Oziq-ovqat va ichimliklar, Retseptlar
Oq qayla
qayla - ota-dars yoki yon taom uchun qayla. Bundan tashqari, u ba'zi taomlar tayyorlashda bevosita ishlatiladi. ko'pincha chiroyli, soslar qismidir ishtahani rag'batlantirish va Ziravorlar va ziravorlar, u unutilmas va betakror bir qilish, oziq-ovqat ta'mini ta'kidlash. Souslar moddalar va ziravorlar har xil qo'shimcha bilan suyuq asosida tayyorlanadi. un o'z ichiga souslar, shuningdek, uni o'z ichiga bo'lmagan kishilar bor. Bundan tashqari, u zikr va uy bekalari sariyog 'yoki o'simlik yog'i tayyorlangan souslar arziydi, va ba'zi sirka tayyorlash uchun ishlatiladi.
Hot souslar bilan oziqlangan issiq ovqat, va sovuq bunday cheklashlar mavjud. Mustahkamlik, shuningdek, har xil bo'ladi. An'anaviy, ular bo'linadi o'rta, ingichka va qalin qalin. Misol uchun, bir oq tovuq uchun qayla o'rta qalinligi mustahkamlik ega. Xalqaro gastronomik standartlarga javob beradigan klassik asosiy soslar tayyorlash texnologiyasi mavjud.
Souslar, qizil va oq bo'linadi. Bu oq SOS, biz bu maqolada ko'rib chiqamiz. oq sous tayyorlash go'sht, baliq, yoki asoslangan bo'lishi mumkin qo'ziqorin bulondan. sut va yo'g'on oq souslar ham bor.
Lekin bu faqat kam dalil hisoblanadi. Bu sut asoslangan tayyorlash oq SOS eng yaxshi tajribalarni o'rganish vaqti keldi.
sut asoslangan Recipe 1. oq SOS
sut yirtqichlardan 425 ml quying. lavrushki va qalampir, bir oz piyoz bir necha qo'ltiq tayog'i va yangi maydanoz bir necha qo'ltiq tayog'i qo'shing. davlat qaynoq holatga qadar olib issiqdan olib tashlash va to'liq va demleme sovishini kuting, yuqori issiqlik emas. , Orqaga bir yirtqichlardan qotirmang sariyog ', 40 gramm va un 20 gramm qo'shing. qayla etarli bir hil va qalin bo'lib ko'pirtirish whisking, kaynaması va oshpaz olib.
Hamma narsa siz tasavvur ancha oson edi. Endi siz yangi o'tlar, limon sharbati qo'shishingiz mumkin uchun mukammal qayla-bazasi bor.
Mashhur frantsuz beshamel sous - klassik oq SOS. Bu suv, sut, go'sht suvi bilan tayyorlanadi. isitish qotgan istagi qachon sifatida smetana, uni tayyorlash uchun mos emas. (Oltin soya olish qadar sariyog 'bilan qovurilgan un,) qayla akrilamid asosi. Un va yog ' taxminan teng miqdorda olinadi, va suyuqlik miqdori SOS istalgan zichligi bog'liq. Asosiy asta-sekin bulyon yoki sut tepasida.
oq qayla asoslangan bulondan 2. Recipe:
Siz bulyon, un 15-20 gramm, 30 sariyog 'gramm va tatib ziravorlar kerak bo'ladi. u engil davlatlilikdir kelgan qadar sariyog 'bilan un Fry. bulyon qiling va murch qo'shing va keyin past olovda yana 25-30 daqiqa davomida pishirib. Qotirmang. Season va yog 'qo'shing.
So'ngra, asosiy SOS uchun selin qo'shishingiz mumkin pishloq, yashil piyoz, petrushka, Horseradish, qovurilgan qo'ziqorin. Bundan tashqari, tuxum sarig'i va qaymoq qamchi mumkin. So'ngra sous quyiladi va doimiy aralashtirib, qaynab deyarli olib. Siz qaysi ziravor xizmat qilinadi qarab, moddalar bilan tajriba imkoniga ega.
Oq SOS juda ko'p qirrali bo'ladi. U tayyorlash tez va arzon bo'lib, tender to'qimalarining mukammal uning ta'mi so'zini bo'lmasdan asosiy albatta qadr-qimmatiga alohida ta'kidlashni. shunday pishirish qadrlanadi, shuning uchun. Bu oq qo'llash mumkin go'sht, SOS baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavot, sholi va makaron. Bu allaqachon xalqaro aylangan. Misol uchun, uning Italiya oshxonada lazanya tayyorlash uchun ishlatiladi. Beshamel "Top 5" Eng yaxshi sosları sosları vatani hisoblanadi Frantsiya, kiritilgan. paytda, sariyog ', un va shakar bilan oddiy qayla katta muvaffaqiyat qozondi yaratilgan.
beshamel SOS muvaffaqiyatli tayyorlash bir necha sirlarini
1. Refried un SOS yoqimsiz ta'mga olib kelishi mumkin. Bu nur oltin rang bo'lishi kerak, deb unutmang.
ziravorlar va qobig'i bilan 2. xushbo'y sovuq sut SOS mazasini yaxshilash uchun yordam beradi.
yog'och qoshiq yoki spatula yordamida ajitasyon uchun 3..
Topaklar u quritish harakat 4. tayyor sous saqlash uchun.
5. Store muzlatgichda qayla 2-3 kun oshmagan bo'lishi kerak.
6. SOS mukammal mustahkamlik teng bir qoshiq dan terlaganda.
Yaxshiliklar bo'lsin!
Similar articles
Trending Now