Recipe qatiq. Jelly qatiq.

Agar mos retsept yogurt kerak? qatiq tayyorlash ko'p vaqt olmaydi, lekin bu mahsulot foyda, sen rozi bo'ladi, aniq emas. allergik odamlar uchun laktoza (murosasizlik), bu mahsulot xavfsiz va hazm sut, shu jumladan, boshqa sut mahsulotlari, ancha yuqori bo'ladi. ratsionida qatiq o'z ichiga oladi, siz "bir tosh bilan ikki qushni o'ldirish": saratoni xavfini kamaytirish (Lactobacillus atsidofil ichak mikroflorasini normallashtiradi) va tana har qanday yoshda zarur kaltsiy ajoyib qo'shimcha manba bering. qatiq mavjud jonli bakteriyalar, zararli moddalar salbiy oqibatlarini blokirovka (nitratlar, nitritlar, va boshqalar.).

Agar tarixiga nazar tashlaydigan bo'lsak, biz oldin yil retsepti qatiq minglab topishingiz mumkin. Ammo keyin, bu taom faqat bir necha ko'zga bo'lishi mumkin. Yogurt boom o'tgan asrning o'rtalarida etmish boshladi va shu kungacha pasaya qilmadi.

texnologiya pishirish Bugun meva qo'shimchalarning ko'paydi turli tashqari, ko'p o'zgarmadi. Lekin tana yoğurtlar tirik va o'lik bor. Bunday oziq-ovqat mahsulot tanlashda juda ehtiyot bo'lish. Agar do'kondan sotib bo'lsa, (kamida 100 million uchun amal. grammi) qutida Korfu mazmuniga e'tibor, juda ko'p bo'lgan "Eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, va boshqalar), sonini salbiy organizmiga ta'siri va, nafas olish va yurak faoliyatini xavotir mumkin, bosh og'rig'i, uyqusizlik, kam kelishi jigar va buyrak buzishi mumkin. umuman qatiq Uzoq saqlash muddati (bu hamma sut mahsulotlari uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas bo'ladi) juda g'alati ko'rinadi. mamlakat bor, albatta, hech narsa yo'q narsa bo'lsa-da. Faqat tugagan qatiq uzoq issiqlik davolash (yoki muzlatilgan), foydali jonli sut bakteriyalar, shunday o'ldirib qilinmoqda ketadi, va javonlar ustida faqat ta'mi bilan cheklangan qiymati bo'lgan, bir mazali mahsulot faqat foydasiz (va ba'zan xavfli) keladi.

Shuning uchun u uyda tayyorlash texnologiyasini o'zlashtirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Va qatiq retsept juda oson.

pasterizatsiya iliq (30-35 daraja) sut 1 litr. sut bozorida sotib bo'lsa, u qaynatilgan va belgilangan haroratga quvonishi kerak. UHT sut foydalanish uchun emas, balki yaxshidir.
(Yaxshi dorixonalarida uni sotib olish uchun) tayyorlangan sut va aralashtirgach Starter quying 2..
3. tayyorlangan sof qoliplari (1/3 to'ldirish), Panelning ichiga aralashmasi tushiring va 4-6 soat davomida issiq joyga tashlab. Zichligi holatini tomonidan belgilanadi. muzlatgichda yaxshi qalinlashgan olib tashlash yogurt. Saqlash uch kundan oshmasligi kerak!

Ko'rib turganingizdek, qatiq retsept juda oson. tayyorlash texnologiyasi, har qanday egasiga darhol mavjud. Lekin bir ehtimol emas, bir mahsulot ustiga qolurlar. yogurt tayyorlash kam bo'lmagan qiziqarli va hayajonli jarayon. iloji keng Ortga nazar tashlab, umumiy nuqtai. Biz Jelly qatiq qaratiladi. retsept oddiy, lekin juda mazali chiqadi!

Shunday qilib, quyidagi ma'lumotni kerak: likyor Yalpiz - 5H. qoshiq, c -1 vanilin yoki vanil shakar - 5G, meva (masalan qulupnay yoki malina) - 250g, qatiq 700 g, smetana - 400g, shakar - 80 g, suv - bezatish uchun 60gr, yalpiz va meva.
yarmida Vanilla shakar va bo'lmoq. haqida - birinchi yarim jele tayyorlash, ikkinchi ketadi qayla krem. tarqatib yuborish bajarish uchun issiq suvda jelatin qabila. Biz bir oz salqin berish va qatiq bilan birlashtirish. aralashtirish paytida, asta-sekin shakarni va Vanilla qo'shing. Biz qolipga massasini qo'yish va 6 soat muzlatgichda qo'ydi., Shakar va vanilla bilan smetana o'tin Konyakni qo'shing va siz ham sovitkich ichiga orqaga tushiriladi bir hil massa, bor qadar ko'pirtirish davom etmoqda.

6 h to'pponcha Jelly mog'or keyin va (as Jelly qoliplari nazorat qilish osonroq bo'ladi), bir necha soniya davomida issiq suvda uni belgilangan. jele chiqib oling va bir salat piyola siljitish. Top, sous (shakar va qaymoq konyak bilan ko'pirtirilgan) quying meva va yalpiz barglari bezab.

ko'ring, bu kabi!