Retsept, pishirish maslahatlar: uyda cookie Savoiardi pishirib qanday

Bu tiramisu tayyorlashda muhim tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi, chunki bizning vaqt ichida, ehtimol, har bir kishi, bir go'zal ismi Savoiardi bilan pechene biladi. Bu ajoyib desert, bu mahsulot holda shunchaki aql bovar qilmas. Biroq, bu har doim ham imkoni bo'lmaydi sotib olish uchun. Bir shirin qilish uchun boryapmiz bo'lsa, siz uyda o'z cookie fayllarini Savoiardi tayyorlash mumkin. shunday qiyin emas qiling.

Cookie murojaat nima?

mahsulotlar juda uzoq va cho'zilgan shaklga ega, chunki Savoiardi, shuningdek, "Ayollar barmoqlari" deb nomlangan. Bunday cookies mukammal krem tayyorlash uchun qiyomlar va yutadi, shuning uchun u sharlotok, kek, xamir ovqatlar, Pishiriqlar va muzqaymoq pirojnoe pishirish uchun ishlatiladi.

hali vaqt bor edi Uning sevgisi hatto bolalar qattiq oziq ko'nikishim. oz sutda Savoiardi xo'llamoq bo'lsa, u darhol razmoknet. Shuning uchun, ba'zi pediator to'ldiruvchi oziq-ovqat "Ayollar barmoqlarini" foydalanishni tavsiya etadi. uyda pechene, Savoiardi tayyorlash oson. Uning asosi bir Tabiiyki hisoblanadi kaltaklangan tuxum oq, mahsulot yumshoqlik beradi. Top suxari sariyog bilan sepiladi.

Qanday pechene Savoiardi pishirishni?

oqsillar sarig'i ajratilgan va keyin keskin ko'piklanishidan qand bilan ko'pirtirilgan etiladi - Ayollar barmoq juda oddiy "tayyorlash tamoyili. Bu shakar asta-sekin joriy etiladi deb eslash o'rinlidir. Tuxum sarig'i, shuningdek, kukun bilan artdi va kichik qismlarini oqsillar joriy etiladi. Va faqat shundan keyin aralashmasi ichiga juda ehtiyotkorlik bilan elenmiş un qo'shing. Bizning ish havo va nur mahsulot olish uchun, chunki ko'pik, pastga hal qilish uchun vaqt yo'q edi, shunday qilib, juda diqqat qilish kerak xamir qormoq. eng muhim narsa - hech Topaklar, shunday qilib, xamir aralashtirish mumkin, lekin bir vaqtning o'zida emas, balki opal massasi uchun. Tufayli bosqich aralashtirish uchun, u nur va havodor xamir olish mumkin. Aks holda, ommaviy qattiq bo'lishi mumkin, va tayyor mahsulot juda yumshoq. So'ngra xamir bir qandolat qog'oz paket (Pekarskii) surtdi pishirish yoki o'simlik yog'i siqilib.

yoyish kerak ommaviy bir-biriga teng masofada chiziqlar. Tayyorlash vaqtida, jigar hajmi ortadi. Ko'rib turganingizdek, cookies Savoiardi oshpaz uyda shunday qiyin emas. Top mahsulotlar sariyog yoki shakar sepib. so'zma-so'z, 15 daqiqa (190-220 daraja harorat) davomida, juda tez, ularni pishirib. to'liq cookies oltin rang sotib kerak. Savoiardi darhol hal mumkin Har qanday holatda ham, pishirish davomida pechni ochish mumkin emas.

Cookie uchun Tarkibi

tayyorlash uchun biz quyidagi qismlariga kerak:

1. Shakar - 160 g
2. Uch tuxum.
3. Sariyog '- '60
4. Un - 120 g

Cookies Savoiardi: klassik retsepti

Ovqat pishirish cookies sarig'i oq ajratib aslida bilan boshlanadi. Biz turli taomlar ularni qo'yish. tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha idishlar, mukammal, quruq va toza bo'lishi kerak.

sarig'i materiallar Zaporozhe oq massasini olish uchun shakar 80 g bilan mag'lub kerak. Bu, shuningdek, kuchli cho'qqilarini ishlab chiqarish uchun oqsillari bilan shakar beat 80 gramm bo'lishi kerak. Keyingi aniq, uning massasini birga ulash va formadagi qadar aralashtiriladi. Yakuniy aralash elenmiş un qo'shing. Juda sekin silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Shundan so'ng xamir bir xamir sumkada harakat mumkin.

Pergament pishirish va moy sariyog 'bilan ustiga qoplangan edi. Va keyin 15 santimetr strip uzunligi xalta siqib. elakdan Top bo'sh sochmoq kukun. Va pechda bir pishiriq varaq yuboradi. uyda Savoiardi cookies deyarli tayyor. Bu taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirilgan bo'ladi. bir oz sovushini kutib kerak pech cookie o'chirilgandan so'ng, u darhol harakatlanuvchi olib bo'lmaydi. Sen bizning oddiy Savoiardi cookie retseptini yordamida bunday xamir tayyorlash uchun o'zingizni qilib ko'rishingiz mumkin. Bosh sahifa pishirib, deb qiyin emas, va natija siz uydan maqtovga olish imkonini beradi.

pishirish sirlari

uyda Savoiardi cookie retseptini foydalanish, import ortiq hech yomon bo'ladi, katta cookie, pishiradi. Lekin siz ba'zi fokuslar bilish kerak. g'ovakli va yam pechene uchun, oqsillar oldindan quvonishi kerak. A urish keyin ko'pik ancha chiroyli olinadi o'tin va mikseri, foydalanish kerak emas. aralashmasi hajmini kasb qadar Dastlab, qadar minimal tezlikda shakar holda oq ko'pirtirilgan. Faqat keyin asta-sekin tezligini oshirish, shakar joriy mumkin.

Bu oddiy usul tez kuchli protein massasini olish imkonini beradi. Qanday oqsil tayyor yoki yo'qligini bilasiz? Bu, albatta, juda oddiy. tortish ovqat Nishab va oqsil pastga oqadi, agar ko'rish uchun kerak? U harakat qilmasa, keyin ommaviy tayyor.

muhim isboti

Qanday eng mazali cookies tiramisu uchun Savoiardi pishirib? Ko'plab taniqli xamir oshpazlar ularning sirlarini bor. Misol uchun, ayrim ekspertlar hech shakar xamir hal mumkin bo'lgan chang, lekin faqat sariyog foydalanishni tavsiya qilamiz. Boshqalar sariyog va sirt Savoiardi qoplama aralashmasi bilan teng miqdorda aralashtirib tavsiya qilamiz. Va bir qatlam keyin shirin shakar massasi sirtini qoplash yana so'riladi. Dual shirin kukun "Ayollar barmoqlari" ko'p mazasini qiladi.

Bu, shuningdek, cookie quriting ishonch hosil bo'lishi kerak, deb eslash o'rinlidir. Agar juda yumshoq chiqdi bo'lsa, u pechda bir oz quruq bo'lishi yoki butun kecha stol ustida qoldirgan mumkin.

Qanday yana siz Savoiardi tiramisu uchun cookie non pishirishingiz mumkin? oddiy variant - bu yopish pergamentni yordamida nozik shimgichni kek ovqat pishirishni iborat. So'ngra salqin va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan, engil uchoqda kilned.

xamir tayyorlash paytida, siz bu, albatta, yanada zich, lekin hayratlanarli mazali bo'ladi ... aroq, konyak, viski, tuz pechene qo'shishingiz mumkin. Spirtli ichimliklarni aloqa oq va sarig'i davomida xamir qo'shiladi. Lekin quruq qo'shimcha (tozalanish, kakao, kraxmal) xamir oldin un bevosita boshqariladi. soda, sirka bilan Söndürülmüş: Ba'zi novvoylar massasini ko'tarish eski yo'l foydalaning.

original retsept

Qanday Cookies original retseptini Savoiardi pishirib?

un zarur 180 gramm va droja yarim choy qoshiq tayyorlash uchun. alohida havzasida shakar saryog '70 gramm yuz gramm qo'shiling. shakar-tuxum aralashmasi sut, un, vanilla 120 gramm qo'shing va juda yumshoq xamir aralashtiriladi. bir xamir sumkada uni siljitish va yog'langan pergament ingichka, uzun chiziqlar ustida siqish. Keyingi, biz yuborish va tandirda pishirish, o'n daqiqa davomida pishirib beradi. Bu nur oltin rang kasb a paytda tayyor Cookies.

o'rniga bir xotima bo'yicha

Endi siz Savoiardi sifatida pechene pishirishni qanday bilaman. Tiramisu, kek: Bu sevimli davolash, balki turli xil shirinliklar tayyorlash uchun asos emas, balki faqat bo'lishi mumkin. suxari tayoq nihoyatda mazali va o'zlaridan bo'lsa-da. Ular sut, qahva yoki choy bilan, ayniqsa, yaxshi bo'ladi. Cookie asosiy afzalligi, u dam olish emas, balki uzoq vaqt haqiqatdir. Bu tayyorlangan va keyin yopiq qutisiga bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Bu past kaloriyali xamir ovqatlar, - bir oila choy partiyalar uchun mukammal. turli qo'shimchalarning bilan cookie fayllari uchun juda ko'p ta'riflari mavjud. Ular o'z foydasi bor. Shuning uchun, eng yaxshi variantni topish uchun, sen ulardan bir necha sinash kerak.