Qanday murabbo bilan esish pishiriqqa qilish?

Qanday murabbo bilan esish pishiriqqa qilish? etarli Simple. Ha, ular uzoq tayyorgarlik ko'rmoqda. Bu erda eng qiyin narsa - bu xamir ekan. uning yaratilish jarayoni uzoq vaqt (taxminan to'rt soat) oldi. Bu muzlatilgan shaklida sotiladigan tayyor xamir, pishirish uchun foydalanish mumkin. Siz har qanday supermarketda uni sotib olishingiz mumkin.

murabbo bilan Puff pirojnoe: surati bilan retsepti

pirog tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni kerak:

• jam (300 gramm);

• bitta tuxum;

• o'simlik yog'i (30 g).

Agar lozim sinov uchun:

• tuz chimchilab;

• suv yoki sut yuz gramm;

• olma sirkasi bir osh qoshiq;

• shakar, ikki osh qoshiq va sariyog 50 gramm.

• Margarin 200 gramm;

• Ikki un krujkalar (yoki bir oz ko'proq).

xamir qilish

Aytilganidek, Puff pishirishni pirog uchun xamir oson, lekin uzoq vaqt davomida. an'anaviy usuli sinov sariyog 'yoki margarin bilan xususda bo'lishi kerak, deb. keyin yana chiqib ketmoq, yarim soat uchun ho'llash ber, margarin nozik bir qatlam qo'ydi va yana singdirilgan. Bu qayta-qayta davom etmoqda. Margarin bilan singdirilgan o'n besh qatlamlari uchun, xamir yumshoq, mayin xossa berish.

Siz soddalashtirilgan sxema ostida esish pishiriqqa pishiradi, lekin kam sochiluvchan va yumshoq bo'ladi.

Un sovuq margarin yupqa kesilgan bo'lak qo'shiladi, elenmiş bo'ladi. u yopishib qoladi, chunki ishqalab yog '(yoki margarin) qo'llar, kerak emas unutmang. Natijada, pishirish jarayoni uzoq vaqt davom etadi. Bundan tashqari, neft tez qo'llari bilan aloqada ustiga eriydi. Va u yog ', un Crumb ishqalab olib keladi. Bu tufayli, xamir qattiq bo'ladi, va xamir olinishi mumkin emas.

sovuq suvda eritiladi, tuz va shakar, sirka unga qo'shildi. Olingan ehtiyoj un suyuqlik to'kib. Keyin u yog'i qo'shib arziydi. Fast harakatlar xamir aralashtirmoq kerak. Bu silliq va yaltiroq qarash kerak. Bu suyuqlik yoki qattiq ishlab chiqarish bo'lsa, kichik miqdorda un yoki suv qo'shiladi.

xamir yoğrulmaktadır so'ng, u plastik paket o'ralgan va ikki soat davomida muzlatgichda tark etiladi.

kengash

Sirka xamir tuzilishi yopishishi ta'sir beradi. Bu katta miqdorda qo'shiladi bo'lsa, ortiqcha kislota salbiy ta'mi ta'sir qiladi.

Agar so'ralsa, suv krem yoki sut bilan almashtirilishi mumkin. Lekin shu kek kam havo bo'ladi. Tufayli xamir egiluvchanlik uchun ketmoq uchun qiyin bo'ladi. Bu sut bilan aralashtirib suv foydalanish ham yaxshi bo'ladi.

Biz kek qilish

Agar yupqa qatlam ketmoq kerak xamirni pishirish oldin, keyin to'rt marta yotdi. Yana, ketmoq, va shuning uchun besh marta, albatta. Bu tarkibida havo bilan to'yingan bo'ladi. Qaysi u ko'proq qatlamli qilib, ijobiy non yopishga ta'sir qiladi. Bungacha, xamir qo'lidan yo'nib yasagan uchun tavsiya qilinmaydi. Bu (besh millimetrga) ketmoq va kichik teng kvadrat ichiga o'tkir pichoq bilan kesib kerak.

So'ngra, har bir hasrat murabbo uchun. Shundan so'ng, xiyobonlar yopiq bo'lishi kerak. Bu oddiy. Biz bir burchakdan yopish kerak. qirralarning barmoqlarini yopishtirib mumkin. Yana bir variant - bu maqsad uchun oddiy vilkasini foydalanishingiz mumkin (agar faqat bosing kerak). So'ngra, murabbo bilan Puff xamir bir pishirish lavha qo'yish va tandirda yuborish kerak. Pishirish jarayoni - taxminan 20-25 daqiqa. So'ngra tandirdan murabbo bilan tayyor esish pishiriqqa olish. Ularni bir oz kutib turing. Keyin siz stolga olib kelishi mumkin.

kek retseptlar ko'p. uy muzlatilgan Puff xamir bo'lsa, xamir uzoq davom etmaydi. Bu birdan tashrif kelib, ayniqsa, yo'l bo'ladi.

xamirni Kek

pishirish uchun siz kerak:

• test 500 gramm;
• 250 gramm jam;
• bitta tuxum;
• o'simlik yog'i, 20 ml.

mahsulotlar soni sakkiz portsiyadan uchun mo'ljallangan.

Pishirish jarayoni

xamir eritish va maydonlarda o'yilgan bo'ladi. Shunda biz to'ldirish murabbo kerak.

Bu har bir kvadrat markazida qo'yish kerak. Keyingi, siz to'ldirish yuzasida paydo bo'ladi, shunday qilib, bir zarf shaklida mahsulotni o'rash kerak. Shakli pirojnoe, albatta, juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Lekin ularning yuzasi majburiy bulg'angan tuxum bo'ladi. Keyin yopish varog'iga jam tarqalishi bilan Puff xamir. Tayyorlash bir yuz sakson daraja tandirda uchun allaqachon isitiladi ortiq yigirma daqiqa davom etadi.

xulosa

Endi siz pishirishni qanday bilamiz atala atala, xamir turta murabbo bilan. Biz retseptlar bir necha ko'rib qo'ydik. Tayyor xamirni ishlatiladigan mahsulotlar yaratish jarayonida beri, oson - ulardan biri qiyinroq, va ikkinchi.