To'g'ri tayyorlash va mazali, yoki jigar pishirishni qanday

Cho'chqa jigar. Bizning bugungi kunda biz bu haqda maxsus suhbatlashamiz. Ushbu mahsulot bir oz o'ziga xos emas, balki har bir kishi yaxshi ko'radi. Bu har bir styuardessa sevmas turli taomlar pishirishni. Ba'zi hatto iymon deb mahsulot-va ulardan foydalanish, bu bir vaqtning o'zida, deb e'tiborga loyiq emas - plebeians nasib. jigar bir nazokat hisoblanadi oldin, lekin bu deb, ular unutish. Bu tez-tez shohlar stolga xizmat qiladi. Albatta, bu mazali bo'ldi bema'ni uchun, u to'g'ri tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. jigar pishirishni qanday - Va bu uchun siz bilish kerak.

Jigar - mahsulot juda foydalidir. Biz aminokislotalar, mikroelementlar va vitaminlar kerak ko'p, oqsil va kollagen juda boy o'z ichiga oladi. katta miqdorda U mis va fosfor, natriy va kaliy, magniy va rux. jigar deyarli asosiy mahsulot beriladi nega juda bir kaltsiy ko'p va, albatta, temir, va, deb klinik oziqlanish kamqonlik chalingan odamlar. Agar jigar pishirishni qanday haqida o'ylab oldin Lekin, bir muhim nuqtaga e'tibor qaratish lozim.

Cho'chqa jigar noyob lazzat va achchiq, sizlar birinchi ba'zi tayyorgarlik ishlari qilishim kerak. niyat olib tashlash uchun, pishirish oldin jigar namlangan bo'lishi lozim. Bu kamida ikki soat sutda buni eng yaxshisidir. Bu ozgina sirka bilan asidifiye, suv eritmasiga namlangan bo'lishi mumkin, va taxminan ikki, lekin suv har soatda o'zgarib, Shunday qilib, uch soat yaxshidir. Shundan so'ng, jigar, quruq va faqat keyin qaynoq suv qo'yish yuving, ko'tarilishi kerak. To'g'ri tayyorlangan cho'chqa jigar ko'proq tender va achchiq ta'mi yo'qoladi bo'ladi. Shunday ekan, qanday qilib ko'p jigar pishirilgan bo'ladi? har qanday yo'l-yo'riq aks sifatida standart formülasyonun tayyorlash ko'ra, vaqt pishirish jigar hajmiga qarab, 40 dan 50 daqiqa.

cho'chqa jigar pishirishni juda bilan, biz tushunish, uning tayyor aniqlash uchun qanday bilish zarur. belgilangan pishirish vaqti qoldirib, shubhada mahsulot mavjudligi bo'lsa, faqat bir yog'och tayoqcha yoki normal uchrashuvini olib. Pirs uning jigarda bir parcha, natijada teshik aniq sharbat oqib bo'lmasa, u tayyor.

uning salat tayyorlash, birinchi navbatda manfaatdor jigar, pishirishni qancha eng uy bekalari savol. Axir, u salat mazali edi, ayniqsa, nozik bo'lishi kerak. Sindirilen jigar qattiq bo'lib qoladi, va bu holatda, mahsulot o'zi, albatta, sizning yaqinlaringiz roziligini qozonish emas. Ba'zi uy bekalari, qaynatilgan sut o'rniga suv ishlatiladi bilan, jigar salat pishirish. Bu holda, nafaqat jigar nihoyatda yumshoq bo'ladi, lekin ba'zi salatlar joziba beradi yo'g'on ta'mi bo'ladi pishirilgan.

Albatta, bizning do'konlarda oxirgi sovuq har doim ham imkoni bo'lmaydi, yangi mahsulotni sotib olish. Shunday qilib, odatda, biz cho'chqa jigar muzlatib sotib. Aks holda, faqat taom talon mumkin, u to'g'ri eritish lozim pishirish oldin. Bu ichida yoki chekkalarida to'la dimlangan uchun boshlash mumkin nurlari bo'laklarga ta'siri ostida bo'lib, mikroto'lqinli jigarda bo'shab kerak emas, va pishirish kosmik juda qiyin bo'ladi. optimal yo'li muzdan uchun - shunchaki oddiy plastik paket ichida quritish oldini olish uchun, uni qo'yib, bir necha soat davomida xona haroratida jigar tark.

Xo'sh, qanday qilib, biz topgan jigar pishirishni. Qanday ham, o'ng buni. a pate - Endi cho'chqa jigar eng mazali taomlar haqida gaplashaylik. Jigar pate, mahsulot eng mashhur ovqatlar, ehtimol, bir. Ko'pchilik uy juda qiyin da, deb, uni pishirib ishonaman, lekin bu view noto'g'ri hisoblanadi. Aslida, hamma narsa juda oddiy. Bu kichik bo'laklarga jigar (500 gramm) kesish uchun kerak bo'ladi. So'ngra, cho'chqa 80 gramm olish kabi mayda iloji uni chopish va yaxshi qizg'in chuqur yirtqichlardan kiyib. bekon semiz drips boshlanadi so'ng, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi (miqdor, ya'ni, siz kabi, kim ta'mi ustidan olingan), aralashmasi Fry bo'lishi va yumshoq olib kerak kiritishingiz lozim bo'ladi.

Keyingi, bir kosa to'g'ralgan jigar qo'yish, ziravorlar, tuz, murch, turli ziravorlar (ixtiyoriy) muskat yong'og'i qo'shing. oltin jigarrang qadar jigar bola bir marta, bir qopqoq bilan PAN qoplash va Tender qadar pishirib. Cool, so'ngra (bir nozik qafas orqali) 3-4 marta nohaqdan yoki blenderda ozor. Shundan so'ng, aralash, sut ko'p bulondan, shuningdek aralash sifatida qo'shilishi mumkin emas, balki, 100-150 ml sut qo'shib lozim. gulxan ustiga qo'ydi va tez bir qaynab, so'ngra salqin olib va sariyog '(yumshoq lekin eritilgan emas) 100 gramm bilan aralashtiring. Yakuniy aralash blenderda yoki mikser ichiga ko'pirtirilgan edi.

Ko'rib turganingizdek, hech narsa jigar pate emas tayyorlashda murakkab. Bu holda, har bir ayol bir oz tasavvur ko'rsatish va bunday qo'ziqorin kabi, o'z narsa qo'shish mumkin. Yaxshiliklar bo'lsin!