Classic qayla "Tatar": retsept, tavsiyalar va sharhlar

mumtoz qanday mashhur "Tatar" SOS qilish uchun bo'ladi? to'ldirish qadam tavsifi bilan qadam bilan Recipe quyida sizga taqdim etiladi.

Umumiy ma'lumot

klassik "Tatar" qayla nima? Mish-mishlarga ko'ra oshpazlarni tajribali, u frantsuz taomlarining sovuq nasoslari bo'ldi. U qaynatilgan (qaynatilgan) tuxum sarig'i va yangi yashil piyoz va o'simlik yog'i tomonidandir. dengiz mahsulotlari va baliq, sovuq qovurilgan va qovurilgan mol go'shti uchun sous xizmat qilgan.

pishirish quyib ko'rib chiqilayotgan bir necha variantlar bor. Biroq, uy bekalari eng mumtoz versiyasini foydalanish afzal.

Qayla "Tatar": retsept

Uyda qayla kafe va restoranlarda xizmat nima ham yomonroq olish emas, shuning uchun (qanday qilib biz hozir olaman, bu plomba qilish). Shuning uchun, juda ko'p uy bekalari ko'pincha bayramona kechki ovqat oldida uni tayyorlash.

Nima ingredientlar klassik "Tatar" SOS qilish uchun himoyalangan bo'lishi kerak? to'ldirish Recipe sotib talab:

• o'simlik yog'i hidsiz - taxminan 120 ml;
• yangi tovuq tuxum - 1 dona;.
• sarig'i, qattiq qaynatilgan - 2 dona.
• zaytun karıncalanmış - taxminan 6 ta;.
• sakrash - taxminan 5 dona;.
• tuzlangan kornişonlar - 3 dona;.
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;.
• Dijon xantal - 5 kichik qoshiq;
• limon sharbati - 1 yarmi;
• tuz, qalampir - o'z qo'shing.

tayyorlash jarayoni

Qaerda klassik "Tatar" sous pishirishni boshlash kerak? tashlash ko'rib Recipe bir qopqoq yoki bir yarim litrlik bankalar bilan qulay yuqori kubogi foydalanishni talab qiladi. unga bir tuxum sindirish va ho'l xantal qo'shing. ular oldindan pishirilgan tuxum sarig'i uvalanib, komponentlarini aralashtiring. Bundan tashqari, aralashmaning uchun o'simlik yog'i qo'shib qilindi.

asosiy komponentlar barcha yirtqichlardan bo'ladi kabi bir hil emulsiya va yaxshi qalinlashgan aylanadi qadar bilanoq, u massa bo'lguncha blenderda va harmana botiriladi.

final bosqichi

Qanday klassik "Tatar" sous tayyorlash uchun? retsept natijasida quyuqlashgan massasi qo'shib sovuq quyma limon sharbati talab qiladi. Bu so'nggi chora sifatida amalga oshiriladi. Shuningdek deyarli qayla tarqalishi maydalangan qo'yadilar, kornişonlar zaytun va sarimsoq chinnigullar yakunladi. Barcha ingredientlar karıştırıcılar whisking Re, uning to'liq türdeşliğini erishish. Add murch va tuz totib yakuniy emulsiya ham mavjud.

Qanday stolga taqdim etish?

Endi siz tuzlangan bilan klassik uy qurib qayla "o'lchaydi» qilish uchun qanday bilaman. stol tayyor to'qimalarining xizmat faqat sovuq bo'lishi kerak. U baliq, dengiz mahsulotlari, yoki qovurilgan go'sht yog'dirdi.

retsept yuqorida bayon qilingan klassik SOS "tatar", darhol egan bo'lsa holda, u muzlatgichda bir tor-uydirma konteyner ushlab qolish uchun tavsiya etiladi. to'ldirish raf muddati bir necha hafta emas.

Oziq-ovqat yana bir ifodasi

Kimning retsept har ayolni bilish ega Classic qayla "tatar", juda qalin va mazali to'lg'azish. Biroq, uning to'g'ri tayyorlash uchun, siz maxsus pazandalik mahoratini kerak bo'ladi. Shuning uchun, juda ko'p shogird oshpazlar bu SOS uchun soddalashtirilgan retseptini foydalaning.

a to'ldirish, juda oson va oddiy amalga oshiriladi - mayonez asosida tatar. uyda qilish uchun, biz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• qalin yuqori kaloriyali mayonez - taxminan 150 g;
• uy qurib yoki do'kon-sotib tuzlangan - taxminan 30 g;
• bermaslikka harakat va yangi yashil piyoz, tug'ralgan - 1 katta qoshiq;
• limon sharbati - taxminan 2 katta qoshiq;
• qalampir va umumiy tuz - didingiz murojaat qilish.

komponentlarini tayyorlash

Agar sovuq plomba tayyorlash oldin, barcha komponentlar bilan davolash lozim. Birinchidan, tuzlangan tayyorlash. Ular yaxshilab yuvilgan, va so'ngra navels kesib va juda nozik an'anaviy pichoq tug'ralgan etiladi. Shuningdek alohida yangi yashil piyoz va Capers kesib.

Tayyorlash usuli

Klassik SOS farqli o'laroq, mayonez asosida tatar juda ham tez. Bundan tashqari, uning tayyorlash, turli mahsulotlar, bir qator sotib olish kerak emas uchun.

Bilanoq tuzlangan, bermaslikka harakat va yashil piyoz kuchli ezilganlarni, ularning umumiy piyola tarqalishi va yog 'mayonez quyiladi. kabi, komponentlar bir qopqoq bilan qoplangan va taxminan yarim soat uchun muzlatgichda yuborilgan.

Bu vaqtdan so'ng, ingredientlar limon sharbati qo'shing va tuz va qora murch tatib quyinglar. yagona va zich emulsion qo'l blenderda yoki halo tomonidan kuch bilan barcha qismlarining ko'pirtirilgan bo'ladi olish uchun.

xizmat

mayonez asosida o'tgan retsepti, ziravor va "o'lchaydi» kabi juda qalin va xushbo'y chiqadi. vazn xilda ega, u darhol baliq, go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan birga stolga taqdim etdi. Bunday to'ldirish oldin tayyorlangan bo'lsa, uning bir qopqoq bilan bir idishda tarqalishi SOVUTGICH VA palatasiga yuboriladi. ortiq 7 kun ketma-ket bo'lmasligi kerak shunday uy qurilishi, sous "Tatar" saqlang.

Tavsiyalar va sharhlar

Aşçılar sanasi ko'ra, "Tatar" SOS - bu nozik ta'mi juda har qanday taom berishi mumkin juda ham mazali va mazali to'ldirish, deb. Agar massasi bilan uzoq vaqtdan beri foniy bo'lsangiz, bas, albatta, siz uning xususiyatlari manfaatdor bo'ladi:

• Dunyoda qayla frantsuz hisoblanadi ko'rib chiqildi. Biroq, ko'p oshpazlar bu to'qimalarni kelib chiqishi ancha farq qiladi, deb da'vo. Ularning fikriga ko'ra, emulsiya va "o'lchaydi» ixtirochilari tatarlar bor. Bu xulosa, chunki ajoyib nomlari SOS etdi.
• sarimsoq va bodring bilan tasvirlangan to'ldirish retseptlar ko'pincha sovuq qovurilgan va parrandachilik ovqatlarni xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Frantsiyada esa, bu emulsiya baliq va dengiz mahsulotlari uchun faqat qo'llaniladi.
• qayla "Tatar" butunlay boshqa sabzavot va yangi va quritilgan o'tlar qo'shib ruxsat etiladi.
• Bu to'qima asosiy xususiyati bir kiyimda va juda nozik to'qimalarining qaramay, u ishonch hosil mayda tug'ralgan sabzavot va o'tlar dona his, deb hisoblanadi.
• uy qurib SOS optimal saqlash muddati - (muzlatgichda) 2 kun. to'liq vazni bir tor qopqoq bilan bir shisha bankalarda qo'yish bo'lsa, bir hafta davomida qutulish mumkin, bo'lishi mumkin.

"Tatar" sous sotib olish uchun hozirgi paytda deyarli har qanday do'kon bo'lishi mumkin. Biroq, xafa qilma, uyda, juda boy va mazali zavod hamkasbi olish. Shuning uchun, uning aytish sizning The janrda ham yozib lozim, va agar zarur bo'lsa, - foydalanish uchun.