Qayerdan baqlajon vatani hisoblanadi? Biz bu sabzavot sevaman Nima uchun?

Ban Patlıcan - deyarli barcha xalqlarning sevimli. Bu Antarktida, eng millat oshxonasida "ishtirok" tashqari barcha qit'alarda o'sadi. Qaysi mamlakat bu baqlajon Vatani deb maqtanishlari mumkin? Bu dunyoni zabt berildi, deb?

biologik xususiyatlari

Tanishish: baqlajon, sinf ikki tomonlama o'simlik, oila Angiospermlerin Solanaceae, bo'lim. Barcha ko'rsatkichlarining - sabzavot hosili, lekin ilmiy tasnifi haqida - berry. Demianko, arman bodring, deb u hammasi, bir baqlajon - bir oz ko'k. Vatan o'simliklar - Sharqiy Hindiston.

Baqlajon: kelib chiqishi, vatani va sayohat

Hindistonda, bugungi kunda ham, ushbu ajoyib sabzavot yovvoyi ajdodlari topishingiz mumkin. Qadimgi Hindiston o'zining mahsulotlarini balki sabzavot, uzoq mamlakatlarga tarqaldi ziravorlar savdogarlar uchun emas, balki faqat, butun dunyo bilan savdo qilingan. Shu yo'l yurib va baqlajon. Birinchidan, u Sharqiy o'zlashtirildi, va keyin Yaponiyada mashhur bo'ldi. Bir oz o'tib, bu o'simlik ovqatlar menyusi, Afrika va Kavkaz odatdagi aholisi kiritilgan. masofa hali ham - Keyinchalik, butun Amerika, Avstraliya, Yangi Zelandiya ajoyib berry bilan tanishdilar.

Evropada hind shahzoda

Arablar Evropada bu hind shahzoda olib, va u erdan u bizga kerak. Yevropaliklar, shuningdek qadimiy ruslar, birinchi bu o't olmadi. kartoshka va pomidor kabi, baqlajon uzoq zararli va zaharli ko'rib chiqildi. Ular nafaqat chunki noto'g'ri dushmanlik bilan qabul qilindi, lekin, ishonchsizlik dan to'g'ri tayyorlash uchun. Biz endi baqlajon mevalari ma'lum xafagarchilik overripe meva beradi, albatta, solanine o'z ichiga oladi, deb bilaman. Sharqiy va Kavkaz oshxona baqlajon tasdiqlangan holatda faqat mashhurlik. Bugungi kunda, u hech kim baqlajon qaerda tug'ilgan joyi eslaydi hisoblanadi. Bu Kavkaz, Markaziy Osiyoda yirik sabzavot ekinlari hisoblanadi. O'rta dengiz zavq o'sib borayotgan mamlakatlar bilan baqlajon, va ayniqsa, janubiy hududlarida, Ukraina mashhur.

Qadr-qimmati va foydaliligiga

kishi uchun bu sabzavotchilik foydalari alohida maqola bag'ishlashga mumkin. Ushbu sabzavot oziq - xun uchun zaruriy hisoblanadi. Bu butun ovqat hazm qilish organlari rag'batlantiradi tolasi va organik kislotalar, boy. Parhezshunoslar buyrak kasalligiga chalingan, jigar va o't pufagi tozalash uchun baqlajon taomlar foydalanish tavsiya. yuqori temir tarkibi u bola oziq-ovqat va bo'lg'usi onalar ratsionida kamqonlik uchun tavsiya qiladi.

Kam kaloriyali Agar mazali taom bahramand imkonini beradi, ozishga xun kishilar. vitaminlar butun majmuasini bir kontent qattiq oziq-ovqat, ayniqsa, foydalidir qiladi. mazali baqlajon pulpa vitaminlar C, P, va butun guruh B. Minerallar kaliy, fosfor, natriy yashirib, kaltsiy amaldagi va saqlash qoladi.

delphinidin kabi bir elementi orqali go'zal binafsha rangli qin. Aytgancha, baqlajon vatani - Hindiston emas, balki bizga tanish bo'lgan meva qanday biladi. Hindiston baqlajon shakli va hajmi yanada tuxum o'xshaydi.

Lekin qobiliyati eng muhim ozuqaviy meva qiymati qon tomirlari va zararli xolesterin qon tozalash uchun.

bir necha sirlarini

• Vatan Patlıcan uzoq oziq-ovqat emas, balki faqat uni foydalanib bo'ldi. Uning sharbati, kuchli bakteritsid ta'sir tufayli yara bitishi uchun xalq tabobatida ham qo'llaniladi.
• Xitoyda bu sabzavotchilik Peel sizning tishlarini oqlash uchun. Mavjud Ushbu Yordan faqat boy sinf edi.
• Italiya jodugar sevgi afsun uchun umrni Patlıcan kiritilgan. U sevgi reza mevalar ko'rib chiqildi.
• Parvarish soyalar va milliy farqlar zamonaviy baqlajon turli qo'shdik. Yaponiya va Tailand sabzavot ingichka va uzun, juda yumshoq va hech kimga nisbatan tezroq tayyorlanadi. Xitoy - shirin.
• rang jilosi baqlajon nafaqat safsar va ko'k o'z ichiga oladi. Oq, sariq, to'q sariq, binafsha - rang elementlar tarkibiga o'zgarishlar bog'liq.
• zamonaviy meva yosh, juda pishgan emas patlıcan foydalanish qabul oziq-ovqat deyarli hech niyat o'z ichiga da.

"Imom xushdan"

Sharqda va, "imambayaldy" Bolqon davlatlari ovqatlar mashhur Bu tarjima nomi. Ushbu muammo, bu taom harakat so'ng mamnuniyat ma'naviy otasi bilan sodir ekan. Shunday qilib, u yoki emas, balki nomi qoldi, va baqlajon barcha shakllarda juda mashhur hisoblanadi. Uning qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan, caramelizing, pishirilgan va hatto shirin dan tayyorlash.

G'arbiy Evropa sabzavot güveç va sote Patlıcan o'z ichiga olishi kerak. Tirnoqlarni Turk oshxonadan - ATPaz, yunon - Musakka, Bolgariya - Ratatouille. Kavkaz, ajoyib adzhansandali pishirilgan. har qanday sabzavot bilan, lekin, ayniqsa pomidor va shirin qalampir bilan birga baqlajon. Ular go'sht, pishloq bilan to'ldirilgan va o'tlar va ziravorlar, turli turdagi xizmat qilinadi. Vatan Patlıcan Ushbu sabzavot "subji" jumladan, bir sabzavot güveç anglatadi.

O'tkir hind salat

to'liq baqlajon taomlar bilan to'ldirilgan hind restoran menyu. Biz oson va arzon bir retseptini, qarz. O'zingiz uchun ta'mi sudyasi haqida.

Barcha mahsulotlar bizga tanish bo'lgan: baqlajon - 2 pomidor - 3, issiq qalampir (yashil) - 1 qizil piyoz - 1 ohak - 1, tuz, shakar - tatib.

1. Asosiy narsa - to'g'ri kesib. yarmida baqlajon kesilgan, so'ngra o'zaro yupqa yaproqlar kirib, terilari kesib emas.
2. chuqur tovalar skovorodkada yoki yirtqichlardan kaynaması uchun isitadi.
3. Fry blush, kichik qismlarga, neft Patlıcan.
4. kub shaklida kesib urug'lardan holda piyoz va pomidor, qalampir halqalarni.
5. , Shakar tatib ohak sharbati bilan sepsa tuz qo'shing.

Yoqimli ishtaha!