Qish uchun Coleslaw

qadimiy marta, Qadimgi Yunoniston va Rimda ajoyib mashhurlik haqida o'ylashga buyon karam ma'lum qilindi. Bu oziq moddalar yuqori mazmuni bilan bog'liq. Bu vitaminlar, oqsillar, shakar va mineral tuzlar orasida. (Shuningdek, ko'p sabzavot) tsellyuloza oshqozon tizimi faollashtiradi va xolesterin chiqarilishini qilmoqda. Foydalanish karam ovqat hazm qilish jarayoni ishtahani va fermentlarni va kaliy tuzlari xayriya dalolatnoma yaxshilaydi.

Oq fermentlar karam, tuzlangan, pishirilgan yangi salat qishga. pishirish Juda qiziqarli yo'li "kulrang karam," uzoq mamlakatimizda ishlatilgan, lekin hozir u asossiz unutilgan bo'ladi. fermentatsiya yashil barg oldi uchun (qaysi kaliy tuzlari, vitaminlar va boshqa oziq moddalar ham boy). an'anaviy usuli hech farq yashil barg tuzlash. Bu, ayniqsa, mazali karam sho'rva boshlab.

Gulkaram Hammayoqni turli bo'ladi. Bu dimlangan yoki xom, qovurilgan, qaynatilgan berilishi mumkin. Bu karam madaniyat va boshqa turdagi ko'ra yaxshiroq oziq moddalar o'z ichiga olgan ma'lum. Bu tufayli murakkab biokimyoviy tarkibi (karam ortiq), taxminan 2 baravar yuqori oqsil va vitamin C juda muhim shtapel oziq-ovqat, qo'shimcha ravishda, davolash xususiyatlari bir qator ega bo'ladi.

Odatda, tashqi barglari va qalin faqat kurtaklari qoldirib, olib loaqal. yaproqlar-da, shuningdek, qutulish mumkin, lekin tez-tez ular bekor qilinadi. Ular bir xil pishirilgan deb, shuning uchun Koçhan'dan teng hajmi florets ichiga yulib olingan. Juda foydali karam salat. Qishda, ular bir qorong'i joyda, sovuq boshqa sabzavot va do'kon bilan hosil qilinadi.

retsept 1

Juda oddiy salat sabzavot va ziravorlar holda tayyorlangan qish uchun karam. ingredientlar:

• karam, 0,5 litr tomonidan banklar uchun tuzumining uchun zarur, deb;
• suv 1 litr asosida olingan sho'r tayyorlash uchun tuz 20 g; nisbati karam va sho'r suv - 60% va mos ravishda 40%;
• 1 osh qoshiq sirka karam bilan cho'chqa yarim litrlik bankalarda uchun.

Karam, idishning ichiga joylashtirilgan va sho'r quyinglar soğutmalı, qaynoq suv bilan pishirilgan florets bo'linadi. Har bir jar sirka qo'shiladi. Sterilizatsiya va zich yopilgan. Coleslaw, bir Cookie sifatida xizmat Ushbu retsept bo'yicha qishda pishirilgan go'sht yoki osh qo'shiladi.

retsept 2

issiqlik davolash katta miqdorda hosil va bankadan saqlangan holda qishga Vitamin oddiy Hammayoqni salatası. ingredientlar:

• karam kg 2 ½;
• ½ piyoz kg;
• ½ sabzi kg;
• ½ kg shirin qalampir;
• 1 stakan (qirrali) shakar;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 stakan (ingichka) o'simlik yog'i;
• 1 stakan (ingichka) 9% sirka.

Sabzavotlar pichoq bilan maydalab olinadi. Katta piyola katlam, tuz va shakar quyib sirka va yog 'to'kib tashlang. butun ommaviy muloyimlik tos bilan aralashtiriladi (sabzavot, u sharbatni bermagan, ayniqsa karam tasma ezib shart emas). toza bankadan va jisplangan tolkushkoy amalga qo'ydi. Banklar tülbent bilan qoplangan. 3 kun davomida bir xonada qolgan. So'ngra polietilen yopildi va sovuq yerto'laga olib tashlandi. Bu salat uzoq vaqt davomida saqlanadi. Bu sho'rva qo'shiladi mumkin, borsches, bir Cookie sifatida yoki go'sht uchun, bir garnitür sifatida xizmat qiladi.

retsept 3

Bu Hammayoqni salatası qishga tayyorlash oson, va u yaxshi bir salqin joyda saqlanadi. Kerakli mahsulotlar:

• karam kg 2 ½;
• ½ qalampir kg;
• ½ kg piyoz;
• ½ sabzi kg;
• tuz (yuqoridan) 1 osh qoshiq;
• ¾ kubogi (qirrali) shakar;
• sirka (70% sirka kislota eritmasi) 1 osh qoshiq;
• ½ suv (sovuq) qaynoq piyola;
• 1 stakan (ingichka) o'simlik yog'i.

Sabzi bir qo'pol grater, karam haqida maydalab va qolgan sabzavotlarni kesib. Barcha bir piyola ichiga siljitish. sirka mohiyati yog'i bilan shakar, tuz va suv qo'shing. Barcha aralashtirib, banklarda yoyib. bir podval saqlang.