Professional oshxonada sirtini ovqat tayyorlash

Pishirish yuzasi - ixcham yo'nalishlarini va yuqori ish faoliyatini birlashtiradi noyob issiqlik texnikasi. uning funktsional ko'ra odatiy skovorodkada o'xshaydi - Agar qo'shimcha ovqatlar foydalanish holda, qovurilgan bo'lishi uning oziq-ovqat post. Ushbu forma haqida batafsil ma'lumot olish uchun, biz, bu maqola uskunalar qamrab oladi.

umumiy ma'lumot

Ularning holda aks holda kontakt ishlash OITS deb ataladi sirtini, va bugungi kunda qavrilgan u professional oshxonada har qanday tasavvur qilish mumkin emas.

iste'dodli chef qo'lida ortiq muvaffaqiyatli kompaniya kamida muhim qismi - oshxonada ish ketishini optimallashtirish. qulay pishirishni iloji yo'q bo'lsa juda qiyin, yuqori yuk sharoitda oshxonada ishlash. Ha, siz harakatlanuvchi klassik usul va xarajat plitalarini foydalanishingiz mumkin, lekin tajriba Bu makon xo'jasizlarcha foydalanish ekanligini ko'rsatadi - bu, birinchi navbatda, issiqlik uskunalari taalluqlidir.

Pishirish yuzasi - ochiq pan. taomlarni foydalanish hojat yo'q, shunchaki sirtini va ish moy.

Bu uskunalar bilan ajralib turadi:

• ulanish turi - 220, 380 va gaz ustida ishlash modellari mavjud.
• Ijro - qavat yoki stol. Qavat oshirish va o'rnatish oson o'rnatish uchun qo'shimcha neytral sirtini, mobil sifatida ish stoli, talab yo'q, deb yaxshi.
• isitish zonalari soni - yuqori harorat bilan biftek qavrilgan bir tomondan, boshqa tomondan, - - Agar universal ibora olish, shuning uchun tavsiya etiladi 1 yoki 2, 2 isitish hududlari bilan tez oziq-ovqat uchun, bu uskunalar olishga ko'proq muloyim ostida o'z "daromad" tark.
• ish joyini qurilishi moddiy. shisha sopol, temir va quyma temir ajrata. chiroyli va zamonaviy, lekin operatsiya juda injiq birinchi moddiy - u suyuq sovuq bir tomchi bo'ladi, agar, albatta, boyvachcha qilinadi. Temir Byudjet qarshilik kiyish va, lekin u ko'pincha qovurishdan davomida mahsulot tayoq. Ideal - temir. Bardoshli, ishonchli va ishlatish oson.
• ishchi yuzasining yordam. vazalar va birlashgan, silliq ajrata. ikkinchisi yaxshi, ajoyib rasm bir la «Gril» beradi, va hali boshqalar universal esa birinchi, tozalash uchun osondir.

sotib qachon uchun nima qarash

Agar tez oziq-ovqat uchun uskunalar xarid qilish rejangiz, albatta e'tibor beradi:

• Build sifati. Tufayli qo'shimcha taomlarni foydalanish qilmaydi, deb aslida, oziq-ovqat barcha yog 'va meva sharbatlari pishirish yuzasi to'g'ridan to'g'ri tushadi. modellari Eng mahsulotlari pishirish to'plash qiyin disklar bilan jihozlangan - bunday kuzatilgan bo'lishi kerak, faqat maydon. Yomon yig'ilgan pan oshxonada muammolarga duch.

• ishlab chiqaruvchilar haqida ma'lumot. Isitish uskunalari sotib olish uchun ehtiyotkorlik bilan yaqinlashdi va past narx edi va'da o'sha takliflar uchun etarli emas lozim.
• sprgelik balandligi. yaxshi, oliy - Ular 3-4 mm chiqarmoq kerak. Bu qaror tufayli ba'zi mahsulotlar uchun sharbati ko'p ajratilgan kavrulması, deb aslida iborat.
• Sizning oshxonaga uning hajmi nisbati. Bu shamollatish tizimi, ayniqsa, to'g'ridir. aks holda oshxona bezatish, chunki doimo yonish havoda aylanib yursa ning chidab bo'lmas, qalpoq butunlay isitish zonasini qamrab tekshiring Mustahkamlash.

Pishirish yuzasi. Xitoy

Va, odatdagidek, oldinda Xitoyning mashinasozlik qolgan. belgilangan funksiyalarini bajaradi va past narxini bor, u, albatta, butun dunyoda mashhur. Ayniqsa kuchli va u nom bo'lmaydi ishonchli, lekin benuqson qiymati pul uchun. Xitoy mashina ishlab chiqaruvchilari orasida siz, t po'lat ish joyini faqat PAN topasiz. Uchun. U eng byudjetini. Ijro asosan ish stoli bo'ladi.

Xitoyda o'tkazilgan qavrilgan yuzasi, o'rta trafik kichik kafe va ishlab chiqilgan tanlang. Biz brendlar e'tibor tavsiya:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• Jeju;
• Gastrotop.

isitish zonalari soni va ishchi yuzi relyefining qarab Xitoy uskunalar o'rtacha narxi, 4000 dan 12000 rubl oralig'ida o'zgaradi.

Rossiyada amalga qavrilgan yuzasi,

Rossiya pishirish yuzasi (jadval yoki qavat) - mehmonlarga katta oqib bilan kundalik duch kishilar uchun ajoyib tanlov. modeli bajarish qarab, aloqa bo'lishi mumkin 220 yoki 380 V. "GrilMaster" Shuningdek, gaz uskunalari ishlab chiqarish mumkin, Smolensk shahrida joylashgan zavod, - o'sha institutlari uchun muhim elektr pishirish yuzasi bir xil kuch uzilishlar uchun ishlamaydi .

ishlab chiqarishga ixtisoslashgan umumiy ovqatlanish korxonalari uchun professional uskunalar mamlakatimiz ishlab chiqaruvchilari, ularning Xitoy nisbatan yanada ketdi.

xomashyo shuning quyma temir ish kartaga o'z mijozlari uskunalar taklif Bizning zavod saqlab bo'lmaydi. Ha, texnologiya ish 2-3 yildan keyin aniqlash mumkin nuqsonlarga, holda emas, balki u hal etiladi. Bu kompaniyalarning mahsulotlari e'tibor arziydi:

• "Ayni damda";
• "GrilMaster" (avvalroq zikr qilingan);
• Abat;
• "Sik".

Evropadan sirtini qavrilgan

Yevropa professional uskunalar bugungi kunda eng yaxshi va ishonchli hisoblanadi. tadqiqot, sinov va xatoliklar, dizayn ofislarida investitsiyalar ko'p yillik zamin - Bunday shuhrati olish oson emas edi. Italiya, Frantsiya, Germaniya, bu texnikaning sharofati, albatta, benuqson sifatini farq qiladi. maqsadida u muntazam xizmatidan qoplash uchun etarli, o'n yillar davomida ish qilish uchun. etakchi belgilari quyidagilar:

• RollerGrill, Frantsiya;
• Kovinastroj, Sloveniya;
• Fimar, Italiya;
• BARTSCHER, Germaniya;
• Sirman, Italiya:
• Tecnoinix, Italiya;
• Hackman, Finlyandiya.

natija

emas, balki bir kapris, lekin zarurat tomonidan - professional oshxonada ochiq pan. Kabob barcha turlari, oraliq ish minimal miqdori bilan ta'minlash, deb.

sirtini Cooking - minimal tutun emissiya bilan gril qavrilgan burger, blin, va yana uchun, yog 'holda PAN tayyorlash uchun.

Hozirgi bozor, u tanlash faqat qolmoqda har bir aysh va byudjetlar mos son-sanoqsiz turli modellari taklif etadi.