A dan qanday pizzacı ochish uchun Z. uchun biznes-reja pizzeria

biz yana favqulodda ko'plab uchun har kuni o'z biznesini ochish mavzusi bo'ladi. Mamlakat doimo doimo kelayotgan keyingi siqilish ertaga boshlarini e'lon yo'q, haqida tashvish shart, iqtisodiy inqiroz bilan silkinib. O'z, hatto kichik biznes-da, siz kelishga kun haqida tashvish lozim. Biroq, ayni paytda ko'p nishi band, bozorda raqobat bir yoki boshqa biznes va aralashish kerak emas, deb, bunday emas. Shunday bo'lsa-da, hali ham siz rus quyosh ostida bo'lib g'alaba qozonish uchun harakat qilib ko'rishingiz mumkin bo'lgan o'sha segmenti bor. Shunday qilib, masalan, raqobat bo'lsa ham juda yaxshi yechim pizzacı ochish mumkin. Biznes barcha hisob-kitoblar bilan savodli rejasi, va hisobga bozoridagi vaziyatni olib, birinchi da suvda qolish bu biznesda Ajam yordam beradi, va keyin, ehtimol, umuman bu issiqlik g'alaba qozonish uchun. Bu ko'rib muhokama qilinadi nima.

Shunday qilib, qanday qilib bir pizzacı ochish? Quyidagi misol yo'li bilan taqdim ish rejasi siz o'z hujjatni yaratish va ularning kuchini baholash yordam beradi.

tanlash asoslab

Ba'zi mukammal qonuniy savol bo'lishi mumkin: Javob "Aslida, bu ish rejasi, Pizzeria ko'rib qilish taklif etiladi Nima uchun?". Ha, pizza juda ko'p hech qachon, chunki! hatto shunga o'xshash institutini faoliyat ko'rsatadi qo'shni mintaqada bo'lsa, mijozlari holda, har qanday holatda ham qolmaymiz. Har bir pizza sevgan! yosh tadbirkor o'zlari uchun juda qulay mos narsa tanlash uchun, shunday qilib, Bundan tashqari, bu turdagi muassasalari necha formatlar, bor. Misol uchun, bir kichik shahar uchun pizzeria ish rejasini ishlab chiqish, bir profili mini-muassasasi uchun afzal eng oqilona bo'ladi. Axir, viloyatlarda o'sha, shaharlarda farqli o'laroq, qoida tariqasida, har bir shaharda mavjud emas. Va Sen, sen tomondan katta kafe ochilishi uchun juda katta summani yo'q, bo'lsa, u uyga yetkazib amalga oshiruvchi, bir ish rejasi kichik pizzacı ko'rib mantiqiy. Ha, bu holatda daromad ancha past bo'ladi, lekin bu faqat boshlanishi. narsalar yaxshi bo'lsa sizga bir ish rejasi pizzacı ko'proq muhim ko'lamli kerak bo'lsa, keyin, kim biladi, balki va tez orada etarlicha vaqt bor keladi.

hujjatning haqida bir necha og'iz so'z

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, qaysi bir ish rejasi rivojlantirish xil - bir pizzacı, restoran yoki boshqa oziq-ovqat xizmat muassasalari rejalashtirilgan ochilish, yo'qmi - hujjat ko'rib chiqish uchun zarur bo'lgan bir necha bo'limlardan iborat bo'lishi kerak. Har bir qadam va shou kiritish hisobga olinishi kerak bo'yalgan ba'zi asosiy elementlari va batafsil bor.

Biz ko'rib chiqilayotgan bizning pizza ish rejasi olib bo'lsa, uni tayyorlash, bir misol, bu kabi bir narsa paydo bo'ladi. birinchi qadam korxona ochish uchun batafsil faqat juda biznes g'oyasi o'rganish uchun, shuningdek bozoridagi vaziyatni tahlil qilish. quyidagi biznes ro'yxatdan bir savol. Bu yerda siz faoliyati mehribon va dono soliq tanlash uchun nima haqida o'ylash kerak. Shundan so'ng, u joylarni formatini tanlang, keyin ijara narxini hisoblash zarur. ikkinchisi minimal edi uchun, siz ongli binolarni tanlash yaqinlashish kerak. Shundan so'ng, bunday xodimlarni tanlash kabi masalalar haqida o'ylash kerak. Bu yerda, rejalashtirilgan miqyosda qarab, siz xarajatlar va hokazo shaklini hisoblash uchun uning aholi, ish haqi e'tiborga olish kerak. Keyingi uskunalar ro'yxatini va bir yoki uning qanday boshqa sotib olish uchun asos qilib keladi. So'ngra batafsil alomatlar rejasi kampaniyasi, va oxirgi element foydani sanab o'tadi. toj uchun yaratilishi biznesni boshlash uchun rentabelligi haqida xulosalar kerak. Yoki uning to'liq umidsizlik.

erkin pizza tayyor biznes reja topa bo'lsa, albatta, sen bugun, hech qanday muammosiz sotib olishingiz mumkin. Biroq, hech bir naqsh, hatto barkamol topgan hujjat hisobga biznesni, shuningdek faqat bo'lajak tadbirkorlarga ma'lum kichik nüansları, ochish rejalashtirilgan bo'lgan alohida sodir bo'ladi o'sha bilan solishtirib bo'lmaydi.

Keyingi Biz pizza muassasalari taklif formatda turlari qarash, shuningdek, ularning har biri uchun (hisob-kitoblar bilan) qisqa ish rejasi pizzacı beradi.

Restoran yoki kafe

Restoranda tadbirkor yosh dargumon tahdid, lekin kafe, hisob zarur miqdorda borligini, siz ochishga harakat mumkin. O'z pizza ochib, bu variant eng qimmat hisoblanadi, hali u ham iqtisodiy jihatdan eng samarali. birinchi navbatda bir kafe "pizza" uchun biznes reja ishlab chiqish, uning eng binolar ijara uchun pul sarflash kerak bo'ladi, deb hisobga olish kerak. Xarajatlar, muassasa joylashgan va u joylashgan shahar qarab, 100 dan 300 ming qadar bo'lishi mumkin. Rubles. Bordro mutaxassis xodim 20-30 ming sarflash kerak. Va ular juda ko'p bo'lishi kerak - bir kafe format menyusida nafaqat Pizza nazarda tutadi, deb oshpaz, Ofitsiantlar ishchi, balki qadar spirtli ichimliklarni boshqa qator. uskunalar sotib olish eng sodda taxminiy da, ming yigirma torting, kamida 200 000 Plus piarnaya kampaniyasi o'tadi. Plus yozma ish, ta'mirlash inshootlari va boshqa xarajatlar. Bunday biznesni ochish uchun umumiy miqdori kamida 100 ming dollar kerak bo'ladi. biznes rentabellik haqida bir yil ichida undan sifatida off to'laydi, taxminan 350 ming oyiga bo'ladi.

Mini-pizza ish rejasi

Bu tashkilot tez oziq-ovqat tamoyili bo'yicha faoliyat ko'rsatmoqda. Bu kichik mini-kafe yoki xarid qilish, hatto bir ijaraga fitna bo'ladi. sifatida bu holda xarajatlar, ancha past bo'ladi ijara kam bo'ladi, va xodimlari juda ko'p ishga shart emas. dastlabki bosqichida sarflash kerak bo'ladi qancha, u to'g'ri yozilgan ish rejasi tushunish uchun yordam beradi. Pizzeria, kishiga o'zgacha o'z mahsulotlarini taklif - Agar yanada xarajatlarini kamaytirish yordam beradi imkoniyatni. Bu, bu holda, siz joyida siz mahsulotni iste'mol qilish juda och taklif, jadvallar va savdo rastalariga faqat er-xotin bilan savdo qavatda kichik maydoni cheklash mumkin, qolgan sen bilan olib boring. Amalda, siz qutqara olmaydi, va sport zaliga bir necha jadvallar qo'shib, har ikki variantga birlashtirish, lekin menyuda - salatlar, gazaklar, qahva va pivo. xarajatlar bilan bog'liq bo'lib, ijara xarajatlari jihozlash, 30 dan 100 ming rubl orasida -. 120 ming, xodimlar ish haqi - .. oyiga 30 ming bir yuz ming haqida kasb va sarf o'rnini to'ldirmoq mumkin doirasida - bir yarim yil.

Pizza etkazib berish ish rejasi

"Pizza etkazib berish!" - shunday baland ovoz bilan go'yo muassasasi o'z biznesini reklama. Aslida, kabi yoki yo'q hech pizza. sanitariya qoidalariga ruxsatnomalar va rioya huzurida bunday boshlang'ich pizza yanada kuchli elektr pechka, mahsulot, reklama va benzin sarf, o'z oshxonada pishiradi. savol bergan bo'lsa Biroq, ko'p pul emas. Lekin bir pizzacı o'xshash to'g'ri yondashuv bilan, etkazib berish, amalga oshiriladi byudjetini hisoblanadi va shu bilan birga juda foydali ish da. Bu shunday bo'lishi uchun Ammo, kamida uskunalar sotib olish uchun taxminan 10-15 ming rubl turadi ijaraga kichik bo'lsa-da, xona, bir yuz ming olib tashlash, bir necha oshpazlarni va xat tashuvchi yollashga hali bor. Umuman olganda, siz ochganda yuz 10-15 ming y olishingiz mumkin. e. Va bir vaqtning o'zida taxminan 70 000 rubl pul ishlang. Qaytish ikki yil davomida sarflanadi.

Bu ish rejasi pizzacıların har formatini ko'rinadi haqida. Keyingi hujjatlar ro'yxatga olish, binolarni ijaraga, asbob-uskunalar xarid qilish bilan bog'liq masalalar bo'yicha batafsil sensorli emas, kadrlar qidiring. Axir, ular har qanday vakolatli ish rejasi ajralmas qismidir.

hujjatlar

muvaffaqiyatli har qanday biznes oching va qo'llari ruxsatnomalar to'liq to'plami mavjud bo'lsa muammosiz faqat ishlashi mumkin. Ularning butun ro'yxat albatta pizzeria ish rejasi tutish kerak.

Avvalo siz o'z faoliyatini rasmiylashtirishda zarur. Shunday qilib, u o'z ustaviga bilan hamdo'st va aktsiyadorlik kompaniyasi bo'lishi mumkin. Avvaliga, yaxshi, bu holda IP uchun opt va soliqlar tushunish va kam mas'uliyat osonroq bo'ladi. Shunday bo'lsa-da (rejalashtirilgan bo'lsa) spirtli ichimliklarni savdo faoliyati va chakana savdo uchun litsenziya turiga patent, shuningdek sotish kerak. Siz ijaraga xonada Rospotrebnadzor moslashish pizzacı ruxsat olish kerak bo'ladi. Plus Bundan tashqari kerak DEN xulosa asal bilan ta'minlash. kelajak xodimlar kitoblar, davlat Sankt-kuni ro'yxatdan ijara mulk. Bu, shuningdek, yong'in bo'limi mansabdor ruxsat bo'lishi zarur bo'ladi.

Balki, siz ishlamoqchiman sohasida, siz ba'zi boshqa qog'ozlarni kerak bo'ladi, lekin bu haqida ko'proq mahalliy hokimiyat topish mumkin.

xona

kosmik masala juda ehtiyotkorlik bilan yaqinlashib lozim ijaraga. Birinchidan, siz bu nuqtaga o'ylab ko'rish kerak: uning maydoni kamida 50-250 bo'lishi kerak pizza turiga qarab "maydonlar». Ikkinchidan, u sn muayyan talablarga javob berishi kerak. podvalda joylashgan bo'lishi mumkin emas, bog'liq va aloqa faoliyat qilgan, zal, kommunal xonada, oshxona uchun zonalari bo'linadi uchun. Amalda, ikkinchisi Ahvoli o'z rekonstruksiya qilish uchun amalga oshirilishi mumkin. ikkinchisi Ahvoli tegishli viloyat va tomchi tanlash bo'lishi mumkin, shunday qilib Biroq, siz har qanday holatda ham, bir kosmetik yangilash kerak bo'ladi.

u qiymati va ijara, va mijozlar oqib bog'liq, chunki, shuningdek, muhim mabodo. markazida, albatta, nisbatan ko'proq to'lash kerak bo'lgan turar-joy maydoni. Lekin bu erda, albatta, u qadar oson emas. Agar kichik shahar uchun bir pizzacı biznes reja ishlab chiqish bo'lsa, u holda chetiga qo'yib ko'rib - u darhol korxonaning chek qo'yish demakdir. kichik bir qishloqda bunday reja tashkil ko'p odamlar bo'lishi kerak. Va aholisi markazida, qoida tariqasida, viloyat oqib. Yana bir narsa, siz shahrida biznes ochish bo'lsa. Bu yerda yangi binolar qarash bir sababi bor. Va ayniqsa chetidagi. Bunday joylarda yangi uylar aholisi do'konlar ko'p sonli borligini tomonidan boyvachcha emas. Va juda ko'p, masalan, eng yaqin supermarketlar, safarlariga kabi keraksiz harakatlarni qilmasdan, englar va ba'zan tishlab istayman. shunday muassasa faqat aytmoqchi bo'ladi. Bundan tashqari, binolar Tijorat ko'chmas mulk va ijaraga berishi uchun ajratilgan binoning birinchi qavat bor ancha past bo'ladi. Shunday qilib, bir narsa mos ish bo'lmaydi, deb o'zlari uchun tanlang.

uskunalar

ish rejasi eng qimmat qismi. , Hali tavsiya yangi hamma narsani sotib olish uchun, agar iloji bo'lsa, siz bilan birga, albatta, xarajatlarni kamaytirish uchun mumkin va yangilangan mashinalari, pechka va muzlatgichlar xarid qilish, yoki allaqachon ishlatilgan. Avvalo, siz, bir onini sotib olish kerak, va har bir individual mahsulot uchun bo'ladi. Baliq va go'sht, bir birlik saqlanadi kerak emas. Bundan tashqari, maxsus kerak pizza o'choq. Emas, balki adashib bo'lishi va Mikserlar bir Avval va un bo'lishi uchun zarar emas. Biz yana bir necha shuningdek, pizza ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan stollar, plus turli xil sotib olish kerak , xona uchun mebel taomlar, va boshqa mayda-chuyda narsalarga. Siz ham hisobga xodimlari uchun xarajatlarning shaklini olishi kerak bo'ladi.

xodimlar

chef so'zning to'liq ma'noda alohida pizza yilda pazandalik umuman san'at va savodxonligi bo'yicha - Bu borada, bu yerda asosiy narsa Ofitsiantlar yaxshi o'rgatilgan va oshpaz, deb hisoblanadi. , Umumiy nomzodlar qo'shnilari, talabalar esa, vaqtincha ishsiz bu va boshqa ishchilar qilishga undab emas. Biz tegishli ta'lim bilan faqat malakali xodimlar yollash kerak.

reklama

uning tashkil propiarit uchun, bu uchun mavjud barcha usullarini foydalanish kerak. oxirida qutblar ustida o'z veb-sayt, radio, televidenie, gazeta reklama,. markerni tashkil, siz Pizzeria eshik mehmonlarni olib keladi maslahatlar, bir talaba ishga - ehtimoli bor varaqalar tarqatishadi. Va ochko'z bo'lma. pizza rebyatnya kattalar kam bo'lmagan sevadi, chunki voqealar har xil amalga oshirish, erkin bolalar tadbirlar bo'lib o'tdi. yana yo'q bo'lsa. Vaqt, shukr mijozlari yangi mehmon olib beradi - og'iz so'zning ta'sir ishlaydi.

xulosa

Shunday qilib, xulosalar, bizga bir pizzacı yuqorida tuzilgan biznes-reja nima beradi bo'lgan? ushbu faoliyat turi uchun prognoz, biz juda qulay, deb aytish mumkin. o'ng yondashuv bilan, va biznes-reja to'g'ri Agar to'liq yashovchan kompaniyasi yaratishingiz mumkin pul ma'lum bir miqdor bor. Ha, albatta, bozorda raqobat juda yuqori, ammo bu boshqalar xilof esa bir pizza sotish mumkin degani emas. Avvaliga, siz bir kichik pizzacı tashkil Qo'lingni harakat qilib ko'rishingiz mumkin, etkazib berish uyga amalga oshiriladi, so'ngra kengaytirish va mini-kafe ochish uchun, va keyin, va restoran artib qildi. Asosiy narsa - o'zlari iymon va boshlang'ich kapitalni ega bo'lishi. A ehtiyoj boshlash uchun - tanlangan format pizzacı qarab - o'n besh yildan ikki yuz ming dollar.