Uglevodlar: guruhlari uglevodlar bo'linadi qaysi tomonidan qiymati va inson organizmida ularning roli

Uglevodlar inson tanasining bir optimal holatini saqlab qolish uchun zarur asosiy elementlardan biri hisoblanadi. Bu uglerod, vodorod va kislorod iborat, energiya asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Ular, asosan, o'simlik chiqqan, ya'ni shakar, pishirilgan mol, butun boshoqli don ekinlari va don, kartoshka, tolasi (meva, sabzavot), oziq-ovqat topilgan. Bu sut va qolganlari asosan oqsil ovqatlar uglevodlar mavjud emas, deb ishonaman bir xatodir. Masalan, sut ham uglevodlar o'z ichiga oladi. Ular sut shakar bor - laktoza. Ushbu maqolada siz uglevodlar bo'linadi qaysi guruhlar o'rganadi va bu uglevodlar orasidagi farqlar misollar, shuningdek, ularning talab kundalik normaga hisoblash uchun qanday tushunish mumkin.

uglevodlar asosiy guruhlari

Shunday qilib, endi guruhlari uglevodlar bo'linadi qaysi, demontaj. monosakaridler, disakkaritleri va polisaxaridlar: Mutaxassislar uglevodlar uchta asosiy guruhlarini aniqlash. ularning farqlari tushunish uchun, batafsil, har bir guruh qarash.

• Monosakaridler - ular oddiy shakar bor. katta mavjud soni uzum shakar (glyukoza), meva shakar (fruktoza) va boshqalar Monosakaridler mukammal bir shirin ta'mi berib, suyuq erigan.
• Disakaritler - ikki monosakaridler bo'linadi uglevodlar, bu guruh. Ular, shuningdek, suvda butunlay eriydi va tanglay bo'yicha lazzatini bor.
• Polisaxaridlar - bir bo'lib o'tgan guruh, murakkab uglevodlar tana suyuqliklari bilan tarqatib emas, bir talaffuz ta'mga ega va ko'p monosakaridler iborat emas. Sodda qilib, bu glyukoza polimerler qo'yish: biz hammamiz kraxmal bilaman (o'simliklarning zaxira karbongidrat), tsellyuloza (o'simlik hujayra devori), glikogen (uglevod almashtirish qo'ziqorin va hayvonlarni), panjara, peptidoglycan (murein).

inson tanasi eng muhtoj guruh uglevodlar

Guruhlar uglevodlar bo'linadi qaysi savol hisobga olib, bu ularning eng o'simlik chiqqan oziq-ovqat aniq ekanligini qayd etish lozim. uglevodlar, sog'lom va faol hayot tarzi etakchi, har bir shaxsning ratsionida mavjud bo'lishi kerak, shuning uchun ular, vitaminlar va oziq moddalar katta miqdorda o'z ichiga oladi. Bu moddalar bilan tanani ta'minlash uchun, siz don (don, non, non, va hokazo), sabzavot va meva imkon qadar iste'mol qilish kerak.

Glyukoza, ya'ni, muntazam shakar - u miya faoliyatini ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda, chunki inson komponent uchun, ayniqsa, foydalidir. hazm davomida, bu shakar deyarli darhol ila insulin darajasini oshirish, qon oqimiga so'riladi. Bu paytda, odam quvonch va kayfiyati kamayganini kechirmoqda, shuning uchun shakar bir dori hisoblanadi, deb, qachon umumiy salomatligiga qo'shadi va salbiy ta'sir ortiqcha iste'mol. Bu tanasiga shakar kirish nazorat qilinishi kerak, ammo, umuman emas, aslida, glyukoza zaxira quvvat manbai hisoblanadi mumkin tark qilishdir. tanasida bu glikogenning aylanadi va jigar va mushak saqlanadi. amalga oshiriladi glikogen mushak ish yorig'i paytida, shuning uchun, biz doimo tanasining optimal miqdorini saqlab qolish uchun kerak.

uglevod iste'mol qilish normalari

Barcha uglevod guruhlari o'z maxsus xususiyatlarga ega va buyon ularning iste'moli aniq dozalash bo'lishi kerak. Misol uchun, monosakaridler farqli o'laroq polisaxaridlar, yuqori miqdorda ichiladi kerak. zamonaviy ozuqa talablariga muvofiq, uglevodlar, ya'ni kundalik ovqatlanish yarmini tashkil qilish kerak taxminan 50% - 60%.

hayot uchun zarur bo'lgan uglevodlar miqdori hisoblash

odamlar har bir guruh uchun energiyaning turli miqdorda talab qiladi. Masalan, bolalar uchun, uglevodlar uchun guruhlari bolaning ovqatlanish mavjud uglevodlar bo'linadi og'irligi kg boshiga 13 gramm, u unutmaslik kerak oralig'ida, ham 1 oydan 12 oygacha fiziologik ehtiyoj oshgan. kattalar yoshgacha 18 yoshdan 30 yoshgacha uchun, uglevodlar kundalik darajasi faoliyati qarab o'zgaradi. Shunday qilib, ruhiy mehnat, tana og'irligi 1 kg boshiga taxminan 5 gramm iste'mol darajasi bilan shug'ullanuvchi ayollar va erkaklar uchun. Binobarin, oddiy og'irligi sog'lom odam uglevodlar 300 gramm, bir kun kerak. qavatda qarab, bu ko'rsatkich ham o'zgarmoqda. normal og'irligi 1 kg boshiga 8 gramm: uglevodlar quyidagi formula me'yorini hisoblash paytida bir kishi og'ir jismoniy mehnat yoki sport, asosan shug'ullanadi bo'lsa. Bundan tashqari, bu holatda, shuningdek, Guruhlar ovqat uglevodlar bo'linadi qaysi hisob, ichiga olish. polisaxaridlar - Yuqoridagi formula asosan murakkab uglevodlar sonini hisoblash uchun imkon beradi.

odamlar muayyan guruhlar uchun taxminiy shakar iste'mol stavkalari

shakar bilan bog'liq bo'lib, keyin sof shaklda, u saxaroza (fruktoza va glyukoza molekulasi) hisoblanadi. Voyaga uchun eng yaxshi kuniga iste'mol kaloriyalar soni bo'yicha shakar faqat 10% bo'ladi. 45-50 gramm - aniq bo'lishi uchun, kattalar ayollar har bir kun erkaklarda sof shakar taxminan 35-45 gramm, bu ko'rsatkichni yuqori kerak. faol jismoniy mehnat bilan shug'ullanuvchi kishilar uchun, saxaroza normal miqdori 75 dan 105 grammni ko'lamli. Bu raqamlar bir kishi quvvat va energiya yo'qotilishi boshdan holda faoliyatini amalga oshirish imkonini beradi. xun tolasi (tola) kelsak, ularning soni hisob jinsi, yoshi, vazni va faoliyat darajasida (kamida 20 gramm) hisobga olgan holda, shuningdek, alohida-alohida aniqlash kerak.

Shunday qilib, uch guruh uglevodlar bo'linadi aniqlash va tana ahamiyatini tushunish, har bir kishi mustaqil ravishda hayot uchun ular kerakli miqdorda, va normal ishlashini hisoblash mumkin.