Qovurilgan chanterelles: piyoz, kartoshka va qaymoq bilan retsepti

Bu zamburug'lar deb hisoblanadi - u oziq-ovqat asoslari emas, ular holda siz butunlay, albatta, mumkin. Lekin ular, mazali bo'lgan nima faqat bu, chunki ular, quvonch kerak, deb. Ayniqsa chanterelles - ham tez-tez, bugun o'sish tabiiy joyda topish mumkin emas qo'ziqorin, qimmatli turlari. Aytgancha, ular «yuqori», oshxonadan pishirish "ishtirok" Yevropa mamlakatlari, ham mashhur. Bu kichkina qizil qo'ziqorin muvaffaqiyati nima? ularning tuzilishi (go'shtli bazasi), boshqa mahsulotlar bilan tabiiy ta'mi va moslashuv yilda. qovurilgan, ayniqsa, yaxshi chanterelles retsepti maxsus qismlarga talab qilmaydi. Asosiy nuqta - qo'ziqorin yangi deb, yaxshi yuvib, tozalangan. Ular o'sib qaerda ham bilish kerak bo'ladi. , Qo'ziqorin Ma'lumki - bu faqat yaxshi balki yomon emas muhitdan yutadi shimgichni hisoblanadi. hamma narsa OK bo'lsa, qovurilgan chanterelles pishirishni bepul his.

qaymoq bilan Recipe

mahsulotlar zarur majmui:

- yangi qo'ziqorin - 0,5 kg;

- semiz yangi cream - 150 ml;

- Piyoz - bir narsa;

- tuz, yog '(ko'taradi) qavrilgan..

chanterelles Cooking qaymoq bilan qovurilgan

Tozalangan piyoz polukolechkami kesib. neft bilan qizg'in skovorodkada yuboring. Sote, aralashtirish. Agar oltin rang (har qanday holatda ham kuyib emas, balki) ko'rib, chanterelles sepib. Bungacha ular, chayqash, butun kichik va katta bir tilim tark qilish kerak. Biroq, sug'urta uchun, qo'ziqorin oldindan qaynash bo'lishi mumkin. Endi qo'ziqorinlarni va piyoz aralashtirib, butunlay qadar Fry ularning barcha namlikni bermaydi chanterelles. , Aralashtiramiz, tuz qo'shing, smetana otish qopqoq bilan qoplash va 10 daqiqa davomida pishirib - ular allaqachon kuyib bo'lsa muhimi, lahzani qo'ldan boy emas. Darhol stol ustiga men ta'mi, lazzat va sharbatlar xotirjam qiladi, hatto bir necha daqiqa bo'lsa, amal emas.

Fried chanterelles. kartoshka bilan Recipe

quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

- yangi tulki - 0,5 kg;

- xom kartoshka - 1,2 kg;

- piyoz - 2 ikkilamchi bosh;

- Sarimsoq - 3 segmentlar;

- pishirish, neft, tuz, dafna yaprog'i (3-yaproq).

Kartoshka va qovurilgan chanterelles: retsept

qo'ziqorin bilan boshlash uchun. Toza, yuvib, qaynatib oling suv. , U chanterelles otish kaynaması uchun yana olib va qo'ziqorin 15 daqiqa davomida pishirib. bir filtri bilan otib, to'kib tashlang. So'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang. Sarimsoq, bay barg bilan birga, uvalanib bir yirtqichlardan issiq neft yuboring. Qachon sarimsoq jigarrang, vazalar, qoshiq Lavrushka bilan uni olib tashlang. Endi pan qulab borar qo'ziqorin, piyoz va kartoshka (chiziqlar o'yilgan) ham barobar. Aralashtiring. chanterelles va kartoshka bir qobig'ini olish bo'lsa, qoplash va to'liq pishirilgan qadar pishirib. Tez bu tuz oldin.

piyoz bilan qovurilgan chanterelles

retsept komponentlari:

- ota-modda - yangi chanterelles. Ular 200-300 gramm bo'lishi kerak;

- piyoz - 1 dona;.

- tuz va qalampir. sariyog 'bilan Fry.

piyoz bilan tulki tayyorlash jarayoni

Qo'ziqorin birinchi yuvib, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. sovuq suv bilan yana yuving. Piyoz kichik kupligini bo'lib kesilgan va eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlardan tomchi. karamel rang paydo bo'lguncha, qo'ziqorinlarni joylashtirish kutib turing. Ular bo'lakchalari o'yilgan mumkin, va kichik bir butun otish. Piyoz va chanterelles tuz bilan, mavsumni aralashtiramiz va namlik bug'lanib qadar baland olovda pishirib. Keyin qopqoq bilan qoplash va qo'ziqorin to'la emas pishirilgan qadar pishirib.