Brown - bu nima? Asosiy komponentlar va turlari

Pishirish yilda xalq ommasi notanish bo'lgan retseptlar bor. Ba'zi hatto ularning mavjudligiga bilmayman. Misol uchun, hamma bu taom muayyan doiralarda juda mashhur bo'lgan kek nomini eshitib, deb aytish mumkin. Shunday bo'lsa-da, bu mahsulot batafsil u haqida gapirishni loyiq.

Tavsif

Muayyan taomlari bilan aloqasi bor bo'lgan zikriga ovqatlarni, bor. Har bir amerikalik yoki Kanada istiqomat bu taom bolalikdan unga tanish bo'lgan kek zikriga derlar.

Aslida, bu shirinlik shokolad bilan qildi. Bu qisman "jigarrang" Ingliz tarjima jigarrang »(jigarrang) tom ma'noda" Chunki, uning nomini tushuntiradi. Bu qoida tariqasida, quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi, iborat:

• sariyog ';
• kakao kukuni (yoki shokolad);
• un;
• shakar;
• tuxum.

Ulardan original tarkibi tayyorlash usuli qarab turli mustahkamlik bo'lishi mumkin bo'lgan, qo'lga kiritiladi. kek to'rt turlari bor:

• Fudge kek. so'zma-so'z tarjima yilda "brownie yashayotgan" kabi tovushlar va ommaviy shirin puding o'xshaydi.
• Çığnenebılır Brownies. Bu holda, to'ldirish bir yopishqoq mustahkamlik ega.
• Cakelike Brownies. chiqishlarida oddiy tort o'xshaydi.
• Blondies. faqat to'qimalarining bir kek o'xshaydi, bu pirog. Bu hech qanday kakao o'z ichiga oladi, va rang foydalanish orqali qo'lga kiritiladi jigarrang shakar.

o'z foydasi bu mahsulotlar har tarafdorlari ma'lum bir doira bor.

yaratish tarixi

Ko'pchilik retseptlar kuchli mamlakat tarixi bilan bog'liq. Bu holda, u Amerika yangi mahsulot kelib chiqqan hisoblanadi. Bu barcha mashhur Kolumbi ko'rgazmasi 1893 yilda Chikagoda boshladi. So'ngra hech kim kek haqida bilgan: u va shu kabi ko'rinadi, nima. Ko'rgazma xonim Berta Potter eng badavlat mehmonlar biri unga siz keyin tashrifi butun vaqt davomida eb mumkin, ayrim original, lekin mazali taom pishirishni mahalliy chef so'radi. Bundan tashqari, mahsulot eyishga oson va tushlik uchun standart qutisini adigan ixcham bo'lishi kerak.

Keyin ba'zi maslahatxonada oshpaz uning istagini bajo. Shunday qilib, birinchi ajina edi. Bu, shokolad asosida tayyorlangan o'rik murabbo bilan bezatilgan va yong'oq sepib edi. original retsept ko'p Amerika housewives rozi bo'ldi, va bir muncha vaqt o'tgach, deyarli har bir oila, ayollar uning maishiy nozik xushbo'y nozik ko'nglimiz tusagan ishni boshladi.

Eng yaxshi Amerika urf-odat

mahsulot eng to'liq suratga olish uchun, avval asosiy retsept ko'ra uni pishirishni harakat kerak. Faqat keyin o'z ta'mi imtiyozlarni ustida e'tibor, turli o'zgarishlarga qo'llanilishi mumkin. Bu oshxona va Amerika akademiyasi ko'ra original retsept olish yaxshidir. Biroq, ko'p, bu taom juda shirin o'girsa Brownies deb. shakar miqdori biroz tuzatilgan bo'lsa, keyin shirin ta'mi faqat mukammal bo'ladi.

Natijada moddalar belgilangan quyidagi: tuz chorak choy qoshiq, un, 4 dona tuxum, jigarrang shakar 240 gramm, osh qoshiq 140 gramm (kakao tarkibi unda 60 foiz kamroq bo'lishi kerak) zarur sariyog '200 gramm shokolad xil miqdorda olish kakao kukuni va bir choy qoshiqda vanil damlamasi.

taom tayyorlash bir oz vaqt talab etadi. Va maxsus qobiliyatlari, u talab qiladi. Tayyorlangan mahsulotlar shunchaki aralashtirib va bir hil massa aylanib, shuningdek qamchi, keyin yuqori haroratda bir pishirish pishirilgan.

mashhur qo'shimcha

ko'plab navlari bor kek. Foto-retsepti siz alohida variantni harakat istayman qachon holda juda qulay hisoblanadi. Misol uchun, juda tez-tez mashhur Amerika versiyada juda ko'p novvoylar yong'oq qo'shing.

Ushbu mahsulot ko'proq to'yimli qiladi. Ha, va u ko'proq ta'sirli ko'rinadi. qorong'i shakar va sariyog ', ba'zi tuz, 2 tuxum 150 gramm, 100 shokolad gramm va yong'oq shelled, shuningdek un 60 gramm: operatsiya uchun quyidagi masalliqlarni talab qiladi.

butun jarayon bir necha bosqichda sodir bo'ladi:

• Avvaliga sariyog va shokolad suv hammomida erib.
• Nonlarni mayda, oddiy pichoq tug'ralgan.
• to'la tuz va shakar bilan tuxum supurgicha.
• Qolgan masalliqlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
• Mass yirtqichlardan, qo'ydi pergament ustiga quyib, 20 daqiqa davomida duxovkaga yuboring. Avvalroq u 150 darajaga isitadi kerak.
• tayyor mahsulot bir oz salqin bo'lishi kerak. So'ngra u folga o'ralgan va muzlatgichda oziq-ovqat, 12 soat qo'yish kerak.

soğutmalı, tort, bir tovoq ustida bo'limlari va chiroyli ixtiyorimiz o'yilgan mumkin.

shokolad tort

Braun Bosh sahifa pishirish juda oson. Bu yumshoq kek shaklida amalga oshirilishi mumkin. Bu oddiy shakar 150 gramm un 2 osh qoshiq, 3 dona tuxum, shokolad 90 gramm, kakao chorak piyola, sariyog ', 55 g, vanil choy qoshiq, krem 2 osh qoshiq va bir chimdim tuz talab qiladi.

Tayyorlash usuli:

• Ish odatda, suv hammomi bilan boshlanadi. Bu shokolad, bo'laklarga uni oldindan bulish erib zarur.
• Alohida-alohida, bir piyola, shakar va tuz bilan yog'upa qamchi ko'pirtirish, keyin eritilgan sariyog ', ularni qo'shing.
• bir hil aralash asta-sekin tuxum qo'shing.
• shokolad bilan natijasida massasi ulang.
• bo'sh komponentlar qo'shish.
• Mahsulot, bir qolipga quyiladi va 175 daraja 25 daqiqa tandirda pishirib bo'ladi.

stol, bir shirin, bir iliq bo'lib xizmat va to'liq sovib mumkin. Va bir qo'shimcha sifatida har qanday rezavor meva yoki muzqaymoq qoshiq chang bir necha foydalanish ham yaxshi bo'ladi.

xushbo'y Kiritilgan

Juda mazali olingan shokolad jin gilos va krem pishloq bilan. Bunday tartibga solishga, mahsulotlar mukammal mukammal mos bir-birini to'ldiradi. shakar va un, 4 dona tuxum, sariyog '120 gramm, choy qoshiq droja, to'rva vanil shakar, bir chimdim tuz, 300 gramm yumshoq pishloq va muzlatilgan meva bir xil miqdorda 150 gramm to'q shokolad 100 gramm quyidagicha: bu holda boshlab ashyolardan o'rnatilgan bo'ladi gilos.

mahsulot tayyorlash texnologiyasi oldingi versiyalari juda o'xshaydi:

• muhtoj orqali suv hammomi to'liq saryog 'va shokoladni eritib uchun.
• Yarim odatdagidan va barcha vanil shakar , ikki tuxum va tuz bilan birga, bir mikser bilan mag'lub etdi.
• shokoladni va saryog ', keyin bo'rttirma kukunlari va un qo'shing.
• Alohida-alohida, yog'upa tayyorlash. Buning uchun, krem pishloq bilan qolgan shakar va tuxum bilan birga bir yumshoq silliq pastasi aylandi kerak.
• o'simlik yog'i bilan iz sog'indim yuqori tomon bilan shakllantirish. Shundan so'ng, ma'lum bir ketma-ketlikda, uning mahsulotlari chiqib yotar: 1/3 Test - 1/2 cream - krem qolgan - - gilos - sinov qoldiqlarini gilos yarmi.
• Olingan ommaviy 180 daraja 45 daqiqa pishirib kerak.

to'g'ridan yaxshi shaklga Cool mahsulot. Shundan so'ng u bir plastinka qo'yish lozim va diqqat bilan bir pichoq bilan kesib.

original kadrlar

Homemade Brownies mahsulotlar g'ayrioddiy majmuini bo'lishi mumkin. Bu butun qo'l, styuardessa uchun hozirda mavjud bo'lgan qaysi bog'liq. bir shisha: Misol uchun, biz quyidagi tarkibini harakat qilib ko'rishingiz mumkin , un mandelik, 1/4 choy qoshiq osh sodasi va dengiz tuz, 3 dona tuxum, kakao kukuni, qora shokolad 1, Hindiston yong'og'i yog'i, 7 pulpa xurmo va yarim choy qoshiq vanilla bir yarim chashka 400 gramm.

Tayyorlanishi:

• Birinchi Agar u 280 daraja isinish uchun vaqt bor edi, shuning uchun bu, pechning yoqish kerak.
• mahsulotlarni aralashtirish uchun oziq-ovqat protsessor foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Birinchidan, u keyin, un, tuz va yopish soda yuklashingiz shokoladni qo'shish kerak bo'ladi.
• Asta-sekin tuxum va joriy etish. Agar so'ralsa, ular bir mikser yoki pavilon yordamida alohida-alohida mag'lub mumkin.
• Kamida ezilgan xurmo bilan backfilled.
• Tayyor ommaviy bir qolipga quyiladi va tandirda yarim soat kiyib.

soğutmalı, ommaviy issiq qahva yoki choy bilan har qanday hajmi bo'laklarga bo'limlari bo'lingan va oziqlangan bo'lishi mumkin

Shirin, Shirin teshik

Ba'zi hatto men Brownies suyuqlik nima qila bilmayman. Bu Fransiya taomlari ishlatiladi mashhur Amerika shirin bu versiyasi. qora sariyog 'shokolad 100 g, bir chorak choy qoshiq tuz 2 dona tuxum va 3 sarig'i, 60 g un, 50 g shakar va kukun 20 g 200 gramm: Ish mavjud quyidagi oziq bo'lishi kerak.

Tayyorlangan qismlariga besh zarur qadamlar o'tishi kerak:

• Shokolad bo'laklarga sindirish va bir piyola neft bilan birga.
• suv yoki bug 'hammom mahsulotlari erib.
• Tuxum shakar bilan sarig'i va barqaror ko'pik aylanadi.
• Ikki aralash ulang, so'ngra ularga tuz va un qo'shing. Yoğurma bir mikser yordamida amalga oshiriladi.
• natijada xamir, plastinalarni qayta o'simlik yog'i yoyish va 8-10 daqiqa davomida duxovkaga ularni qo'yiladi.

Shundan so'ng, siz ustiga sariyog 'bilan purkalgan bir shirin, taom mumkin. Pishirish rejimi xususiyati kekler ichida nisbatan qisqa vaqt uchun, bu haroratda suyuq qoladi, deb aslida iborat. Shuning uchun, issiq, ularni eb - haqiqiy zavq.

ajoyib yo'li

Bir marta, bir styuardessa mashhur kek tayyorlangan emas. Ovqat pishirish - siz xosligini ifoda mumkin bo'lgan, bir san'at. Misol uchun, bir necha kishi bir mazali davolash kimdir pivo qiladi tasavvur mumkin. Biroq, bu retsept ham bor. u un 160 g, shokolad (qorong'uda) 100 g, 110 g sariyog ', kakao 30 g, tuz, 4 tuxum bir chimdim, pivo 125 ml, oq va jigarrang shakar 2 choy qoshiq vanil ekstrakti 200 gramm bo'lishi kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

• un, tuz, va kakao: Birinchidan, chuqur idishda zaharli modda masalliqlarni aralashtirib kerak.
• o'rta olovda bir yirtqichlardan saryog erib.
• issiqlik olib tashlang va tug'ralgan shokoladni qo'shing. butunlay erigan qadar Mahsulotlar aralashtiring.
• pivo qo'shish.
• Alohida-alohida, shakar (jigarrang va oq) bilan tuxum qamchi.
• Vanilla qo'shing va keyin, aralashtirish to'xtamasdan, shokolad massasi ingichka oqim quyinglar.
• Barcha ma'lumotni qo'shing.
• natijada xamir pishirish qog'oz bilan qoplangan bir qolipga qo'yiladi.
• Kerakli mustahkamlik qadar 30 dan 45 daqiqa pishirib.

Bu muzlatgichda mahsulot uzoq ushlab foydalanish eng yaxshisidir.