Uz Top - buyuk g'oya mavsumiy ish. Bu korxona uchun buyurtma foydali isbotladi Biroq, siz muassasasi kelajagi tushunchasi haqida jiddiy o'ylab va hisobga bog'liq barcha nüansları olish kerak. boshida voz mumkin, nima siz nima uskunalar bir yoz kafe uchun kerak, lekin nima?
o'rnatish formatini tanlash
Yozgi kafe farq qiladi, va ularning har biri mehmonlar muayyan turkumga qaratilgan. Ba'zi boshqalar u to'liq taom yoki ishqiy, bir oqshom tashkil qilish mumkin, tez atıştırma va dam olish uchun mo'ljallangan. mashhur formatda haqida unutmang "kafe kechqurun Disko». tashkilot shakllari va menyuda tushunchasi qarab. Bu faqat ichimliklar hozirgi va tayyor ovqat yoki uy qurib ovqatlarni bo'lishi mumkin. Mos ravishda, va yozgi kafe uchun uskunalar muassasasining ehtiyojlari va xodimlari amalga operatsiyalari qarab tanlangan bo'lishi kerak.
zarur eng kam
Qaysi menyu eng iliq mavsum davomida talab mahsulot? To'g'ri, u muzqaymoq va sovuq ichimliklar ekan. Shunga ko'ra, yoz kafe uchun muzlatgichlar zarur. ularning asl komplektda yozgi issiqlik, qoralama pivo va alkogolli ichimliklar yo'q kamroq mashhur. Kukalar va dam olish, pivo ko'p sotuvchilari taklif tegishli uskunalar. Eslatma: Agar kafeda spirtli savdo uchun maxsus ruxsatnoma olish kerak. Haqida Mahsulotlar pivo tayyor aperatifler: kraker, chiplar, yaxna turli. Bunday mahsulotlar odatda maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydigan, ammo u bir savdo mart tashkil qilish foydali bo'ladi. Bundan tashqari, yozgi kafe uchun joriy uskunalar - elektr, suv ısıtıcısı va mikroto'lqinli pechda. Mehmonlar bir necha pozitsiya qahva taklif bo'lsangiz, foydali olish kofe mashina bo'ladi.
Oshxona texnikasi yozgi kafe
Sezilarli darajada Menyudagi sonini ko'paytirish, muassasa umumiy ovqatlanish mumkin mehmonlarga sonini kengaytirish. Yozgi kafe hatto nisbatan kichik maydoni, va'damiz ustidan oshxona jihozlangan bo'lishi mumkin. Juda mashhur Kabob va panjara tayyorlangan boshqa ovqatlarni ham bor. Yozgi kafe uchun uskunalar qanday ovqat tayyorlash uchun tanlashingiz? bir plastinka va katta mangal yoki elektr panjara uchun kifoya. Bu mahsulotlar saqlanishi mumkin bo'lgan alohida onini, kerak. Zo'r olish FRİTÖZ qiladi - bu qurilma kabi sevimli "qovurdoqqa" ko'plab deb qo'shish E'lonni qo'shish va yonma-ovqatlar, bir turli pishirishni imkon beradi. Yozgi asoslar yozgi kafe uchun uskunalar sog'liqni saqlash va gigiena standartlariga muvofiqligini ta'minlash kerak. Avvalo u, kir yuvish oziq-ovqat va taomlar uchun suv ta'minoti bilan muammoni hal tegishli zonasini jihozlash zarur. Bu xodimlari va Turistlar uchun hojatxonadan tashkil qilish ham muhim ahamiyatga ega. Yaxshi variant - kabinet, dush, ular bir kam xarajatli va oshirish oson bilan ajralib turadi.
"Hall" yozgi kafe qilish
Mavsumiy ovqatlanish muassasalari, peyzajlı terrace, ochiq havoda yoki maxsus chodirda bir gumbaz ostida ochilgan bo'lishi mumkin. kafe, hech tomi bo'lsa, quyoshdan mehmonlar himoya haqida o'ylab maxsus katta soyabon etarli miqdordagi olish yoki butun hududida uchun umumiy og'ilxonaga tashkil etish ishonch hosil qiling. Bu dan pishirish zonasi izolyatsiya haqida ham fikr yuritish muhim "tomoshabinlar." Bu qiymat va Ofitsiantlar mehmonlarga xizmat qiladi, agar, ichki element bir bezak vazifasini oshirish va uskunalar xonadan satrini yashirish mumkin, bar belgilash hisoblanadi. Ochiq kafelar uchun nima mebel eng munosib? eng keng tarqalgan plastik yoki yog'och Stollar, stullar va banklar. foydasi ochiq - oson saqlash, harakatchanlik, saqlash qulaylik. Yana bir muhim masala - mehmonlar uchun taomlar va ichimliklar xizmat uchun taomlar va aksessuarlar tanlash. muassasalari "Bistro" turkumidagi uchun optimal yechim martalik asboblar, stakan va tovoq foydalanish bo'lardi. kafe ruhiy yengillik va uzoq uchrashib uchun joy sifatida bo'lsa, u qayta-qayta foydalanish uchun mo'ljallangan, go'zal, bir shisha yoki plastik asbob-uskuna sotib olish uchun mantiqiy. Ko'rib turganingizdek, zarur kafe uskunalar juda qimmat emas va kichik start-up kapital bo'lishi mumkin, bu sohada biznesni boshlash uchun.