Qanday xamirturush xamir buns pishirib?

Ko'pincha Ajam oshpazlar juda uzoq va qiziq bo'lgan noto'g'ri e'tiqod xamirturush xamir mahsulotlari tayyorlash majburiyatini qo'rqishadi. Aslida unday emas. zamonaviy "bir zumda" xamirturush foydalanib, siz ancha tez uy qurilishi pirojnoe pishirish mumkin.

Agar o'rganish boshlash kerak bo'lgan eng oddiy mahsulot, u xamirturush xamir ag'dardi. Agar xamir tayyorlash, va bu qadam bartaraf bilan iloji xamirturush xamir tayyorlang. ning ikkala variantlarni ko'rib chiqamiz.

xamir tayyorlab bezoparnym tarzda bilan buns pishirib ko'ring.

Biz oq un yarim kilo kerak, "bir zumda" xamirturush biri standart paketi (11 gramm), shakar bir yuz ellik gramm, bir oz tuz, ikki tuxum, bir shisha (200ml) sutni (10% shakar, foydalanishingiz mumkin) va sariyog 'yuz gramm, qaysi ilgari bo'lishi eritishi kerak. neft pishirish uchun margarin bir xil miqdorda bilan almashtirilishi mumkin. xamir xamirturush bizning Çörekler biz xushbo'y edi, siz moyillik yoki bir oz limon yoki apelsin qobig'i uchun Vanilla qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, mayiz yoki ko'knori urug'i cho'rak qo'shishingiz mumkin.

Podogreem sut, shunday qilib, u issiq, lekin issiq emas edi. Unga shakar va bir qoshiq aralashtiramiz quruq xamirturush. xamirturush qadar qolaman turmaydi. Odatda u 10 daqiqadan ko'proq davom etadi. Endi qolgan shakar qo'shing, bir butun tuxum va bir oq un standartlari va yarmi (sarig'i eng rulon soqol uchun tark). mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz. pech ketadi bo'lsa mayiz bilan çörekler, keyin toza va quritilgan quritilgan un sepib va xamir solib qo'ydi. So'ngra erib sariyog 'va qolgan un qo'shing. Xamir yaxshi aralashtirmoq va salfetka bilan, bir piyola qo'yish qoplangan va issiqlik qo'yish. xamir juda hajmi ko'paydi keyin yana ko'tariladi mumkin, shunday qilib, u vaqt yaxshi yana aralashtirmoq va berish kerak.

Ikkilamchi ko'tarildi xamir bir surtdi pishirish lavha ularni qo'yib, kichik pechene shakllana boshlaydi mumkin. (U 10-15 daqiqa davom etadi), yana ko'tariladi, har bir tuxum sarig'i çörekler yuqori cho'tkasi uchun tayyor bo'rttirma mahsulotlarini E'lonni. 15-20 daqiqa - 200 daraja, pishirish vaqti haroratda tandirda pishirib.

tayyorlash ko'pikli usuli yordamida bo'lsa, sinov retsept rulo oz farq bo'ladi. Shunday qilib, biz oq un 600 gramm, shakar chorak piyola, yangi xamirturush 15 gramm yoki quruq, yarim piyola sut sumkani, qaymoq yuz gramm, xamir ikki tuxum va soqol bir sarig'i, sabzavotchilik, ikki osh qoshiq va sariyog '75 gramm, bir kıskı kerak tuz.

Agar yangi xamirturush foydalanayotgan bo'lsangiz, ular yaxshi ishonch hosil qilish uchun zarur. Yangi xamirturush, qurigan qirralarning va yangi pishirilgan non yoqimli hidi qorong'i bo'ldi. Sifatli xamirturush barmoqlar yopishib va qatlamli tuzilishga ega emas.

Shunday qilib, biz xamir xamirturush, pishirilgan ko'pikli usuli dan buns pishirishni boshlanadi. Isitish sut unda shakar va xamirturush yarim norma tarqatib va. un yarim kosadan bir massa quying va yaxshilab aralashtiring. Opara tayyor, moyillik bilan piyola qoplash yopishib filmi bilan, va boshqa yuqori va sochiq va taxminan yarim soat davomida tark. Bu vaqt davomida yuqori sifatli xamirturush xamir foydalanish Mavzu juda hajmi ortadi va pufakchalar yuzasida paydo bo'ladi.

Alohida-alohida, xamir tayyorlash keyin qolgan tuxum va shakar, mag'lub, tugagan burkab ularni to'kib o'simlik yog'i va oldindan erib sariyog ', smetana, bir chimdim tuz qo'shing. eng so'nggi Add un. yumshoq xamir qormoq va uni yondashuv tark. birinchi sinov so'ng, uni olib tashlash yana aralashtirmoq kerak bo'ladi, va ikkinchi keyin - buns yo'nib yasagan mumkin. xamir bu tarzda rolls tayyorlash ham lazzatlari, mayiz yoki şekerlenmiş meva qo'shilishi mumkin.

kelib ruxsat a pishirish lavha ustida yoyilgan xamirturush rolls, cho'tka eng sarig'i Kalıplı va issiq (200 ° C) pechning yuborilgan. Shu xamirni shirin to'ldirish bilan pech kek pishirilgan mumkin.