Osetiya oshxona: tort retseptlar

Bugun ko'p shaharlarda uy Osetiya pirojnoe buyurtma berish mumkin. Bu pizza kabi haqida oshiriladi. Biroq, uni harakat qilganlar Rossiya pazandalik tendentsiyalari biri yaratish ancha mazali Italiya ovqatlarni, deb da'vo. haqiqat nima muhim bo'lgan ovqatlar organik mahsulotlar tayyorlanadi, deb sifatida mumtoz Osetiya pirog ham, xamir va plombalarning teng miqdorda bo'lishi kerak, deb.

Osetiya oshxona, bir marta Ossetians ajdodiga paydo retseptlar - ko'chmanchi hayotini amal Alans, go'sht mahsulotlari, pishloq, katta turli foydalanishni o'z ichiga oladi o'tlar. Shuning uchun, biz ko'rib tort retseptini pishloq bilan. , Qatiq 0,25 litr, suv 100 ml, bir tuxum, xamirturush 7 g, shakar va o'simlik yog'i qoshiq yarmida bir osh qoshiq un bir funt: olishi kerak uni tayyorlash uchun. Ushbu buzilishiga, biz quyidagi tartibda xamir yoğurmak:

- un g'alvirdan;

- 1 \ 2 bir soat lozim qatiq aralash, xamirturush va shakar bilan un umumiy summasi;

- keyin aralashtirmoq va 3 qismga ajratish, qolgan un, tuxum, suv va o'simlik yog'i qo'shib. yarim soat, yaxshi uchun qoldiring.

xamir qaynatilgan kartoshka, 5 va pishloq 0.6 kilogramm aralashmasi taomga tayyorlash, bir soat ichida chiqquncha. Kartoshka, blenderda parchalash pishloq, aralashtirib o'chirish. Osetiya oshxona bu retsept ko'proq tuz yoki qalampir, chunki joriy degani emas pishloq juda sho'r va achchiq.

Xamir to'ldirish (har biri uchun umumiy og'irligi 1 \ 3) qo'yish markazida kichik doiralari ketmoq. Keyingi, xamir mayin, tekis tort ichiga qo'llarini cho'zib o'rta pastga chopish va tandirda qo'yish kerak bo'lgan "xalta", kabi bir narsa shakllantirish, markazda tomon engashib bo'ladi. Pishish vaqti - 20 minut. Jazirama pirojnoe pergament bilan qoplangan oldini olish uchun. An'anaga ko'ra, pishirilgan kek soni, g'alati bo'lishi kerak 2,4 boshqalar tort sho'rlik hollarda munosabati bilan xizmat qilgan.

bir pirojnoe pishloq qovoq va karam bo'lgan orasida juda qiziqarli komponentlar, birlashtirilishi mumkin bo'lgan, chunki Osetiya oshxona qiziq. fasol bilan tez-tez pirojnoe. Lekin eng qiziq lavlagi cho'qqilari yosh maydalangan o'z ichiga oladi to'ldirish, deb.

Osetiya oshxonadan bor tamg'a, faqat yangi xamirturush foydalanish hisoblanadi. shahar sozlash, ular "Saf-lahzani" almashtirish mumkin. toplar bilan bir tort pishirib, siz, iliq suv bilan aralashtiriladi xamirturush va shakar bir yarim choy qoshiq, olib xamir suyuq emas edi, shunday qilib, tuz, shakar, o'simlik yog'i va un 15 gramm qo'shishingiz kerak. unga qoldirilishi kerak xamir, tirilgan yarmida bir joyga oshdi.

to'ldirish uchun bir oz kamroq xamir edi bunday miqdorda ko'k uchlariga ozor. pishloq bilan yuqorida retsept aytilganidek uch qismga Oxirgi bo'lmoq va aralashmasi taomga parchalab (cho'qqilari podsolit kerak). Osetiya oshxona ularning sirlarini oshkor qildi kishilar, keyin 5 daqiqa davomida 180 daraja eshitilibdi, va siz birinchi pastki pech panjaraga qo'yish mumkin tort, yuqori ko'chiriladi, deb bilaman, va qizartirish uchun olib. saxovat bilan yog'langan yakunladi pirojnoe, hatto mazasini aylandi tiqma. Osetiya, bu taom tabiiy sut, pivo yoki sof bahor suv bilan iste'mol qilinadi.