Choy tarixi

Choy tarixi bizning davrimizdan oldin boshlangan . Qadim zamonlarda barglar maxsus energiyaga ega bo'lgan sharafli ichimlikni tayyorlashni o'rgandi. Choy kollari kam ta'minlangan tuproqlarda o'stiradigan va alohida g'amxo'rlik va g'amxo'rliksiz sezilarli harorat o'zgarishiga dosh bera oladigan nisbatan oddiy va juda qattiqlashgan o'simliklardir.

Choyning tarixi afsonalarga, jumboqlarga va ziddiyatli dalillarga to'la. Zavodning vatani bo'lgan mamlakati - Xitoy, mil. Avv. Beshinchi ming yillikda o'stirildi. Bu erda antidot sifatida birinchi marta ishlatilgan, so'ngra ichimlik aristokratlar orasida modaga aylangan. Shuning uchun ular Xitoy choyi tarixining eng uzuni deb aytishadi. Biroq, birinchi choy o'simliklari aniq bu erda ma'lum bo'lganligi ishonchli dalil emas.

Nisbatan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Hindiston, janubiy Himoloy va Tibetda, choy o'simliklar plantatsiyalari o'sha paytda ham ma'lum bo'lgan. Shuning uchun choyning tarixiy vatani masalasi bugungi kungacha ochiq. Biroq, Sharqiy Osiyo mintaqasidan kelgani aniq, u o'zining Evropa, Rossiya va Amerika madaniyatiga kirish yo'lini boshlagan.

Evropadagi choy tarixi 16-asrda boshlangan, Portugaliya va Gollandiyaliklar Xitoyga olib boradigan dengiz yo'lini ochganlarida, u erda ular faqat imperiya stolida xizmat qilgan ekzotik ichimlik bilan tanishdilar. Vaqt o'tishi bilan ichimlik yanada qulayroq bo'lib, hamma joyda qo'llanila boshlandi. Buyuk Britaniyada choy Sharqiy Hindiston kompaniyasi tomonidan import qilingan, darhol shoh saroyida va zodagonda mashhur bo'lgan. Bu sharobning ommabopligi uning faol ishlab chiqarilishi Hindiston bilan shug'ullanib, Britaniya koloniyasi bo'lganligi bilan izohlanadi. XVIII asrda Atlantika orqali choy Nyu-Amsterdamga kiradi.

Rossiyadagi choy tarixi 1638 yilda boshlanadi. O'shanda Rossiya elchisi Vasiliy Starkov chorich Mikayil Fedorovichga frantsiyalik sovg'alar sifatida choy berildi. Dastlabki choy faqat tibbiy ichimlik sifatida qabul qilindi. Xitoydan Rossiyaga birinchi marta choy import qilish bo'yicha shartnoma 1769 yilda imzolangan. Ichkilikka quruqlik yetkazib berildi, hatto eng noyob navlari ham mo'ynali ko'chatlarga almashtirildi. Eng mashhuri qora choy edi, chunki bahosi yashil choyga qaraganda ancha past edi. 19-asrda, temir yo'lning paydo bo'lishi bilan, ichimlik mamlakatning barcha hududlarida ma'lum bo'ldi

Ma'lumki, beshinchi asr choyi sog'lom ichimlik sifatida ishlatilgan va tibbiyotda keng qo'llanilgan. Choy ichish asta-sekin yig'ilishlarda maxsus tadbirga aylana boshladi.

Xitoy tantanasining an'analari butun dunyoga tarqaldi. Choyning tarixi yangi ovozga ega bo'ldi: ichimliklar dori deb hisoblanmaguncha, o'zgacha kayfiyatga aylandi.

Yaponiyada choy o'simliklarining urug'lari Buddist rohib tomonidan import qilingan . Imperatorning o'zi bu mamlakatdagi choyning tarqalishiga o'z hissasini qo'shdi, shuning uchun ichimlik hayotning turli sohalarida tez tarqalib ketdi. Choy ichish haqiqiy san'at asariga aylandi, u ko'p yillar davomida o'qitildi. "Choy uylari" uchun ham yangi arxitektura shakli ishlab chiqildi.