Kolbasa "Moskva": mahsulot xususiyatlari

Kolbasa "Moskva" ... ehtimol bu haqda bilmas edi, bir odam topa olmaslar. kolbasa "Moskovskaya" Bir marta noyob mahsulotlar bilan faqat bog'liq. Bugungi kunda eng oluvchilar uchun juda mos bo'ldi. Mazali, mazali va hali uzoq arzon bo'lishdan, u boshqa kolbasa achchiq achchiq ta'mi, zich tuzilma, yoqimli sho'r ta'mi farq qiladi. qobiq ostida yog 'aniq farqlanmaydigan donalarda qattiq buruşma - bu barcha bu mashhur mahsulot ajratib turadigan xususiyatlari. ma'lumotlarni ko'rib chiqaylik.

Kolbasa "Moskva" - "bayram" mahsulot

Shunday qilib, qaerda boshlanadi? Kolbasa "Moskva" har doim bir bayram mahsulot sifatida qabul qilingan. Hozirgi kunda u haqida, va u holda chiqib sotib olinadi. Aytgancha, u ba'zi yangiliklar uchun ajablanarli emas. Xavotir olmang , siz boshqacha nomi ostida bir tanish mahsulotni ko'rib bo'lsa. Ivano-Frankivsk viloyati, masalan, kolbasa qayta nomlash qaror qildi. Bu, chunki Ukraina sharqidagi vaziyat, vozniknuvshey ning yuz berdi. Qanday endi bu erda "Moskva" kolbasa deb nomlangan? "Bandera"! Qisqasi, decommunisation jarayoni davom etdi.

Lekin asosiy uchun. Bir kishi "Moskva" kolbasa gapiradi, u, albatta, go'sht "quruq" mahsulotni anglatadi. Biroq, amalda shunday emas. yorlig'i ostida "Moskva" bugungi kunda nafaqat kolbasa qildi, balki sucukları, bug'langan-dudlangan. mahsulotlari, turli texnologiyalar bilan ishlab chiqarilgan va turli lazzat xususiyatlarga ega bo'lsa-da, bu nuqta, DSTU tartibga solinadi.

Bu nimani anglatadi? yana yanada Kıptiler va quruq - ishlab chiqarish tsikli qaynatilgan-dudlangan kolbasa davomida boshqalar Kıptiler, shavla, bo'lishi uchun ishonch hosil bo'ladi. Kolbasa dastlab dudlangan, keyin quritilishi kerak. Bu qaynatilgan emas. Ishlab chiqarish quritilgan kolbasa ham qimmat va qimmatbaho hisoblanadi. Nima uchun mahsulotlar juda ham qimmat-dudlangan qaynatilgan ortiq kerak.

Tashqi ko'rinish

sifatli kolbasa asosiy mezoni - bu yaxshi emas. xarid qilish, kesilgan tayoq tekshirish uchun ishonch hosil qiling. Bu kulrang va yumshoq bo'lsa - bunday sotib voz. deb atalmish o'ynalishini sizning e'tibor ko'proq to'lash - bu juda aniq bo'lishi kerak, bekon bo'lakchalari bilan go'sht teng aralashtiriladi bo'lishi. Har qanday holatda ham hech so'lishi yog 'yoki go'sht bo'lishi kerak. qobiq nisbatan - bu qaynatilgan kolbasa kabi, yorqin, porloq bo'lishi mumkin emas. A rost "Moskva" shell quruq va bir oz ajin bo'ladi.

sotib olishdan oldin va qo'llarini yopishib his eting. u sirpanchiq bo'lsa, kœrsatishning va muvaffaqiyatsizliklar bilan, tashqarida ho'llash - bu ishlab chiqarish texnologiyasi kesilgan eng ehtimol. Balki yana bir sababi - mahsulot saqlash shartlariga rioya etmaslik. kolbasa teginish yumshoq bo'lsa - shuning uchun u dosushit emas edi.

tuzilma

Keyingi on. Yuqorida aytilganidek, kolbasa "Moskva" mos kelishi kerak muayyan qoidalarga ega. Biroq, bir oz umumiy. Bu ishlab chiqarishni tartibga soluvchi kolbasa kolbasa. Bu alohida "Moskva" deb hisoblanadi emas. Shunday qilib, davlat Standard ko'ra, bu mahsulotlar ichida moddalarning qator cheklangan. qoida tariqasida, u mol go'shti, bekon yoki cho'chqa va ziravorlar (muskat yong'og'i, qalampir) bo'ldi.

bakterial madaniyatlar bir qismi, shuningdek, topilgan tez-tez, mavjudligi bo'lgan iste'mol ba'zan bir oz chalkash bo'ladi. kolbasa, ularning xarajat kolbasalar zararli mikroblar rivojlanishini kechiktirdi bo'lsa-da, bir voqea mikroorganizmlarning "huquqiga" o'z ichiga olgan va go'sht fermenti biokimyoviy o'zgarishlar turli bilan bog'liq. Mikroorganizmlarni laktokultury bo'lgan (sut kislota bakteriyalar). juda Xuddi shu jarayon mog'or bilan pishloq ishlab chiqarish uchun bir oz o'xshaydi.

hech qanday xato qilish

"Moskva" - kolbasa, afsuski, kœrsatishga tobora mavzu bo'lib kelmoqda dudlangan. dam go'sht yoki arzon, uning navlari foydalanish - Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar, shuningdek juda unga "bezovta" bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, sosiska tanlashda hushyor bo'lishi unutmang. Go'sht mahsulotlari oshdi xavf mahsulotlarini!