Shaverma va shawarma: nima farqi va ularni qanday pishirishni?

Har bir o'tgan yil bilan xushbo'y kulcha bilan ko'proq va ko'proq mashhur sersuv ovqat bo'ladi. ko'p slavyan mamlakatlarida esa, ovqat "shaverma" va "Aylanadigan" deb ataladi. har doim ham bobosi taomlar tushunish mumkin emas nomlari qanday farq bor. Bu bitta va bir xil ovqat, butun dunyo bo'ylab, u faqat turli nomlari, deb ishoniladi. baharatlı qalbida yog'li go'sht (qo'y, tovuq, yoki Turkiya), albatta, tuzlangan yoki yangi sabzavot va ziravorlar aralashmasi ag'dardi.

retsept

Aylanadigan uy qilish qanday, u ham eng yosh talaba, og'zidan og'izga retsept mazali ovqatlarni biladi. Bas, u butun dunyo bo'ylab sayohat qiladi. rulonli muhtoj tayyorlash uchun:

• 400-450 g sifatli tovuq;
• 120 g salat (faqat qarsillab terimiga qildi);
• 4-sahifalar Armaniston muattar Lavash (Products);
• 1-1,5 yangi bodring (barcha ta'mi va sabzavot hajmiga bog'liq);
• 1 tuzlangan (tuzli) kichik bodring;
• 1 katta yumshoq pomidor;
• Lampochka piyoz yarim;
• tish (yarim) sarimsoq;
• Kori, tasviriy tuz, murch, kashnich - tatib qilish;
• go'sht va tayyor Lavash ning qavrilgan uchun o'simlik yog'i.

birinchi, tuzlangan sabzavotlar, keyin qovurilgan go'sht (qo'y go'shti va etarlicha tez tovuq bola, shuning uchun go'sht hech pishirilgan bo'ladi): shawarma uchun Topingler ikki bosqichda pishirilgan bo'ladi. Lekin siz lazzat tiqma achchiq SOS kerak. uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 4 osh qoshiq. nordon sut sifati qoshiq;
• 4 osh qoshiq. uy qurib mayonez qoshiq;
• aralashmasi qalampir sevimli turlari (tayyor foydalanishingiz mumkin);
• shuningdek ezilgan sarimsoq bir chinnigullar.

pishirish Aylanadigan

Birinchi qadam: aralashmasi taomga tayyorlash

1. Tayyorlangan sabzavot, suv, quruq va nozik Chop yugurib ostida yuvish kerak (piyoz sharbati boshqa moddalar bilan teng aralashtiriladi, deb, kichik boshqalarni kesib kerak). Tuzlangan ham sabzavotlar bilan aralash kichik kupligini, o'yilgan bo'ladi va engil ularga bodring sho'r sepib.
2. Go'sht - shaverma va Shawarma maxfiy qilsangiz kozu. qo'zichoq yoki tovuq bilan farq gazaklar nima, oziq-ovqat haqiqiy bilimdoni aytishim mumkin. vertikal mumtoz qavrilgan barcha qatlamlari, yanada suvli va yog 'Qo'zi yana teng go'sht shish emdirilir. Tovuq deyarli hech sharbati, pishirilgan go'sht biroz biroz quruq bo'ladi. uyda go'sht "Sharq" ning eng yaxshi nusxasini tayyorlash uchun, siz o't isitadi va olinayotganda tug'ralgan sarimsoq, uni to'kib (maydalangan, lekin yaxshi qurbaqa ko'proq lazzat berish qiladi) lozim.
3. Go'sht ingichka cho'zinchoq bo'laklarga kesib lozim. So'ngra tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan uni to'kib tashlang (Cardamom bir rangli lazzat berish, lekin mumkin emas, agar doljin o'rniga). Go'sht aks holda to'liq to'ldirish ta'mi talon mumkin, ziravorlar yonmaydi ishonch hosil qilib, oltin qobig'ining qadar to'la egan kerak.

Ikkinchi qadam: sous tayyorlash

1. shawarma uchun to'ldirish tayyor bo'lsa, siz achchiq SOS uchun davom mumkin. Bu fermentlar pishiq sarimsoq bilan aralashtirib lozim, hammasini aralashmasi aralashtiriladi.
2. So'ngra u 100 daqiqa davomida bir chetga kerak - sarimsoq sharbati nordon sut uni ochiladi yaxshi.
3. Bir marta u erda aralash kerak , uy qurilishi mayonez va ziravorlar.

Uchinchi bosqich: Shawarma shakllantirish

1. Arman Lavash barglaridan tarqatilishi o'z sabzavot to'lg'azish bilan marul, garnitür toza, quruq barglarni yotardi uchun zarur bo'lib, allaqachon u go'sht bir qismini olib tashlash uchun bo'lishi kerak.
2. tarbiyalash SOS xaotik to'da, end SUM ho'l olish emas.
3. O'rash nonlar, bir uchi butunlay muhrlangan edi ishonch hosil qilish, har qanday tartibda bo'lishi mumkin.

ikkinchi retsept

Yo'q, kam mashhur bo'lgan hidiga hisoblanadi limon sharbati shaverma va shawarma. Ushbu va oldingi retsept o'rtasida qanday farq bor? Bu savolga tushunish uchun, u shawarma komponentlarini hisobga olish zarur. Shunday ekan, yarataylik.

SOS uchun kerak:

• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 4 osh qoshiq. l. uy qurib qatiq;
• 2 chinnigullar yangi sarimsoq;
• 1 h. L. butun kashnich;
• 1 h. L. yaxshi sharob sirka;
• bir chimdim tuz.

Ikki juda samimiy qismlarini shavermy ehtiyoj:

• 400-420 g Qo'zi;
• Yangi yirik nonlar;
• 2 bodring 2 o'rta pomidor;
• yarmi (yoki uchinchi) lampochkaning;
• choy qoshiq qora qalampir, butun, butun zira va Cardamom;
• yarim choy qoshiq turmeric va quruq Granüle sarimsoq;
• qalampir bir qancha;
• osh qoshiq o'simlik yog'i (zaytun yoki zig'ir o'rniga mumkin).

Biz uni bor oxirida biz hozir siz Salantro yoki petrushka yosh barglari bilan taom to'ldirish kerak, tasvirlab klassik retseptini shaverma.

tayyorgarlik

1. qalampir va tuz aralashtirib aralashmasi keyin, bir qattiq idish ichiga maydalab kerak qalampir, sedana, Cardamom, sarimsoq va Curcuma va yana bir bor mix - go'sht uchun tuzlamoq bilan zarur pishirish shavermy boshlang. yakuniy baho yog 'qo'shishingiz mumkin. So'ngra quruq ziravorlar keyin marinadlab to'liq o'z ta'mi oshkor, taxminan 10 daqiqa davomida neft bilan turish kerak.
2. Go'sht, bir necha bo'laklarga kesib, siz doimo Marine silamoq va bir soat davomida qorong'i joyda bir chetga surib kerak.
3. Bu paytda, siz sharqona sous pishiradi, u ezilgan sarimsoq bilan yogurt aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiring zarur. Bundan tashqari, u quruq Coriander, limon sharbati, tuz va sirka domeshivat mumkin.
4. Marinadlangan go'sht panjara (issiq sochi) daqiqa, marinadlanadi sabzavotlar, bir necha qovurayapman zarur. ta'mi roll aziyat bo'lmaydi, har qanday tartibda bo'lishi mumkin aralashmasi taomga qo'yish tayyorman.

xulosa

Endi nima shaverma va shawarma, taomlar o'rtasidagi farq nima siz uchun ochiq-oydin emas. Biz, shuningdek, bu taom tayyorlash uchun qanday qaradi. Biz tavsiyalar orqali siz mazali sharqona ovqatlarni qilish mumkin, deb umid qilamiz.