pommier;
• Zhak De Segur - notarial;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Aleshandre, markiz de Segur;
• Nicolas Mari Aleshandre de Segur;
• De Pishar boshiga Nicolas;
• Baron Jan Arend ham Vos Van Steenvwyck;
• Chjan De Witt;
• Oton GİYOM Jean Berg;
• Jan de Gol Frankenstein;
• Vanlerberg bankir;
• Lemaire Barbara Rosa xonimning.

tan vaqti

XVIII asr "Château Lafite" boshlanishiga - sharob allaqachon ma'lum va xaridorgir. muhim iqtisodiyotini yaxshilash uchun sa'y-harakatlarini vino ishlab chiqarilgan qilish, Nicolas Alexandre de Segur - Bu, asosan, xamr, shahzoda »« hissa qo'shgan. o'zgarishlar juda Frantsiya va chet elda qadrlanadi. oilaviy vrach tomonidan Sırtlanları viloyatida o'z gubernatorligi davomida Rishelye Dyuk "Château Lafite" sharob foydalanish tavsiya. Uning maslahat Château Lafite Louis XV Royal stol ustiga bo'lishi uchun yordam bergan. ularning hukmdori misolida quyidagi a'yonlardan va zodagonlar, shuningdek, uni buyurtma boshladi. Buyuk Britaniya bosh vaziri ser Robert Valpoul, juda mahsulotlarini "Château Lafite" va vino 200 dan ortiq litr buyurtma uchun bir necha oy qimmatli.

XIX asr "Bordo rasmiy tasniflash" o'rtasida chop etilgan Château Lafite vino ishlab chiqarish mulk rasman Premier Grand Cru ma'ruza toifasiga kiritilgan edi va eng to'rt biri sifatida e'tirof etiladi.

Rothschild'lere davri

1868 yilning yozida, yana bir bor biz mulk tokzorlar va Château Lafite sotilgan. Jeyms de Rotshild tomonidan to'langan pul narxlari, bu vaqt deyarli 5 million frank edi. Uch oy shartnoma keyin Jeyms vafot, va vino uning uchala o'g'li, Edmond, Alphonse va Gustave meros berdi. Hosil bu, 1868 yil XX asr oxirida faqat kaltaklangan yuqori rekord edi deb, Narx - 900 litr barrel - 6,250 franki, zamonaviy 5000 evro teng.

bo'ronli marta

XIX asr oxiri va XX asrning birinchi yarmidan boshlab, "Chateau Lafite Rothschild" omon qolish uchun kurashdi. kulrang qolib, phylloxera epidemik va uzumzorlar salbiy ta'siri. Birinchi jahon urushi boshlangan, keyin Buyuk Depressiya o'ttiz Evropada ishlab chiqarilgan sharob narxining misli ko'rilmagan tomchi olib keldi. Barcha bu Rothschild'lere 1886 uchun 1882 dan bir necha sharob hosildorligini deklassifitsirovali Aslida, va ba'zi boshqa yil hissa qo'shgan. Bundan tashqari, hujjatlarni qalbakilashtirish va firibgarlik ehtimoli bartaraf etish maqsadida bu davrda, sharob faqat Château Lafite hududida hisoblanadi. Shu bilan birga uning atrofidagi sezilarli uzumzorlar maydoni kamayadi, lekin shunga qaramay ajoyib sifatli vino bir necha masalalarni, kabi 1899, 1906 va 1929 edi qilindi. Elie Robert - Edmond va Jeyms de Rotshild ning evarasi o'g'li, Ikkinchi jahon urushi oxirida oilaviy biznes tizginini oldi. Bu mashhur oenologist bilan hamkorlikda bu vaqt professor Emilem Peyno frantsuz vinochilik urushdan rekonstruksiya qilish uchun ulkan hissa qo'shgan va Médoc sharob ishlab hamjamiyatining asoschilaridan biriga aylandi kim u edi.

hokimiyat o'zgarishi

O'tgan asrning etmishinchi bir avlod o'zgarishi va Baron Elie Robert Château Lafite Erik de Rotshild boshqarish topshirdi - uning jiyani. yangi rahbar faqat jamoa yangilangan, balki yosh uzumlarni ekish boshlandi va noyob dizayn va o'simliklarni himoya qilish usullari foydalanish boshladi emas. XX asrning so'nggi o'n yil uchun taklif etildi texnolog Sharl Shevale, ishlab chiqarilgan sharob sifati ustidan fransuz Manor va nazorat boshqarish, va bu kunga qadar Rotshild uchun ishlaydi uchun.

amaldagi davlat

Bugungi kunda oila-kompaniyasi "Chateau Lafite Rothschild" qismi bo'lgan uzumchilik DBR Lafite o'tkazish - oila frantsuz filiali qarashli Domaines Barons de Rotshild (Lafite). Bu kompaniya Frantsiyada bir necha tokzorlar, shuningdek bunday Argentina va Chili kabi Janubiy Amerika davlatlari sotib oldi. Shuning uchun kompaniya sezilarli darajada uzumzorlar maydoni oshdi va ishlab chiqarish ko'paydi.

Tuproq va uzum

Bardo Zamonaviy uzumzor bir necha joylarda joylashgan:

• Sankt-Estèphe qishlog'i yaqinida sohalarda,
• bir plato Karryuad G'arb mulk, ham;
• tepalik yonbag'rida, qal'a uchun to'g'ridan-to'g'ri keyingi.

Bu uzumzorlar qalin ohaktosh shakllantirish bo'yicha asoslangan shag'al va nozik qum aralashmasidan iborat kambag'al tuproqlar. Tufayli tuproq tanqisligi uchun, hosildorlik juda past, lekin har xil moddalar konsentratsiyasi juda yuqori. Barcha bu vino guldasta boyligi va murakkabligi ta'sir qiladi.

Bugungi kunda, uzumlardan quyidagi navlari fermer xo'jaligida etishtirilgan:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - maydoni taxminan 70% o'sadi;
• Merlot - tokzorlar ¼;
• juda kichik miqdorda Petit Verdot va Cabernet Frangı,.

dunyoga mashhur qizil sharob Fransiyadan - Château Lafite-Rothschild 30 yoshdan katta uzum to'plangan rezavorlar faqat amalga oshiriladi. La keskich, bir sektor ham, u erda yana 100 yildan ortiq uzumlarni va yana "yosh" bilan bir necha saytlar - 80 yoshli.

Qanday sharob qilish?

mulk Lafitte har qismi bilan yaxlitligini va betakrorligi uzum ta'mi saqlab qolish uchun, u alohida tanklar fermentlar qilinadi.

uch-to'rt hafta ichida, wort xamiri sug'orish va undan sharob ishlab chiqarilgan aromatik va ekstrakt aralashmalar, minerallar va polisakkaritleri o'tishni osonlashtirish, yog'och fıçılar ichida fermentlar. va natijada tarkibini tatib bu bosqichda bajarilishi ustidan malolactic fermentatsiya uchun VATS uni quydi, yoki, malolactic fermentatsiya deb atalgan, bir lazzat yumshatish va kislotaliligi kamaytirish hissa. yangi sharob bo'limlari VATS idishga quyiladi. ichimliklar barrel razolyut oldin mart oyida, majlis amalga oshiriladi. yosh vino Bu qorish Shu turli uzum yasalgan lekin turli sohalarda yetishtiriladigan. 18 - sharob qarish uchun yerto'laga joylashtirilgan 20 oy barrel, u allaqachon yopiq bo'ladi.

"Birinchi" va "ikkinchi" sharob

Asosiy, yoki "birinchi" sharob "Lafite Rothschild" uzoq 1815 Château Lafite-Rotshild yaratiladi. 95% - uning tarkibi 80 o'z ichiga oladi, olingan hosilning qarab Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, va barcha bu Petit Verdot va Cabernet franki bir kichik miqdori bilan to'ldirilishi mumkin. "Chateau Lafite" narxi har doim juda yuqori darajada saqlanib imkonini beruvchi, 145 000 shisha -, bu zich, ekspertlar, yiliga vino "tanasi" haqida 90 000 ishlab chiqarilgan deb.

Frantsiya Can'dan "ikkinchi" sharob - Carruades de Lafite, deyarli u Moulin des Carruades sifatida tanilgan edi o'tgan asrning oxirigacha. faqat uzumlarni Karryuad platosi hosil uzum, uni ishlab chiqarish. Bu, hosildorligi qarab, asoslangan - Merlot (30 - 50%) va Cabernet Sauvignon (50 - 70%) va 5% Petit Verdot va Cabernet Frangı. "Birinchi" sharob farqli o'laroq, "ikkinchi" ham yangi, shuningdek, ikki-yil eman bochkalarda 18 oylikkacha bo'lgan. Har yili taxminan 180,000 shisha ishlab chiqaradi.

Juda qimmat va qiziqarli ...

Mashhur yil (vintages) 100 100 chiqib mumkin ochko loyiq asrning Château Lafite, bir dunyoga mashhur ekspert Robert Parker chaqirdi: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th va 2003 th. 85,000 Rossiya rubl va yuqoridan - bu ro'yxati emas qaramay "Chateau Lafite 1963," uning narxi yuqori emas. Agar ba'zi auktsionda sotib olish uchun omadli bo'lgan ekan, bu erda faqat, deyarli imkonsiz topish.