Gentle krijovnik sharob.

uy qurib rezavorlar sharob va meva maxsus ta'm aholining bir necha yuz yillar davomida u bir mashhur tanlov qiladi. alkogol sanoati har ta'mi uchun ichimliklar keng tanlash taklif etadi bo'lsa-da, ular uy tayyorgarlik uchun solishtirish mumkin emas. Krijovnik sharob kabi ichimliklar orasida o'zining munosib o'rnini oladi va ta'mi bir uzum juda o'xshaydi.

Bu "bula qovun" turli navlarini foydalanish va ahududu, Smorodina yoki olma bilan ularni aralashtirish rangli, nozik xushbo'ylik va beqiyos zavq yorqin soyalarni olishingiz mumkin. krijovnik yaxshi pishiradi-da narzan, eng tez-tez u shirin yoki qattiq ichimliklar uchun ishlatiladi.

uyda Bektoshi uzumni sharobini tayyorlash uchun, ba'zi nozik bilish va texnologiya hurmat qilish kerak. bir necha turli ta'riflari ega, eng munosib o'zlari uchun tanlashingiz mumkin. Siz qayerda boshlash kerak? xamirturushidan qadoqlash va ishlab chiqarish mos tanlash bilan. eng yaxshi variant 10 litr quvvatga ega shisha shisha bo'ladi. Ichimlik bir katta miqdorda tayyorlab bo'lsa, ichimlik suvi, 18 litr plastik idishlarni mukammal mos keladi.

Bektoshi uzumni yaxshi sharob hech bir yaxshi sharob achitqi holda ishlamaydi. O'zingiz pishiradi. Bu avvalgi ichimlik ishlab chiqarish uchun taxminan ikki hafta ichida amalga oshirilishi lozim. Biz hali oldi malina kerak bo'ladi. muvaffaqiyatli yig'ish shartlari kunduzgi va quruq, quyoshli havo bo'ladi. , Pishgan malina butani oling sepals va shoxchalar uni olib tashlang. Lekin, har qanday holatda ham, suv bilan davolash emas.

Parchalash ahududu. Berry pyuresi ikki stakan yarim shakar kosasidan va quduqdan suv bir piyola olib. Yakuniy aralash bir shisha bankaga va qorong'i va issiq qo'yish doka bo'ynini, yopib quyiladi edi. fermentatsiya boshidan buyon to'rt kun kutib turing va nozik elakdan olingan aralashmaning filtrlaydigan. Biz xamiri va sharob achitqi sifatida sharbati Fermentlar foydalanish tashlab. o'n litr tayyorlash uchun sharob ichiladigan malina sharbati uch yuz gramm kerak. Siz sharob har bir partiya uchun starter pishirishni yoki ichimlik birinchi partiyasini pishirish so'ng qoldiq o'rniga yuz gramm foydalanish.

Albatta, xamr Bektoshi uzumni. Recipe №1.

qizil rezavorlar besh kilogramm go'sht maydalovchi yoki oziq-ovqat protsessor yordamida pyure. qaynatilgan suv darajasi bilan uni qo'shilgan. Berry og'irligi o'n ko'zoynaklar suv bir stakan kerak. tugatdi xamirturushidan 200-300 gramm qo'shish va tayyor idishga olingan aralashmaning quying. Biz doka bilan yopishsin va fermentatsiya boshlanishidan oldin uch kun davomida issiq joyga saqlanadi.

o'zligidan sharbat suzilgan, bir xil miqdorda suv bilan aralashtirilgan suyuqlik litr shakar yuz gramm qo'shing. bir rezina qo'lqop va fermentatsiya jarayoni oxirigacha bir mavzu bilan shapkali Shu idishlar, ichiga natijasida hal to'ldiring. Qayta-qayta biz cho'kindi qutulish, ichimlik filtrlaydigan. shisha idishlarni ichiga sharob e'tirozlarga bilan yopiladi tushiring va infuzion 3-4 oy davomida bir salqin joyda uni olib tashlang.

Krijovnik sharob. Recipe №2.

Berry pyuresi besh kilogramm besh litr 25% shakar siropi tayyorlangan idish quyiladi va fermentatsiya o'n kun davomida tark qilingan qo'shilgan krijovnik. Har uch kun, aralashmasi yaxshilab aralashtiriladi. bir nozik elakdan suzilgan, butunlay pulpa qutulish. Sharbat Shu idishga quyiladi va u yaqin bo'lgan bir rezina qo'lqop. fermentatsiyani yakunlash uchun bir yarim oy davomida qoldiring. So'ngra diqqat cho'kindi olingan sharob to'kib tashlang. qopqoqlar bilan muhrlangan bir shisha shisha ichida, uni to'kib tashlang va bir salqin joyda, ikki oy davomida quymoq qoldiring.

Uy sharob krijovnik, taqdim retsept har qanday muvofiq tayyorlangan, bir go'zal oltin rang olingan va noyob nozik bir lazzat bor.