Qanday pech xantal non pishirishni?

keyin xantal va xantal neft va ota-bobolarimiz tomonidan pishirilgan mol qo'shishingiz boshladi. Ular bu o'tlarni noyob shifo xususiyatlarga ega, deb ishonishgan va bunga qo'shimcha ravishda, kek yumshoq va xushbo'y qilish. xantal mavjud moddalar tufayli, pishirilgan mol, bir chiroyli oltin rang bo'lib va uzoq dam olish emas. Xantal non an'anaviy xantal neft asosida tayyorlangan va tandirda uni pishirib. Lekin ba'zi uy bekalari o'rniga neft quruq xantal qo'shib, non mashina uni pishirib o'rganish. xantal non uchun eng mashhur retseptlar, bu maqolada keltirilgan.

Oziqlantirish qiymati va xantal issiqlik tarkibi

Xantal va xantal neft, yuqori ozuqaviy qiymatini ega non foydali qilish. u 7,1 g oqsil, 4,8 g yog 'va 48,3 g uglevodlar o'z ichiga oladi issiqlik kabi yopish, 100 gramm boshiga 269 kkal bo'ladi.

xantal non vitaminlar katta miqdorda o'z ichiga oladi. Bu deyarli barcha vitaminlar B iborat va A, non D, PP, E, K, F. mikroelementlar kamida kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, temir, fosfor, selen va mis o'z ichiga oladi. xantal pishirish tarkibi kabi lizin, lösin, glisin, tirozin va boshqa aminokislotalar normal rivojlanishi uchun juda ko'p muhim o'z ichiga oladi. organiga bu non qo'llab-quvvatlash shubha yo'q.

foyda

organizmga xantal Foydali xususiyatlari beqiyos.

• Birinchidan, u ichak motorikasini tezlashtiradi va uning mikroflorasi normallashtirish hissa uglevodlar asosiy manbai hisoblanadi.
• Ikkinchidan, yopish ashyolardan biri xantal neft, linoleik va linolenik kislota mavjud. Bu moddalar qon tomirlarini mustahkamlaydi va inson immunitetini oshirish, metabolizm va gormonal muvozanatni tartibga solish, qalbni normallashtiradi.
• Uchinchidan, xantal neft tanadan toksinlar va og'ir metallar bartaraf qilishga yordam beradi.

mo''tadil miqdorda ishlatiladi Xantal non butun organizm shifo qilmoqda. Bu bolalar, qariyalar va homilador ayollar ratsionda o'z ichiga uchun zarur.

Agar xantal pishirib qanday tandirda non GOST ko'ra

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. U novvoyxonalarga tayyorlanmoqda kabi quyida GOST non, muvofiq tayyorlangan bo'lishi mumkin taklif moddalar. Lekin u juda mazasini bo'lib chiqadi, shuningdek, barcha uy qurilishi pirojnoe: a, yam yumshoq va juda mazali. Non ko'pikli usuli tayyorlanmoqda. umumiy pishirish vaqti 4 soat bo'ldi.

Qanday xantal don pishirishni? Bu holda izchillik, harakat hisoblanadi:

1. Sourdough tayyorlash. Bu suv (250 g), keyin elenmiş un (250 g) bir idishga quyib zumda xamirturush (4 g) va shakar (30 g), erigan edi. So'ngra xamir 1,5-2 soat davomida oshirish uchun issiq joyga ketadi. Bu vaqt mobaynida, u 5 barobari miqdoridagi oshirish kutilmoqda.
2. xamir qormoq. yaqinlashdi pishirmoq ba'zi ko'proq suv (80 ml) va elenmiş un (250 g) qo'shilgan. tuzini 20 daqiqa (5 g) davomida beriladi. xamir keyin bir mikser tuynugi ilgagini yordamida yoğrulmaktadır edi. ezg'ilay davomida asta-sekin xantal yog'i (30 ml) quydi. xamir elastik bo'lib, u toza piyola ichiga toymasin, devorlari yog'i bilan yağlanır. xamir 60 daqiqadan so'ng, ikki marta birinchi marta keladi. Shu bilan birga u obmyat kerak.
3. Proofing. chiqayotgan xamir uning qo'llarini musht va bir qopqoq bilan oval shaklga hosil banddir. pechda yuborishdan oldin, u 30 daqiqa davomida rasstaivatsya bo'ladi.
4. Pishirish. Non 240 daraja haroratda (Proofed uni qo'ydi), bir qopqoq yoki utyatnitsu gusyatnitsy ostida 25 daqiqa davomida pishirilgan. Shundan so'ng, harorat sharoitlari 220 darajaga tushib qolishi mumkin va qobiq kelgan bo'lib emas qadar, boshqa 25 daqiqa pishirish tayyorlashni davom ettiring.

Agar tel panjaraga sovishini Hot non, u bo'laklarga bir la zarur o'yilgan mumkin.

siqilgan xamirturush xantal non

Bu ulug'vor uy pishirish tayyorlash Sourdough bilan boshlanadi. Bu maqsadda, bir qadah bog'liq qoliplangan (20 g), shakar (1 osh qoshiq. Qoshiq) va un (2 osh qoshiq.). keyin quruq masalliqlar suv (400 ml) quyiladi. Xamir ikki soat davomida issiq joyga yolg'on.

Qanday pechda xantal non pishirishni? Bu maqsadda, Brew sut (50 ml), xantal urug'iga (1 osh qoshiq. Qoshiq) va stol xantal (1,5 v. qosiqlar) dan xantal xosil qo'shish kerak. So'ngra sabzavot (afzal xantal) yog'i (4 osh qoshiq. Qoshiq) va yaxshilab aralashtiriladi quydi. Endi u un (3.5 v.) Va tuz (1 osh qoshiq. Qoshiq) kiritish mumkin. Tayyor xamirni ikki soat davomida sinov isitish uchun javob beradi. keyin u yana keladi, lekin hozir bir yopish piyola. Pishirilgan non, keyin taxminan 40 daqiqa va hali sochiq ostida 15 dan ziyod daqiqada keladi.

sutda xantal yasalgan non

ichki an'anaviy retsept xantal non Bu talqini. u hamma bir xil ko'pikli usuli hisoblanadi, lekin sut asosida xamir, va xantal neft va oddiy stol xantal emas qo'shiladi.

An'anaviy tarzda xamir tayyorlash. Birinchidan, iliqlik baxsh sut (270 ml) bilan shakar (20 g) va xamirturush (4 g yoki 10-gramm paket 1/3) qo'shilgan edi. Yarim soatdan keyin xamir yoğrulmaktadır. pishirmoq asta-sekin un (800 g), tuz (0,5 h. qosiqlar), ovqat xantal (1 soat. Qoshiq) va kungaboqar yog'i (30 g) joriy etiladi. Zameshennoe xamir kamida 1 marta oshirish kerak. So'ngra u yana bir 20 daqiqa davomida Proofed bo'yicha yopish piyola tarqalgan.

Xantal non 220 daraja haroratda 40 daqiqa haqida tandirda pishirilgan bo'ladi. yangi non qobig'idagi bu juda zich bo'lib, shuning uchun u bir pazandalik qaynatilgan suv yordamida bir cho'tka bilan ıslatın va 10 daqiqa davomida bir sochiq bilan qoplash uchun tavsiya etiladi. Sovugandan keyin, non kesib mumkin va birinchi kurs yoki yangi sut uchun xizmat qiladi.

nonpechkamizda xantal non qilish uchun qanday

non mashina Yigitning yuklashingiz va tegishli dastur tanlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar ham achchiq non tayyorlash uchun. Qo'llari kneading hech narsa kerak emas.

nonpechkamizda Xantal non kabi suv (300 ml), sut kukuni (1,5 h. qosiqlar), un (0.45 kg), xamirturush (5 g) sifatida ashyolardan tayyorlangan. Bundan tashqari, xamir qo'shiladi tuz (4 g), shakar (30 g), xantal un (1 soat. Qoshiq) va xantal neft (2 osh qoshiq. Qoshiq). ashyolardan yumshoqlik va shon-sinov qilish uchun, bir oz yog '(20 g) qo'shishingiz mumkin. Keyin siz bu model, non mashina uchun mos dastur tanlang va qobiq "o'rtacha" turini tanlash uchun kerak. non panjara keyin birinchi Kubogi salqin va.

nonpechkamizda sut bilan xantal non

nonpechkamizda Kuk non tandirda ancha osondir. Bu demlemek va xamir yoğurma tayyorlash uchun zarur emas. Sodda qilib, bir piyola ichida moddalarning barcha upload tegishli dastur va «Start» tugmasini tanlang. Og'irligi non 700 g bo'lgan

Qanday non Maker xantal non pishirib? piyola, bu maqsad sut (280 g), saryog '(20 g), un (0.45 kg) qo'shing muqobil bo'lishi kerak, suv bilan suyultiriladi edi xantal kukunlari 2 ((1,5 h. Qoshiq), tuz (4 g), shakar v. a qoshiq), achitqi (4 g). Endi siz qobig'ining, «o'rta» turiga, dastur "oq non" tanlashingiz kerak va pishirish boshlash bosing. non tayyorlash taxminiy vaqti 3,5 soat. salqin piyola, non va parcha-parcha bo'lgan la zarur o'yilgan tayyorman.

kekik va Dijon xantal bilan xantal non

Bu g'alati don xantal yanada xushbo'y va achchiq pishirilgan holga keladi. xamir aralashtirish bosqichida qo'shiladi quruq ziravorlar barcha masala. partiyasi pishirish jarayoni qolgan yuqoridagi retseptlar ko'p har xil emas.

Birinchi suv (1 st.), Shakar (2 osh qoshiq. Qoshiq), achitqi (2 soat. Qosiqlar) xamir tayyorlash. So'ngra un (3 st.), Tuz (3/4 h. Qoshiq), o'tkir xantal qo'shishingiz (3 osh qoshiq. Qoshiq), ayrim o'simlik moylari, shuningdek bir osh qoshiq timyan va shuvoq. pishirish oldin Xamir 2-3 soat davomida borish yaxshi bo'lishi kerak. So'ngra o'tkazmaydigan uchun shaklga uni siljitish.

xantal non 200-220 daraja haroratda 50 daqiqa pishirilgan bo'ladi. Darhol sochiq bilan qoplangan, 10 daqiqa davomida idishni pechdan keyin.

xantal non

a non xantal 500 g pishirib, siz davlat non tayyorlash bilan bir xil moddalar ko'p kerak bo'ladi. Biroq, nonni ezg'ilay va qolib, tartibi bir oz farq qiladi.

Birinchi un (130 g), suv (100 ml) va achitqi (0,5 h. Qosiqlar quruq) xamir qildi. Bu kamida 3 barobari miqdoridagi ortish qadar 3-4 soat davomida mos bo'lishi kerak. So'ngra, shimgichni qolgan un (230 g) va suv (100 ml) joriy etiladi. xamir to'p yog'langan devorlar bilan bir piyola kaydırılır va bir soat uchun mos bo'lgan hosil bo'ladi. Shundan so'ng xamir shakar (20 g), tuz va xantal yog'i (25 ml) qo'shiladi. xamir yana yoğrulmaktadır va 15 daqiqa davomida ko'tarishga stolga qoldiriladi. Bundan keyin u bir non hosil bo'lishi mumkin.

Buning uchun, ombori ichiga xamir ketmoq. So'ngra, har bir oxirida, yuz sizdan harakat, u markaziga ketmoq zarur. So'ngra, natijada chok zaschipyvaem va non tikuv shakllantirish pastga yuklansin. Rasstaivatsya mahsulot to'rt diagonal kesik hosil qilish kerak bo'ladi, keyin 1 soat uchun bo'ladi. Non 200 daraja keyin 15 daqiqa 235 darajada 10 daqiqa pishirilgan va.

don xantal saqlash uchun qanday

Tufayli xantal neft non uchun ko'proq vaqt davomida yam va yangi qoladi, va u og'ir tezroq iste'mol juda mazali bo'ladi chiqadi. Shunday bo'lsa-da, u odatdagi uni saqlash uchun tavsiya etiladi non yig'ib, yog'och yoki plastmassa. Shu bilan birga, u Qayta shakar bir parcha va olma bir tilim uni qo'yish tavsiya etiladi namlik kamaytirish.

uy breadbox bo'lmasa, saqlanishi va bir plastik paket ichida pishirilgan mumkin. Bu bir-off va yaxshi shamollatiladigan edi asosiy narsa. turli joylarda kichik teshiklarni hosil qilish uchun, o'z muhtoj bo'yicha To'plamga Buning uchun. Bundan tashqari, nafaqat non xantal qo'yish zarur bir qopqoq, balki butun olma bilan normal PAN saqlash uchun mos. uzoq vaqt davomida pishirish to'g'ri saqlash bilan yangi va xushbo'y qoladi.