Sekin ovchilik mavsumi. Qo'ziqorinlarni qachon to'plash kerak

Yangi boshlanuvchilarning qo'ziqorinlari ko'pincha qiziq: "Qachon qo'ziqorinlarni faqat yozning o'rtasida va erta kuzda tanlay olasiz? «Ovozli ov» o'z zimmasiga etib kelganida: «Keling, bu savolga batafsil javob berishga harakat qilaylik. Shuni yodda tutish kerakki, har bir qo'ziqorinning o'z vaqti bor va shunga qaramay, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorini noto'g'ri ishlatishdan ajratish kerak.

Birinchi qo'ziqorinlar bahorda paydo bo'ladi, darhol qor tushadi. Bu odat va chiziqlar. Qo'ziqorinlarni qaerga va qachon to'plash kerak? Yovvoyi tabiat hayvonlari vakillarining konusning bosh kiyimlari o'tgan yilgi mart oyining boshlarida va aprel oyining boshlarida o'zlarining mavjudligini qoldirib, barglari bargini ko'tarib chiqardi. Ko'pincha ular aralashgan o'rmonlarda, qumli tuproqlarda paydo bo'ladi. Shunga qaramay, bu yilgi davrda eng ko'p uchraydigan bahor o'rdaklari shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin hisoblanadi. Iste'mol qilinmasdan oldin yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov berish talab etiladi - uni tayyorlashdan oldin taxminan yarim soat qaynatiladi. May oyida, chirigan yog'ochda kiyik guruchi yoki zo'r ta'm sifatiga ega kiyik qo'ziqorin paydo bo'ladi. Shu bilan birga, birinchi qo'ziqorin paydo bo'ladi. Bu holda, juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki bu qo'ziqorin oq chivin og'ziga juda o'xshaydi.

Bahor oylarida bahorda daraxtlar va daraxtlar paydo bo'ladi. Qachon Yig'ish kerakmi? Qo'ziqorin asallari universaldir. Ular maydan oktyabrgacha o'sadi. Ular ajoyib ta'm sifatlari bor. Marinadlangan o'tloq faqat o'rmon qirg'og'ida va plashda emas, balki hatto bog 'va bog'larda ham paydo bo'lishi mumkin. Deflyatsiya ham diqqatni talab qiladi. Aslida uning soxta odamlari juda zaharli hisoblanadi. Oziq-ovqat maxsus qo'lqop-etekning oyoqlarida mavjudligi bilan tavsiflanadi.

Keyinchalik o'rmonda moxlar va birinchi russullar bor. Qo'ziqorinlarni qachon to'plash kerak? Yoz oyining oxirida, iyun oyining boshlarida, yoz ho'l bo'lsa. Mavsumning boshlanishi quruq bo'lsa, - qo'ziqorin yig'uvchilarni bo'sh qo'llari bilan o'rmondan qaytib kelishi mumkin. Iyun oyida birinchi poderezoziviki va maslatalar ham bor. Ushbu qo'ziqorinlar kuzgacha davom etishi mumkinligiga qaramasdan, yoz boshida ular yosh va qurtlar tomonidan yemirilmagan.

Yoz oylarining o'rtasida vijdon qo'ziqorinlari vaqti keldi. Bular bolet, oq qo'ziqorin, qo'ziqorin. Qo'ziqorinlarni qachon to'plash kerak ? Iyul va avgust oylarida, yoz ho'l va yomg'irli bo'lsa. Quruq mavsumda, afsuski, siz ekinsiz qolishingiz mumkin. Yoz mavsumining qo'ziqorinlari qishda saqlanish uchun juda mos keladi. Ular tuzlangan, marinadlangan, quritilgan. Issiq mavsumda yig'ilgan va yig'ilgan, ular qishki sovuqqa yozning bir qismini olib kelishadi. Yilning ayni davrida ko'plab zaharli qo'ziqorin paydo bo'ladi. Shuning uchun ayniqsa ehtiyot bo'lish va shubhalarni keltirib chiqaradigan qo'ziqorinlarni olmaysiz.

Iyul va avgust oylarida qanday qo'ziqorinlar yig'iladi? Uning ta'm sifatlari birinchi toifaga tegishli bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari bilan birgalikda kamroq mazali, ammo kamroq yoqimli qo'ziqorinlar, masalan, chanterelles, boletus, birchbark, russula, asal aqarlari va boshqalar ko'rinadi.

Nihoyat, kuz. Bu ryad va ryadovok uchun vaqt. Kuzda russules, redheads bor, hind yozi davomida, hali ham chanterelles bor. Oktyabrdan may oyigacha o'rmonlarda hosilni yig'ib olish.

Jonli tabiat dunyosi o'ziga nisbatan ehtiyotkor munosabatni talab qiladi. Bizning sevgimizga javoban, u har qanday vaqtda eng yaxshi hosildorlik bilan zavqlantiruvchi, o'z o'rnini egallaydi.