Non mahsulotlari zavodi "qoloq non": tarixi, mahsulotlari, manzili

Alanga "qoloq non" a'lo sifatli non mahsulotlari ishlab chiqaruvchi sifatida metropolitan sohada ma'lum. Jet Printer, «blok», xushbo'y Çörekler, Easter pirojnoe, kek, vafli iste'molchilar orasida talab har doim bo'ladi. muvaffaqiyat kaliti o'tgan asrning 80-yillarida orqaga pastga qo'ydi davlat standartlari va texnik qoidalarga qat'iy rioya yotadi. Shu bilan Mahsulotlar zamonaviy asbob-uskunalar bo'yicha pishirilgan bo'ladi.

tarixiy ma'lumotlar

1970-yilda u 65 tonna kundalik quvvatiga ega yangi non qurilishini boshladi. Moskva viloyati Dedovsk Istra tumanida non mahsulotlari. birinchi non 20 mart kuni pishirilgan edi, bu sana korxonaning Tug'ilgan kun hisoblanadi. ishlab chiqarish kichik edi: olti ishlab chiqarish liniyasi faqat 150 kishi ishlagan. Modest tanlash ham 20 ta maqola qo'yilgan qadar etib bormadi.

1980 yilda kompaniya rahbariyati o'zgardi zavod "qoloq non" ning nazorati ostida, Valentina Gorbunova o'tdi. u mahsulot sifatini yaxshilandi qachon: wheaten non, qora "Borodino», vafli va xushbo'y Çörekler odamlar maxsus tuman markaziga kelib, va hatto Moskva. Bu davr transport bo'limi, waffle va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish yaratish. Bu o'z Dedovsk nafaqat kichik savdo tarmog'i, balki qo'shni mintaqalarning joylashtirildi edi.

avlodlar vorisligi

Va bugungi direktori Igor Glukhovtsev diqqat an'analarini saqlab qoladi. Dada non hali hamma bir xil ega g'archillamoq va tender go'shtini. Kompaniya shuningdek, saqlab ta'mirlandi binolar va ichki "Mebel" do'konlari fasad. Texnologik ishlab chiqarish doimo yangilanib uskunalar oshirilmoqda. "Agro-3" modernizatsiyalash yirik loyihalardan biri kompaniyasi bilan hamkorlikda un asosiy qismi saqlash uchun elevatorlar qurilish, bo'ldi.

Bugungi kunda 400 dan ortiq ishchi zavod non mahsulotlari. mavsumiy ishlashi non 30-40 tonnagacha o'tgan zamon bilan solishtirganda kamaydi bo'lsa-da, mahsulotlar beqiyos soha 180 dan ortiq mahsulotlar uchun o'sdi. Bundan tashqari, mahsulot, barcha har faqat muhabbat bilan pishirilgan. bobosi vafli, pirojki va pirojnoe, ayniqsa mashhur.

mahsulotlar

Ish bozor sharoitlari non mahsulotlari katta navlari har qachongidan ham talab kam ekanligini ko'rsatdi. birinchi o'rinda assortimentini turli bor. Bu 2-3 turlarini va qora non kabi ko'plab non ishlab chiqarish uchun etarli emas. bobosining non ustiga, bu amalga oshirish doimo yangi retseptlar izlab va eskisining yaxshilanmoqda. sifatli qabul GOST va texnik shartlarga mos keladi.

Asosiy mahsulotlar o'z ichiga oladi:

• asosiy non va yuqori sifatli;
• yopish;
• pirojnoe, non, Rolls, kekler;
• pechene, Simit, konfet, Gingerbread, vafli;
• Breading, un uchun xamir sabotajçı;
• non, (to'y odati shu jumladan) pirojnoe.

Easter Magic

Aytganday, "eski non" uchun pirojnoe ko'pikli usuli qiluvchi ko'proq vaqt qildi. 1-2 soat ishlab vaqt 4-5 ga oshdi, lekin sifatli beqiyos yuqori bo'lsa-da: xamir chiqib juda yam, go'shti sekin qotib, ta'mi juda uzoq saqlanadi. Oparny usuli "moda" qo'shimchalarni, hızlandırıcıları va bo'rttirma kukunlari bartaraf etadi. kek asosiy tarkibi faqat suv, xamirturush, un va (yaxshi fermentatsiya uchun), ba'zi tuxum o'z ichiga oladi.

to'rt soat xamir hosil kek fermentatsiya keyin. xayol cheklangan emas - şekerlenmiş meva, mayiz, neft, chang, buzlanmayı: og'irligi dastlabki lazzat, hid va rang bermoq uchun shakar va organik moddalar qo'shiladi. aylanma va-line: Aslida, yopish Tandir ikki turdagi amalga oshiriladi. 200 mahsulot har bir partiyada. 60 daqiqadan so'ng, pech tayyor nihoyatda xushbo'y loy turta olib.

laboratoriya

ishlash zanjiri birinchi bosqichi yetkazib xomashyo xususiyatlarini aniqlash hisoblanadi. "Qoloq non" da Sifat nazorat qilish o'z tasdiqlangan laboratoriya oshiradi. Alohida e'tibor un sifatini baholash qaratilmoqda. Mutaxassislar uning namligini, xususiyatlari va kleykovina miqdori aniqlash. xomashyo talab faoliyatini qondirish qilmasa, u zavodida ishlatiladigan hech qachon.

deb atalmish tushib soni maxsus qurilmani PPP-7 ishlatiladi sinash uchun. Bu ko'rsatkich sizga don sifatini nazorat qilish va tayyor un imkonini beradi. Shuningdek, texnik xususiyatlari, sanitariya va boshqa qoidalarga qondirish uchun laboratoriya tayyor non mahsulotlari ko'rib. O'tgan nazorat xomashyo ombori hajm saqlash da tushirilishi etiladi.

marketing

kompaniyasi 1970 mahsulotlar yilda tashkil etilgan keyin darhol Moskva viloyati Istra tumanida faqat sotildi. Biroq, marketing strategiyasi o'tgan o'n yil ichida sezilarli darajada o'zgardi. Bugungi kunda, eng shahar atrofi va shahar do'konlarida ajdodlardan mavjud dan non novvoylar.

Mahsulotlar kundalik har qanday mahsulotlar faqat 4 tovoqlar minimal miqdori bilan, transport vositalari haqida 60 zavod parkini oshirish. 2 kasetlarda Yuklash taqdim. O'choq Manzil: 243530, Moskva viloyati, Istra tuman, shahar Dedovsk Str .. birinchi yirik, Bldg. 2.