Oziq-ovqat qo'shimcha natriy sitrat: zarari va foyda, foydalanish

zamonaviy oziq-ovqat sanoati sohasida, endi har xil kimyoviy hissa ko'p ishlatiladi. Ular, oziq-ovqat mazasini va yaxshilash zarar qarshi himoya. Ularning ko'pchiligi salomatligiga salbiy ta'sir, shuning uchun ba'zi odamlar, barcha oziq-ovqat hissa qarshi. Ulardan ba'zilari butunlay zararsiz bo'lsa-da. Bunday natriy tuz bilan bog'liq limon kislota yoki natriy sitrat. Bu oziq-ovqat sanoati va hatto dori vositalarini ishlab chiqarish foydalanish uchun juda ko'p mamlakatlarda ruxsat etiladi, shuning uchun zarar va bu qo'shimcha foyda uzoq, o'rganib chiqildi.

Bu moddaning tavsifi

Birinchi marta limon kislota natriy tuzi foydali xususiyatlari, 20 asrning boshida topilgan. Bu moddiy birinchi qon quyish bir antikoagulan sifatida ishlatilgan. Faqat keyinroq - asrning ikkinchi yarmida - Temir mahsulotlari natriy sitrat ishlab chiqarishda ishlatiladi. Zarar va uning foydalanish yaqinda o'rganib boshladi, va dastlab zarur qaerda, stabilizatorlar, emülsifıye yoki antikoag murojaat qildi. Natriy sitrat nozik kristalli tuzilishi bilan oq chang bo'ladi. Bu modda maxsus xususiyatlarga ega:

• suvda tez eriydigan, lekin juda yomon - spirtli;
• kukun u "kislota tuzi" deb atagan bir shirin va sho'r ta'mi, ega;
• Boshqa mahsulotlar oksidlanishini tartibga solish ega;
• xususiyatlari, stabilizatorden antioksidant, bir va bir saqlovchi emülgatör ega;
• ularni muttaham, achchiq qilib, oziq-ovqat ta'mini yaxshilaydi;
• askorbin kislota ta'sir kuchaytiradi;
• tez alkogol ta'sirini neytrallashtiradi.

Natriy sitrat: ariza

Bu moddaning foydasi va Harms uning oddiy tuzilishi bilan bog'liq. natriy bilan limon kislotasi davolashda tomonidan tayyorlangan. Natijada maxsus sho'r va nordon ta'mi bilan oq chang, suvda eruvchan hisoblanadi. Chunki bu va ba'zi boshqa xususiyatlari, endi keng natriy sitrat ishlatiladi. Harm va uning foydalari yaxshi natriy sitrat to'g'ri ariza zararsiz, deb xulosa olimlar tomonidan rasmiylashtiriladi. Endi oziq-ovqat, kosmetika va farmatsevtika sanoatida ishlatiladigan modda hisoblanadi:

• Kofe qaynatgichlar va kofe mashinalar kislotalilik darajasi tartibga solish;
• sistit uchun dori-darmonlar ishlab chiqarish bilan;
• qon asrash uchun;
• marmelad, konfet, jele, qatiq, Sufle bir stabilizator va kislota tartibga solish kabi;
• pasterizatsiya sut mahsulotlari, konservalar, tana yoğurtlar, chaqaloq oziq-ovqat ishlab chiqarishda sut ivish oldini olish uchun;
• Bu tez-tez kislota-ishqor muvozanatini tartibga solish uchun shampun qo'shiladi va ko'pik shakllanishiga rag'batlantirish qilinadi;
• tsitrus ifori bilan gazli ichimliklar ta'mini yaxshilash uchun;
• kolbasa, pishloq va konserva ishlab chiqarishda.

Ko'pchilik manfaatli xususiyatlari, bu oziq-ovqat hissa bor. Bu eng tayyorlangan oziq-ovqat va dori-darmon ko'p bugun natriy sitrat e331 topish mumkin, shuning uchun.

zararli moddalar foydalanish bo'yicha

Oziq-ovqat hissa salbiy salomatligini ta'sir mavjud fikr-da, natriy sitrat har qanday zarar emas. U tanadagi yig'ilmagan emas va tez buyraklar orqali chiqariladi. Va hatto salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, natriy sitrat ko'p dori ishlatiladi. foydalari va u qonning quyulib qolishini oldini oladi zarari, bir surgi sifatida ishlatiladi oshqozon oksidlanishini kamaytiradi mumkin. Shuning uchun, u yonish, sistit, yallig'lanish buyrak kasalliklari, bosh og'rig'i sindromi davolash uchun formulalar bilan qo'shiladi.

hissa zarar mumkin

Hozircha zaharlanish emas yagona hodisa, sababi bo'lgan natriy sitrat bo'ladi. Harm va foydalari shuning tomonidan tasdiqlangan va bir qo'shimcha zararsiz ro'yxatiga kiritilgan. Biroq, katta miqdorda limon kislotasi, natriy tuzi foydalanish paytida - kuniga dan katta, 1,5 gramm, iloji yoqimsiz yon ta'siri:

• ishtaha yo'qolishi;
• qorin og'rig'i;
• ko'ngil aynishi va qayt;
• bosh aylanishi;
• qon bosimi tebranishi;
• diareya.

Ko'p hollarda, bu natriy sitrat miqdori bilan narkotik qo'llash so'ng sodir bo'ladi, va mahsulotlar juda kichik miqdorda mavjud. Shuningdek, teri bilan aloqada masalan sof shaklda, nooziq-toksik modda hisoblanadi. kukuni Solunduğunda Faqat nafas nafrat paydo bo'lishi mumkin.

Bu natriy sitrat chiqadi - nafaqat bir zararsiz oziq-ovqat qo'shimcha, balki modda tanaga foyda keltiradi. hali-da to'liq qo'rqmasdan iste'mol mumkin qancha tushunib. Lekin hozir bu hissa moddasi o'z ichiga mahsulotlar eng, shuning uchun zamonaviy inson, uning foydalanish holda, albatta, mumkin emas.