Oqsil molekulasi darajadagi tarkibiy tashkilot: a oqsil ikkilamchi strukturasi

oqsil va polipeptid zanjirning proteids tarkibida, va oqsil molekulasi asosi bir, ikki yoki undan ko'p mikrosxemalar iborat bo'lishi mumkin. Shunday bo'lsa-da, biopreparatlarni, jismoniy, biologik va kimyoviy xususiyatlari bir "bema'ni", balki oqsil molekulalarining tashkilotning boshqa darajadagi tomonidan bo'lishi mumkin emas, balki faqat bir umumiy kimyo tuzilishini chaqiriladi.

bir oqsil asosiy tarkibi sifat va miqdoriy amino kislotalar, tarkibi bilan belgilanadi. Peptid obligatsiyalar asosiy tarkibida asosi hisoblanadi. Birinchi marta bu gipotezaning 1888 A. Ya. Danilevsky tavsiya etilgan va keyinchalik uning shubhalar E. Fisher tomonidan amalga oshiriladi peptid sintez tomonidan tasdiqlangan. batafsil oqsil molekulalarining strukturasi A. Ya. Danilevskim va E. Fisher tekshirilayotgan. Bu nazariyaga ko'ra, oqsil molekulalarining peptid bog'lari bilan bog'liq bo'lgan amino kislotalar ortig'i bir qator iborat. oqsil molekulasi bir yoki bir necha polipeptid zanjirlar ega bo'lishi mumkin.

oqsillarning birlamchi tuzilmalar test kimyoviy moddalar va proteolitik fermentlar uchun ishlatiladi qachon. Shunday qilib, Edman usuli yordamida terminal aminokislotalar aniqlash uchun juda qulay hisoblanadi.

oqsil ikkilamchi strukturasi oqsil molekulasi bir fazoviy konfiguratsiyani ko'rsatadi. alfa-spiral, beta-spiral, kollagen spiral: Quyidagi o'rta tuzilishi turlari bor. Olimlar peptid alfa-spiral tuzilishi eng xarakterli deb topdik.

oqsil ikkilamchi strukturasi orqali barqarorlashdi bo'lgan vodorod obligatsiyalar. ikkinchisi o'rtasida paydo vodorod atomlari bir peptid rishtalari bir elektronegatif azot atomi va uning aminokislotalar to'rtinchi biri karbonil kislorod atomiga bog'langan va ular spiral bo'ylab yo'naltirilgan. Energiya hisoblar bu aminokislotalar kopolimerizasyonunu ona oqsillar mavjud yanada samarali o'ng alfa-spiral, deb ko'rsatadi.

bir oqsil o'rta tuzilishi: beta-varaq tuzilishi

beta-qo'ralarida polipeptid zanjirlar to'liq uzaytirildi etiladi. Beta-burmalari ikki peptid obligatsiyalar o'zaro tomonidan tashkil etiladi. Bu tuzilishi xarakterli tolali oqsillar (keratin, fibrion, va hokazo). yanada disülfid rishtalari interchain tomonidan barqarorlashdi qilingan polipeptid zanjirlar bir parallel tashkil bilan ifodalanadi, xususan, beta-keratine yilda. ipak fibrion qo'shni polipeptid zanjirlar antiparaleli bo'ladi.

oqsil ikkilamchi strukturasi: kollagen spiral

shakllanishi rod shaklga ega uch spiralized tropocollagen zanjirlar iborat. zanjir kıvrılmayı Spiralized va superhelix hosil qiladi. Spiral, bir zanjirga amino amino kislotalar tortusunu uchraydigan Peptidin vodorod va boshqa zanjirning amino kislotalar ortig'i karbonil guruhi kislorod o'rtasida vodorod bog'lari bilan barqarorlashdi. Taqdim kollagen strukturasi yuqori kuch va egiluvchanligi beradi.

oqsil uchlamchi strukturasi

ona davlat Eng oqsillar shakli, hajmi, aminokislota va radikallarning qutbli, aminokislota va ketma-ketlikda bilan belgilanadi juda ixcham tuzilishi, bor.

Bu kuchlar harakat oqsil molekulasi va uning barqarorlashtirish termodinamik ma'qul tartibi erishiladi ostida ona oqsil shaklidagi shakllanishi, yoki uchlamchi strukturalari ustidan muhim ta'sir .. etc hidrofob va ion o'zaro ta'sirlar, vodorod rishtalari bor.

to'rtlik tuzilishi

molekulasi tarkibida bunday yagona molekulasi majmuasi ichiga bir necha pastki birlashmasi natijasidir. Har bir kichik birligi tarkibi boshlang'ich, o'rta va oliy tuzilmalari o'z ichiga oladi.