Garsonu Erkin Tuzmukhamedov: biografiyasi, kitoblar

Kim alkogol rus madaniyatining ajralmas bir qismi ekanligini iddao tortishasizlarmi edi? Eng munosib, bu komponent u allaqachon genetik darajada belgilanadi. "Mind Rossiya tushunmadim ...": klassik faraz olib surib, bu rus mentaliteti bir xususiyati edi?

Bir yo'l yoki boshqa, Rossiyada spirtli ichimliklar bilan shartnoma u odatda qabul qilingan, hech ma'noga ega. Lekin spirtli ichimliklar ma'lum konsentrasiyalarda bir zahar bo'ladi! sog'liqni saqlash va ko'p kitoblar, har qadamda natijalari suiiste'mol ayanchli misollarni taqdiri uning zararli oqibatlari. Qanday qilib bu haqida?

Keng Garsonu Erkin Tuzmukhamedov Rossiya assotsiatsiyasi sevishganlar va sharob mutaxassislari a'zosi doiralarida tanilgan Spirtli ichimliklarni qiziqarli dunyoni o'rganish, uning butun hayotini bag'ishlagan.

zahar aylanib, va u nafaqat zararli, balki hatto foydali emas, taniqli sommelier bajonidil barcha bilan baham mumkin va ko'plab "olam" (uning kitob va ma'ruza mutaxassis tomonidan ishlatiladigan mashhur yomon muddat) bir sevimli qanday O'z fikrlari tayyor.

Uning uzoq fanatizm kelgan barcha qiziqtirgan bu muhim mavzu bo'yicha fikr, hayot keng view va ustasi asl falsafiy yondashuv qabul qilishga tayyor.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

U sohasida etakchi rus mutaxassis ruhlar, buyuk nashrlarda ko'p nashrlar muallifi, bir hukm qo'mitasining a'zosi va sharob va ruhlar xalqaro musobaqalar.

Bundan tashqari, Erkin Tuzmukhamedov alkogol mavzusiga bag'ishlangan ko'p mutaxassislar va o'quv qo'llanmalar sifatida Rossiya va MDH ichimliklar ixlosmandlari tomonidan ishlatiladi, bir necha kitoblar. spirtli fanlardan taniqli ekspert o'z onlayn blog, shuningdek radio va televizion dasturlari hisoblanadi.

Bu, shuningdek, deb aytish kerak Tuzmukhamedov - Maktab sommelier egasi qaysi uning bilim va mahorat sirlarini qo'shilishga barcha manfaatdor shaxslarga murojaat.

Lekin u bir mashhur hayoti cheklangan emas. Uning jahon boy va mnogoranen hisoblanadi. Rossiya assotsiatsiyasi Erkin Tuzmukhamedov a'zosi "Master" United stuntmen xodimlari ham bo'ladi. Bundan tashqari, u ansambli musiqa fanera "Walrus" olib keladi va u solisti bo'ladi.

Va nihoyat, Erkin Tuzmukhamedov muntazam ravishda tinchlik sekin chekish, quvur chempionatlarida ishtirok etadi.

Va u haqiqiy Bey afandi, ichish zarur deb?

Mutaxassislarning fikricha, bundan ham muhimi, nima u hayotda qilsa - Qanday odamlarni ta'lim qilinadi ichish. Ko'p odamlar ularning mahsulotni targ'ib qilish istagan kompaniyalar tomonidan tarqatilgan reklama, moda, noto'g'ri ma'lumotlar berayotir, stereotip ta'sirida ichimliklar tanlang. Chunki bu, ularning tanasi ko'pincha mutaxassis fikriga ko'ra, ichish mumkin emas, haqiqiy zahar, oladi.

Spirtli ichimliklarni necha rus ustomon, juda yaxshi Evropada rivojlangan spirtli ichimliklarni, ichimlik madaniyat tushunchasi mavjud.

Shu sababli, Rossiyada va muammo bor - ichimlik.

Bu an'anaviy rus ijtimoiy muammo bilan Erkin Tuzmukhamedov ko'ra, taqiqlovchi usullarini jang bo'lmaydi. Bu yangi avlod uchun spirtli ichimliklarni iste'mol madaniyatini singdirishga zarur.

Erkin Tuzmukhamedov: Biografiya

jurnalistlar o'zingiz haqida gapirish, aşçılar doim "juda og'ir". uning bolaligi chaqiradi qiyoslash juda sevar Uning otasi, bir professor, jahon nomi bilan siyosatshunos, Rais Tuzmukhamedov, o'g'li saboq oshiradi, deb. ikkala yomon hisoblanardi, va bola u barcha vazifalarni so'ng faqat yurish uchun ruxsat berildi matematika bilan va, asosan, u uyda qolish kerak edi. Shu sababli, u tez orada o'qish qo'shildi.

U keyingi ham qo'shildi. uning otasi missiyasini tashrif buyurdi, va shu juda tez-tez sodir bo'lsa, Erkin ko'p chiroyli tashqi shisha tatib ezgu echinish va ichimliklar ... ochildi.

12 yoshida u birinchi viski urindi. Bu birinchi qultum bilan bolani yoqdi yapon Suntory Kakubin edi. viski yildan ichimlik sommelier hisoblanadi. Biz master bolalikdan uni sevib aytish mumkin.

"On sog'lom va mazali viski"

Shunday qilib, chin dildan, men uning kitoblari Erkin Tuzmukhamedov birini chaqirish uchun so'radim.

kitoblar Ustasi: "Viski Jahon", "shotland viski", "viski. "," Dunyo "," Ruhlar hidoyat pazandachilik Encyclopedia viski "," Champagne va Fransiya boshqa ko'pikli sharob "," Booze "- chakana savdo va restoran ish professionallar uchun, shuningdek, kitobxonlar keng uchun mo'ljallangan. Ularda spirt mavzuda ichki adabiyotda birinchi marta, besleme stokundaki kuni ruhlar tizimlashtirishga orqali ifodalangan. E'tibor, saqlash xizmat, ularning sharh, tarixi va texnologiya qaratilmoqda. maslahatlar beradi: qanday qilib, qaerda va qanday, aslida, ichish qachon.

Lekin eng muhimi - shotland viski - ular ichimliklar eng qiziqarli va turli dunyo biri haqida batafsil ma'lumot beradi. Barcha bu o'quvchi viski haqiqiy bilimdoni qilish mumkin - Dewar ning, ajoyib mamlakat axborot sho'ng'ish - ko'rinishi, ishlab chiqarish texnologiyasi, belgilari va navlari, sharob batafsil, tarixi, dunyodagi eng mashhur birining o'rnak, ichimlik iste'mol qoidalari.

viski maktabi haqida

Erkin Tuzmukhamedov organizm uchun bu ichimlik albatta, foydali hisoblaydi. Ekspert qo'ng'iroqlar doza: samarali "tozalandi miyalariga" issiq va qodir 120 g (3 Viski). U har qanday oziq-ovqat holda kichik yonib turgan kishiga ichish - bu ichish mutlaqo mustaqil dedi usta bo'ladi.

U bu ichimlik haqiqiy fan o'zini chaqiradi, bir poda xabardor va boshqalar bilan o'z bilimlarini baham ko'rishga tayyor viski deyarli barcha navlari bir ta'mi boshdan.

foto ta'mi paytida olingan: Bu erda viski Tuzmukhamedov Erkin mutaxassis nima.

Emas, balki bir nazariya, lekin amalda

"Angel ulushi" - bir vaqtda, u o'z viski sommelier maktab yaratdi. Qaysi 2008 yilning mart oyida ochilgan, maktab faqat o'qituvchi, viski mutaxassis O'zidir.

O'qiydi Lenz Erkin Tuzmukhamedov istagan (yuqorida tasvirlangan jarayonini namoyish).

Maktab viski ishlab chiqaruvchilar, Rossiya ziyorat va boshqa manfaatdor tashrif buyuruvchilar, ichimlik ixlosmandlari bilan uchrashuvlar tashkil etish edi. Talabalar John Kempbell (amerikalik ilmiy-fantastik yozuvchi) va Bill Semyuels, Amerika Bourbon brendlar birining egasi bilan suhbatlashish imkoniga ega bo'ldi.

maktabda darajasi nazariyasi bo'yicha emas, balki amalda. Har bir sessiya dinamik ta'sir qilish jarayonining bir fikr, barrel turi ichimlik ta'mi ustiga ta'siri, hududiy farqlar va boshqalar bergan ta'mi (6 namunalari), majburiy tomonidan quvvatlanadi

"Men dunyoni kashf ..."

"... ... shotland viski butun koinot, ehtimol, bor": Shunday qilib, maktab viski tinglovchilarning biri: bir o'tilganlik sanasi boshlanadi, va qo'shib qo'ydi

Simple uch ingredientlar - xamirturush, suv va solod - aftidan butunlay understatement ichimlik tayyorlash texnologiyasini mahrum. Lekin tatlar, atirlar va uslublar turli xil berilish tinglovchilariga viski qiziqarli dunyo tushunish yetarli va umrbod bo'lmasligi mumkin uchun ishonch tark ...

Dewar ning viski elchisi

butun dunyo bo'ylab shotland viski son-sanoqsiz muxlislar bor. Lekin ichish tijorat sirlari, uning tarixi, foydalanish qoidalari, oz ma'lum.

Erkin Tuzmukhamedov - ichishni mutaxassis amaliyotchi. Mamlakatimizda o'z kichik Distillery kuni, vaqti-vaqti bilan mahorat shaxsan viski ishlab chiqaradi. Erta tongda ishlarini boshlash, kechki ishlab chiqarish texnik, unga hech sirlarini ega bo'lgan 3 litr 70-daraja sharob, oladi.

Garsonu Rossiyada Dewar ning viski uchun elchisi, u balki ancha o'zib vaqt bo'lgan kompaniya asoschisi Tommy Dewar, hurmat chiqib emas, balki faqat, chunki sharob uchun hayrati brendi bilan hamkorlikni boshladi.

Restoratorlar va ichimlik ixlosmandlari bilan bilim almashish bir qisqa va qulay shaklda Dewar ning Viski akademiyasi Erkin Tuzmukhamedov da o'rgatish.

"Viski va Cola bilan xalaqit bermang"

viski ichish uchun qanday hamma bir xil so'raganida, Erkin Tuzmukhamedov har bir odamning aqli ichimlik shisha yordamida to'ldirish shart ichiga maxsus, juda foydali texnologik teshik bor, deb aytadi.

Lekin jiddiy, eng muhim narsa eslash, gapirish yaxshi viski yoki ichimlik yoki muz yoki Cola bilan.

Keksa ichimlik, birinchi navbatda, zavq hid beradi. Ma'lumki, barcha aromatik moddalar uchuvchi bo'lgan. past harorat (muz) ta'sir sezilarli lazzat ozod kamaytiradi.

Shu Cola - dahshatli zahar. Cola metall zang yemoq kabi qismlarga o'z ichiga oladi. Siz uni inson oshqozon devorlarini aşındırarak qanchalik samarali tasavvur qilishimiz mumkin. Cola, barcha o'ldirish uchun viski ta'mi va hid emas, balki so'z ega. Lekin yomon viski bo'lsa - keyin ildiz bilan ichish mumkin.

Yaxshi qimmat viski shahar tutun so'zini emas edi ichimlik hidi va ta'mi tabiatda ichish yaxshidir. Va u chekish holda yaxshi. Va siz tutun bo'lsa - keyin faqat bir sigara.

Maktab sommelier haqida

2009 yilda, u qaysi Erkin Tuzmukhamedov o'z tuzishga qaror Barcha Moskva maktablar sommelier, amalga oshirish kerak edi kuchli spirtli ichimliklar bo'yicha taklif ekspert roli, qoniqdim emas hamkorlik egalik qiladi. , 1 sahifa 1, Moskva, 125195 qurish, Leningrad avtomagistrali, 96 ..: Uning maktab manzilda ro'yxatdan

Deep professional tajribasi o'qituvchilar yetakchi tasters, ekspertlar va Barmenler sifatida ko'p yillar mobaynida olgan - Nima, bu maktab sommelier asosi. Erkin Tuzmukhamedov taklif ishtirokchilari ichimlik, ishlab chiqarish geografiyasining haqida ma'lumot, tayyorlash texnologiyasi, navlari tasniflash tarixiy tug'ilgan tushuncha batafsil.

albatta eng muhim qismi amaliy ta'lim - ruhlar tatib: viski, konyak, Rum yoki aroq.

Shuningdek, talabalar sigara, bir satrida va mixology ko'nikmalarini turlari bo'yicha qisqa kurslar taklif etiladi.

e'lon dan ko'rinib turganidek, Darslar 19:00 dan boshlab seshanba va juma, bor, va tomoshabinlar avtomobil tomonidan maktabga sayohat uchun tavsiya qilinmaydi, shuning uchun "so'nggi shisha so'nggi tomchi, qadar".

aroq va alkogolizm haqida

kuchli ichimliklar bo'yicha mutaxassis aroq kabi stereotip ichimlik bilan bog'liq bo'lib, jurnalistlar, tez-tez uni so'rab. Erkin Tuzmukhamedov aroq yigirmanchi asrning eng buyuk firibgarliklar biri deb hisoblaydi. MDH mehmonlar aroq uchun qabul haqiqatdir - u 40 daraja suv bilan suyultiriladi, aslida sof neytral spirt bo'ladi. Fizika faqat ikki komponentlar aralashtirib, bir tomonlama aralashmasi deb ataladi.

Shu viski, tekila, rum etil spirt taxminan 40% bo'lgan orasida ko'p ma'lumotni o'z ichiga oladi. Har bir narsa - bir lazzat va ta'mga dasta yaratish aralashmalar. Aroq sekin genotsid quroli deb atash mumkin, faqat o'rganish hisoblanadi.

Alkogolizm narsadan kasal olishingiz mumkin: va sharob va pivo, va shu viski dan. madaniyat, tartib-intizomli kishi barcha masala.

Lekin tezroq va yanada samarali barcha qo'shadi aralashmalari bo'lmagan spirtli ichimlik ishlab chiqarilmoqda.

MDH mamlakatlarida alkogolizm - haqiqiy ijtimoiy muammo, bemorlarning foiz evropaliklar kam bo'lmagan ichimlik-da, Yevropada ancha yuqori. Ruslar alkogol urib tushirishi ko'zoynak suyultiriladi esa chet elga, biroq, odamlar, mexnat faoliyatiga aroq ichish.

Ularning uchrashuvlar va suhbatlar Erkin Tuzmukhamedov har doim an'anaviy "spirtli" istagini yakunlanadi: "! Jigar qaragin"