O'rik murabbo: Zaim da blankalar

Biz bog'da uzoq vaqt olxo'ri o'sdi bor (nomi daraxtlarni u tumanli edi, deb turli, ko'k bilan, pulni, sariq, suvli go'sht va kichik suyak o'rta meva bilardi hech qachon) va ular faqat hech qayerga borishni, deb bir necha yil ichida juda ko'p edi . Biz tayyorlash turli xil qilish - navlar o'rik murabbosi, balki bir SOS kabi qilib qalin sharbati, shuningdek, quritilgan o'rik faqat bir qismi, urug ', ularni tozalangan. meva qadar hosil mustahkam beri, u overripe o'rik bir qismini qayta ishlash mumkin emas edi, asal go'shtini bo'ldi va darajada ekanini ham zarracha dotragivanii achchig'ini yupqaroq Qisqichbaqasimon - shakar qildim, bunday mevalar.

O'sha kunlarda Uylar, shuning kabi, yil davomida egan har doim emas edi olxo'ri dan murabbo va yig'ib olindi.

ko'k teri bilan o'rik murabbo juda chiroyli o'girsa bordo rangi, asosiy narsa bu hazm bo'lmaydi, yoki bir shaklsiz jigarrang moddalar aylanishi mumkin.

Men variantlari biri taklif murabbo pishirishni qanday o'rik dan.

karıncalanmış o'rik, bir kilogramm, biz shakar, ikki yuz funt olishi. Erish bir necha soat (eng kamida 8) bir interval bilan, 3 bosqichda obchyno sodir bo'ladi. Bas, siz xavfsiz tunda pishmagan murabbo va keyingi kuni ertalab Dowar bilan tos bo'shlig'i tark mumkin, va keyin omonatini yoping.

texnologiyasi pishirish shu: mening meva, urug 'olib tashlash. suv ikki ko'zoynak va shakar 800 gramm bilan davom etib tayyorlash, ularni (issiq) cho'ka va kechasi ho'llash uchun kamida tark to'ldiring (vajlari, aralashtirish yuqoriga çalkalama va engil podzagusteet qadar qaynatilgan). Ertasi kuni, biz qaynoq uchun, olov ustida qizg'in PAN qo'yish va provarivaya yanada issiqdan olib tashlash emas. Bu sirop olxo'ri kechqurun turib bo'lsin, va keyin o't qo'yish va bir chetga surib, qaynoq holatga qadar olib - ularni hatto ertalabgacha tashkil tursin. Va uchinchi marta, kaynaması uchun hamma narsani olib, o'rik bilan ommaviy quyinglar, suv kubogi boshiga shakar 400 gramm qolgan faqat farq bilan, xuddi shu yo'l qilish va siropi qaynatiladi. Hamma narsa - bu retsept uchun o'rik murabbosi tayyor dan, u sterilizatsiya bankalar kengaytirildi va depozit yopish kerak bo'lib qoladi.

Bu mumkin emas, avval, keyin, men original retseptini ko'rdim - - Men ham o'rik murabbo qilish yoqdi qilish uchun harakat qiladi, deb o'ylayman, berish - va pushaymon qilmadi, va u krep keladi - faqat parvoz! Bir ogohlantirish - zumda yonadilar va hech narsa uchun barcha ish - jam ko'p o'rik murabbosi quyuqroq va g'ofil bo'lsa bo'lgani kabi, shakar yotib tark qilmaslik bir lahza harakat qiling.

A retsept hisoblanadi - kilogramm pishgan o'rik olib, shakar, suv shisha va limon kislota yarim choy qoshiq kilogramm. da bir marta ko'p harakat qilmang - sifatli u yaxshidir, tobora og'irlashtirmoqda, siz kabi bo'lsa, bir necha fokuslar pishiradi. (Aytgancha, shu hikoya o'rik murabbosi bilan - bir vaqtning o'zida 2 dan ortiq kg men maslahat bermayman pishirishni).

Shunday qilib, harakatlar natija quyidagicha bo'ladi: yaxshi yuvib olxo'ri, murabbo suv quyinglar va o'rik uchun tayyorlangan quyinglar pishirish uchun bir piyola nutfadan, ularni ajratish qaynoq holatga qadar olib, va vaqti-vaqti bilan aralashtirib juda yuqori issiqlik da 15 daqiqa davomida shakar qadar pishirib. Shakar (bu muhim shartidir, shuning uchun men rioya maslahat) qismlarini kiritish qiladi. shakar, bir piyola quyib, birinchi, u eritiladi qachon, keyingi, va shuning uchun, bir yog'och spatula bilan aralashtirib, shakar butun kilogramm quyinglar qo'shing. o'rta olovda qaynatiladi davomida shakllanadi ko'pik, olib tashlash. pishirilgan murabbo haqida 40 daqiqa qadar qaynatilgan, bir qalin siropi olinadi va doimiy ingichka ip quritish kerak. Limon kislotasi pishirish oxirida oldin 5 daqiqa davomida ilova qilingan.

Agar sterilizatsiya issiq bankalar ichiga issiq murabbo to'kishga marta salqin va keyin qorong'i joyda saqlang ularni o'rab, (yaxshi kichik Idishlarni tayyorlash, bir litr haqida yumshoq). murabbo turgan jele aylanadi davomida. to'g'ri pishirilgan murabbo rangi ajoyib!

Men sizga o'rik bu tambalarini bahramand bo'ladi, deb umid qilamiz!