Sushi tiplar

Yaponiya - eng zamonaviy texnologiyalarni mamlakat. A pazandalik Yaponiya - u sushi va rulon turli bo'ladi. Biz bor bo'lsa va bu ovqatlar yapon uchun, ular kundalik oziq-ovqat bor, ekzotik ko'rinadi. Xuddi shunday, hech kim u uzoq vaqt oldin edi, chunki u bir joyda 4 asrida ham, er paydo qaerda biladi. Va piyola vatani Xitoy, Tailand va Vetnam bo'lishi mumkin. Lekin 7-8 asrda, bu retsept Yaponiya yetdi va buyon Yaponiya sushi ovqat ko'rib chiqdi. Dastlab, foydalanish guruch fermentatsiya xom baliq bo'ldi. Fermentlar karam bizning burchagida xuddi shunday tamoyiliga. ikki yilgacha saqlanadi sut kislota salgılar guruch fermentlar bir baliq,. Birinchidan, fermentlar guruch tashlandi. ixtiro Ammo keyin, guruch sirka, fermentatsiya vaqt baliq sezilarli darajada kamaydi, va guruch inson iste'moli uchun mos bo'ldi. Shunday qilib, u erda sushi oddiy shakli edi - sushi-Nari va bu taom faqat guruch va baliq iborat.

Albatta, Nari Sushi, bir oshxona asar emas. Lekin shundan buyon Yaponiya pazandalik fan ancha oldinga ko'chib o'tdi va sushi, yangi mazali va sog'lom turlari bor. Guruch bu turdagi barcha uchun umumiy narsa qoldi. Lekin, plomba moddalar, Ziravorlar, shuningdek, ularning turli kombinatsiyalar endi juda bir necha bor. Ular, shuningdek, shakli va tayyorlash usuli bir-biridan farq qiladi. Lekin ba'zi bir umumiy xususiyatlari uchun er barcha turlari ma'lum guruhga bo'linadi. Va bu yerda ulardan bir bor.

sushi eng mashhur turlaridan biri nigiri hisoblanadi. Hozir deyarli barcha sushi bar va Yaponiya restoranlar xizmat qiladi. Bu uning qo'lida bo'lgan nigiri guruch bir cho'ziq parcha iborat. Va bu guruch ustiga xom baliq yoki dengiz mahsulotlari bir parcha bilan qoplangan. Bu dengiz mahsulotlari, qisqichbaqalar, sakkizoyoq, Squid va tunes bo'lishi mumkin. soya sous va vasabi xizmat majburiy nigiri ham mavjud. Va taom davomida, barcha bu ingredientlar aralashtiriladi.

Bunday sushi Gunkan-Maki sifatida çıtalar turlari ham bor. Bu taom asosi guruch oval to'p hisoblanadi. U, shuningdek, uning qo'liga bosildi. yer shakli kemalarni eslatib va tez-tez ikra yoki tug'ralgan to'ldirish bilan sushi uchun ishlatiladi. to'ldirish makaron bo'lishi mumkin, deb, marul yoki natto to'g'ralgan. Va atrof-muhit kuni nori gunkan sohili atrofida.

Xo'sh Futomaki sushi silindir shaklida bo'ladi. Ko'cha, ular o'ralgan qilingan Nori dengiz mox va juda ta'sirli qarash. Bu yer bir necha mahsulotlar to'ldirish sifatida ishlatiladi. Va buning uchun ingredientlar rangi va lazzat turli olish kabi bir tarzda tanlanadi. Bu yer juda katta. Ularning kengligi va qalinligi 4 santimetrga yetadi mumkin.

ostida yer boshqa turlari ham bor rulon nomi (- "ingichka rolls" rus). Bu janr hosomaki sushi xosdir. Ular kichik va silindr shaklga ega, va tashqarida hosomaki ham nori bilan qoplangan. Bu sushi bambuk mot Makis yordamida amalga oshiriladi. bunday SUM faqat bitta mahsulot to'ldirish ishlatiladi. Bu bir qizil ikra, Qisqichbaqa, bo'lishi mumkin tutmoq, losos, lakedra hatto bodring.

A inaridzusi - bu guruch bilan to'ldirilgan, bir sumka shakliga ega sushi boshqa turdagi hisoblanadi. Bu yostig'i, odatda qilingan , tofu chuqur yog 'bilan qovurilgan. Bunday sumka uchun yana bir "moddiy" ingichka omlet yoki bo'lib xizmat qilishi mumkin quritilgan qovoq. Lekin tirasidzusi - bir aniq, sushi. Bu erda, shakl shunchaki bir plastinka mos va to'lg'azish sepib.

Va ro'yxati va davom. Sushi, bu erda keltirilgan qaysi turlari faqat kichik bir qismi bo'lgan "sayyoramizning quruqlik." Va ularni tayyorlash uchun, albatta, aniq retsept yopishib emas. Bu yerda siz ularning tasavvur va ijodiy ifoda mumkin. Faqat bu yerda sushi guruch va pishirish tanlash, barcha qoidalarga qat'iy rioya talab qiladi. A to'ldirish to'liq dasturi bilan tajriba mumkin va bir vaqtning o'zida ularning asl er yaratish.