Uy qurib ishga solmay: a retsept

Agar siz farzandingiz sifatida, quvonch krem, orzu bo'lsa, keyin bu maqola siz uchun. Endi siz 21-it uchun muzqaymoq topish emas - yomon ham, ayniqsa, yaxshi ham. Bunisini ishlab chiqarish mahsulotlari TU (xususiyatlari), ko'pincha palma moyi muzqaymoq tarkibini, kraxmal va arzon quruq sut o'z ichiga oladi. Bas, u ta'mi va imtiyozlar haqida gapirish kerak emas. Lekin bor - o'zingiz muzqaymoq qilish. Va skeptiklar ishontirishiga tomonidan adashtirmaslik kerak emas bir vaqtning o'zida soviydi va qamchilar maxsus apparati, holda, siz bir yo'g'on olish yo'q, deb uyda muzqaymoq. Recipe Bizning buvim bir marta hech elektr texnika, chunki amalga? To'g'ri, biz sovuqni bilan bir onini kerak. Lekin, bu qurilma deyarli har bir oshxonada mavjud.

Agar muzqaymoq ishlab holda muzqaymoq ishlab chiqarishda bilish kerak, nima

Bu yog 'sovutish harorat suv qaraganda kamroq ekanligini ta'kidlash lozim. Bu, u muzqaymoq jismoniy tamoyiliga bog'liq bo'lmagan ko'rinadi oddiy xulosa taklif: qalin cream, yumshoq va silliq muzqaymoq tarkibiga bo'ladi. biz faqat sut foydalanayotgan bo'lsangiz, muz kristallari shirin ta'mi talon beradi. Agar yo'g'on qilish avval muzqaymoq, retsept to'la krem (33-35 foiz yog ') soğutulan tavsiya. Va mikser ham Beaters, sovuqni ham tayoq, bir necha daqiqa uchun tavsiya etiladi. Biz bilan shirin qilish so'ng, biz bir necha marta, bir marta bir soat, uning qamchi qo'l blender yoki mikseri kerak bo'ladi. Bu muz kristallari barbod qilish zarur. Va oxirida muzqaymoq bir osh qoshiq aralashtiramiz.

uyda muzqaymoq: asosiy retsept

sut (250 ml), bir kichik kostryulkalar qaynash stakan. 36 daraja, uni kutib turing. Agar issiq o'lchagich bo'lmasa, tayyorligi barmoq bilan sut tekshirish foydalanishni yanada - u bir oz iliq bo'lishi kerak. Besh tuxum sarig'i 80-90 a an'anaviy gramm va vanil shakar bir choy qoshiq bilan aralashtiramiz. Eslatma: yaxshi chang qum tinka ishqalab tavsiya etiladi. sarig'i ommaviy damlama volem iliq sut. ommaviy shunday doimiy aralashtirib. Tuxum-sut aralashmasi bir oz gulxan ustiga qo'ydi va issiqlik boshlaydi. Biz yirtqichlardan uzoqlashish va sarig'i kıvrılmış emas, shuning uchun doimo bir yog'och qoshiq bilan to'sqinlik qilmaydilar. Biroz vaqtdan so'ng aralashmasi qalinlashgan. So'ngra, olovni o'chiring xona haroratga yog'upa kuting, keyin muzlatgichda olib tashlandi. Endi piyola shakar, vzobem. yumshoq tizmalari hosil bo'lsa, sarig'i va sut shakar bilan aralashtiramiz. Bu erda biz ba'zi muzqaymoq va "Butter" olish. Recipe ko'pirtirish keyin, qirq daqiqa davomida, sovuqni, uni olib tashlash uchun tavsiya. tartibi ikki marta kamida takrorlanadi. Bu asosiy retsept hisoblanadi. Olingan mahsulot yanada murakkab Pishiriqlar tayyorlash uchun asos sifatida foydalanish mumkin.

Ice Cream: oqsillar uchun resept

bu holatda u qo'shib bo'lmaydi-da, bu muzqaymoq, sut kabi oq, deb chiqib keladi. Barcha Biz bu muzqaymoq tayyorlash uchun kerak - u (30-38%) yog 'ekan, qaymoq, shakar, chang maydalangan, lekin tsitrus sharbati (limon kislotasi foydalanish). Va, albatta, tuxum oqi. Biz oldinda vaqt muzlatgichda qo'ydi. qaynoq uchun Cream so'ng, ularda shakar tarqatib. Uvarov ularni past olovda yarim soat uchun. So'ngra cream va shinni salqin vzobem mixer. Kuchli sovuq oqsillar ham sariyog 'bilan aralashtirib. Va yam Lather yilda vzobem. oqsil va krem - diqqat bilan ikki havo massasini aralashtiriladi. Biz muzlatgichning sovuqni bir soat davomida aralashmasi tushmoqda. yana Vzobem. Shunga qaramay, biz bir soat dondurucuda yuboring. yana takrorlang. Uch soat o'tib, biz ajoyib uy qurib muzqaymoq olib keladi. bir baza sifatida bu retsepti. Olingan muzqaymoq meva pyuresi, şekerlenmiş meva, yong'oq, selin shokolad domeshivat mumkin.

qaynatilgan quyultirilgan sut va patlamış bilan muzqaymoq

bilan boshlash uchun quyultirilgan sut toffee bir davlat uchun olib. xona harorati xumda uchun qotdi. bir tog'ora 50 g g'arq sariyog ' , 60 gramm popcorn unda qovurilgan, ikki daqiqa ichida, tez va. yirtqichlardan, teng (360 ml) aralashtirib butun sut va og'ir yog'upa. popcorn va isitish olti daqiqa, tiklanish qo'ymasdan tushiring. Shundan so'ng, biz u bir soat bir chorak uchun demlemek berish. Endi suyuqlik off kibirli va kaltaklangan 120 gramm sariyog 'tuxum sarig'i (6 dona) ichiga nozik bir daryo ichida uni to'kib tashlang. Bu vazn Kuk, o'n daqiqa davomida, doim aralashtirib. Bu qalinlashgan qachon, muz kiyib va qotdi. , Siqib popcorn qo'shish aralashtirib va sovuqni ham yuboring. Besh qoshiq sut karamelize tuz va vanilla bir qancha bilan qorishadi. bug 'hammomida Progreem. Cool va joriy muzqaymoq. retsept ham katılaşma paytida ikki qamchi shirinlik tavsiya qiladi.

Bu muzqaymoq

Bu retsept ko'ra, biz sut kerak emas - u yog'ini emas, balki kamida 22 foizi yog'upa almashtiradi. Ular uch ko'zoynak olish talab qilinadi. Recipe odatda muzqaymoq uchun bazasini o'xshaydi. Va biz yuqorida keltirgan. pichoq uchi 150 g shakar va vanilla bilan olti parallel sarig'i qamchilab, yog'upa qaynatib oling. Biz ikki massasi ulash va qaynatish uchun emas, balki, shuning uchun, bir ziyrak ko'z tutib, mayda o't qalin qadar pishirib. Keyin, biz salqin, filtrlaydigan. ikki marta haqida muz kristallaridan qulatilgan uchun, sovuqni supurgicha mikser Firavn jarayonida.

"Bolalikdan" qat'iy

Bu GOST SSSR muvofiq muzqaymoq uchun retseptini oshkor qilish vaqti keldi. Mamlakatimizda, birinchi o'ttiz ishlab chiqarilgan edi. Va urush GOST 117-41 qabul qilindi faqat oldin. normativ hujjatga ko'ra, muzqaymoq og'ir krem (38-foizi!), sut (6%), tuxum, vanil urug'lar va agar-agar kiritilgan. qalinlashadi uchun ishlatiladi, bu so'nggi ingredient. a supurgicha mikser bilan birga sovutgichda krem 350 ml yuborish. To'rt 90gr sariyog 'bilan sarig'i surtib. vanil loviya bilan Shisha sut qaynatib oling (ko'zogi yarmi). sarig'i ichiga issiq tushiring. 80-85 ° S aralashmasi olib, doimiy aralashtirib, Refrigerate. yumshoq tepalik shaklida qadar Vzobem cream. soğutuldu, sarig'i massasi bilan qo'shiling. yana Vzobem. Mass sovuqni qo'yish. Birinchi yarim soat ichida, biz har yigirma daqiqa mag'lub etdi. So'ngra tejamli. mustahkam massasi oxirida faol bir qoshiq aralashtirmoq.

qiziqarli retsept

sut kukuni 35 g shakar, 90 g va bir yarim choy qoshiq vanilla-pot mix. shisha makkajo'xori kraxmal 10 g sep. sut, 50 ml quying. Aralashtiring. yog 'bir quruq aralashmasi krem va sut, bir stakan (35 foiz) va joriy etish. Aralashtiring va qaynatish uchun olib. issiqlik o'chirish va erigan kraxmal va joriy etish. pechka ustida PAN qaytib. u oz mazmunini qalinlashgan qadar pishirib. bir konteyner quying. Qachon cream, sovuqni, uni harakat, xona haroratida sovib qildi. birinchi soat, bir yarim davomida biz har yigirma daqiqa mag'lub etdi. Agar yumshoq muzqaymoq, yog'upa olish bo'lsangiz, retsept to'rt soat davomida muzlatgichda uni asos taklif etadi. shirin qattiq sharlar butun kecha turishing kerak.

vegetarian cream

Ko'p odamlar, chunki pudrat Salmonella xavf tuxum eb qo'rqishadi. Boshqalar axloqiy sabablarga ko'ra ularni taom rad. Shuning uchun, u tuxum holda engil muzqaymoq keldi. retsept juda oson. vanilla shakar bir xalta bilan qaymoq yog '(kamida 20%) 500 gramm aralashtirib bo'ladi. quyultirilgan sut standart bankani qo'shing. Vzobem mixer. har qanday ta'mga (mevalar, yong'oqlar, kapsula crumbs, selin shokolad) joriy etish. Lekin siz oq muzqaymoq tark mumkin. formochkam ustidan aralashmasi tushiring. Biz, sovuqni ham yuboring. Darvoqe, siz smetana yoki qatiq, pishloq o'rniga mumkin - ham juda mazali bo'ladi.