Droja - bu nima?

Droja - bu nima va u nima uchun kerak? Sizni qiziqtirgan Balki masala bo'lsa, keyin siz ham bir boshlovchi oshpaz va ularning salomatligi xalqiga uning hayoti kek birinchi, yoki shunchaki befarq pishirib istayman va moddalar ro'yxatiga paketi nomini ko'rdim. Har qanday holatda ham, bizga bunday yopish chang, deb batafsil moddaning tarkibini ko'rib chiqaylik. Bu ziyon eb sabab bo'lsin bu ishlatiladi qaerda, deb? Ko'p odamlar, axborot manfaatdor bo'ladi.

Droja - bu nima?

sun'iy droja nomi, sinov hajmini va ko'rk bag'ishlaydi asosan ishlatiladi. (- bir hujayrali organizmlar, suyuq va yarim qattiq o'rta rivojlanayotgan albatta, xamirturush ishlatmang, bo'lmasa) Bu doimo non sanoat ishlab chiqarish qo'shilgan.

droja ixtiro tarixi: Qandolat mahsulotlari va droja

moddaning qanday va u non mahsulotlari ishlab chiqarish kerak, qanday, biz allaqachon bayon qildik. Endi, keling, uning yuzaga tarixining iz qilaylik. bir xamirturush non allaqachon O'rta asrlarda, droja ma'lum bo'lsa, barcha so'ng, quyida ko'rib o'tadigan tarkibi, faqat 1843 yilda paydo bo'ldi. Bu Britaniya birda tomonidan ixtiro qilingan. XX asrda nemis Avgust Otker tijorat patent va hali ham bugun mavjud yopish kukunlari ishlab chiqarish uchun bir kompaniya asos solgan. Yevropa va Amerikada modda ijodidan keyin deyarli darhol katta mashhurlik sazovor bo'ldi va uy qurib turta pishirish uchun qandolat sanoatida mahsulotlar, shuningdek, uy bekalari ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Tarkibi droja

Bu siz sezilarli darajada tayyorlash vaqtini kamaytirish imkonini beradi shirin xamir tufayli kislota va tuzlar tarkibiga borligi. Ular xamir qo'shiladi oldin komponentlar orasidagi o'zaro oldini olish uchun kolaylaştıncı - droja bir sumkani sotib qachon Bundan tashqari, qo'shimcha tarkibni topish. Ular yetib marta karbonat angidrid tashlamay, bir kimyoviy reaksiya (faoliyat plomba to'xtatish) bor sodir bo'ladi. U xamir ko'tarib, u teng va propechsya quriting qodir modda bo'ladi. Nima mumkin yopish kukuni o'rniga? Balki bu yopish soda eshitdik. Lekin, bu mahsulot, afsuski, tayyor mahsulot qoladi ma'lum bir ta'mga ega ekanligini yodda tuting. Vanilla, lazzat, anisni, dolchin, Cardamom - Buni oldini olish uchun, siz, aromatik moddalarning ko'p sonli xamir kiritishingiz lozim bo'ladi. Bosh sahifa klassik droja da retseptlar qayta uchun, bir qismi pishirish soda, limon kislotasi, aralashtirib guruch, un, kraxmal va sariyog '. Bu aralashmasi uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. echishga va xamir pishirilgan bo'ladi ko'tarishga o'z qobiliyatini saqlab A quyidagi qismlarga qisman, soda salbiy xususiyatlarini neytrallash. An'anaviy tibbiyot Fans bunday xamirturush va soda kabi hissa turli xavfli bir tushuncha bor. Biroq, u ko'p jihatdan gumonga e'tirof kerak.