Aroq bilan uyda Limoncello: a retsept rasmlar

Anisni - juda mazali narsa, lekin afsuski, azizim. Eng yirik bayramlar ko'ra, o'zingiz suymoq, lekin hali ham narxi huzurida juda g'amgin his mumkin. yaxshi xabar ichimliklar mustaqil qilinishi mumkin, deb hisoblanadi. Misol uchun, asosan uzoq pishirish san'ati bo'yicha ham bir kishini pishirishni ega aroq haqida uyda "Limoncello".

jon Italiya bayrami

kimdir juda o'ziga xos ta'mi bilan Limoncello yashirin dunyoga mashhur Italiya limon anisni nomini bilmasa. Kapri, Ischia va Sitsiliya - orol, shu jumladan, Italiyaning bir necha viloyatlarini, kurash, o'z mualliflik uchun. Qat'iy faqat janubda sharob "tug'ilgan" va asta-sekin milliy maqomga ega, deb bilaman.

Boshqa domen dan Italiya anisni uch xususiyatlari bilan ajralib turadi. Birinchidan, u teng kuchli, ichimlik , u 40 foiz darajaga ega, chunki. Boshqa "aka-uka-in-sinf", odatda ancha oson bo'ladi. a zaiflashib immun tizimi, vitamin C katta miqdorda, bir tsitrus mevalar, uni o'zgartirdi ko'taradi va tana xavfsiz shamollashlar qarshi yordam beradi: Ikkinchidan, barcha Limoncello-probirkaga eng foydali deb atash mumkin. Biroq, biz "Limoncello" alkogol hali ekanligini unutmasligimiz kerak. bir dasta bir kun uni qabul qilish epidemiyasi paytida bo'lsa, imkoniyat juda kamayadi cho'mish. Va uchinchidan, "limoncello" (Italiya uyda likyor) qiyinchilik holda amalga oshiriladi. limon, shakar, aroq va sabr - Bu qarishi, hech ekzotik ingredientlar har qanday maxsus sharoit talab qilmaydi.

"Tez" retsept

uyda "Limoncello" qilish uchun qanday bir necha yo'li bor. winemaker barcha qiyinchilik bo'lmaganda bir tez usuli beradi. , O'rtacha yaxshi aroq shisha (750 ml), suv shisha oling olti va ikki-uchdan qirrali stakan shakar (150 gramm) limon. Limon go'sht maydalovchi orqali teri bilan to'g'ridan-to'g'ri qaytarilur (faqat suyaklarini olib tashlash kerak). suv va shakar siropi qaynatiladi. U soviganidan kutmasdan, limon pyure qo'shib, va aralashmaning ezg'ilay keyin aroq quydi.

Recipe ma'lum kamchiliklari bor.

1. "Limoncello", shunday tayyorlab, deyarli bir zumda sovuqni kristallanadi.
2. Ichkilik achchiq ta'mga ega.
3. deb yetkazib yana sabr shaxs sifatida bir vaqtning haqida tayyor bo'ladi, shuning uchun u, bir oy bor aytib o'tdi.

Quyida tasvirlangan, lekin o'rniga aroq spirt olish, shuning uchun tezlik bilan "Limoncello" uy oshpaz bo'lsangiz, u bir retseptini foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Uni foydalanganda infuzion yarimiga kamaytiriladi esa.

aroq uyda o'ng retsept "Limoncello»: birinchi bosqich

Bu Italiya anisni qilish uchun bir necha yondashuvlarni o'tadi. Lekin mazasi sahih va yumshoq va ichimlik - har qanday qiyinchiliklar bilan murakkablashgan emas.

birinchi qadam yuvib va limon obsushivayut (bir sham davolash holda) pishirilgan va qobig'i xalos bo'ladi. Bu suzadi kerak emas Shut, va o'tkir pichoq bilan, lekin shunday deb oq qatlam kesib emas. Bu sharob va alam beradi faqat nima. Agar tasodifan u kesib bo'lsa, diqqat bilan sariq qobig'ini oldirish.

qopqog'i mahkam tiqin lozim - uyda aroq yanada tayyorlash "limoncello" aroq va uning muhri quyib, toza xumda pulni chidaydi. komponentlarini taxminiy hisob - aroq yarim litr quritilgan qobig'i yarim piyola. kamida bir hafta qorong'i joyda zarur suyuqligi turib. Umuman olganda, ko'proq sen azob, yana xushbo'y sizning ichki olish. Har kuni, quvvati hamda limon peels aralashtirish larzaga kerak.

Ikkinchi bosqich: sirop

Agar aroq haqida uyda "Limoncello" etarli turib, deb o'ylab, siz keyingi qadam olishi mumkin. mustahkam sirop navlar: suv faqat bir-to'rtinchi katta shakar hajmi nisbatan bo'lishi kerak (masalan, bir funt ommaviy suyuqlik 650 ml). Agar shirinliklar katta fan emas ekansiz agar Biroq, mahsulot nisbati turli bo'lishi mumkin. shakar oxirigacha erigan bo'lsa, sharbat atrof-muhit haroratga keltirilgan. TV Kechki ovqat "Limoncello" juda qalin elakdan yoki tülbent bir necha qatlamlari orqali suziladi. Qobiq, shuningdek, yangi hajmi siqib. Damlamasi bilan davom etib, aralash tarkibiy qismlari quyiladi.

oxirgi bosqichi

bir piyola bog'lanish suyuqlik qobiq kuzatib bo'lmaydi, qachon, aroq haqida uyda "Limoncello" deyarli tayyor zich yopilgan bo'lishi lozim (afzal, go'zal) idishga, bir huni orqali quyiladi. Ichkilik besh kun davomida quymoq uchun uning o'rniga yuborilgan. Agar yana shakarli ichimliklar ta'sir davri oshirish mumkin kabi bo'lsa - Agar yo'q bo'lsa, darhol ajratilgan muddat tugaganidan keyin, muzlatgichda suyuqligi olib tashlang.

Cream likyor

uyda "Limoncello" aroq Ushbu versiya ayniqsa, ayollar yoqadi. Ichkilik juda shirin, u haqdir, bir nozik yo'g'on ta'mi bilan, ancha yumshoq bo'ladi. uni tayyorlash boshlanishi o'xshaydi: 7-8 dan limon diqqat qobig'i kesib va 700 mililitrelik hajmida aroq quydi. Pot muhrlangan va (albatta, uzoq bo'lishi mumkin) haqida ikki hafta davomida bir iliq va qorong'u saqlanadi. Lekin ikkinchi bosqichi dramatik farq bor. suyuq tayanch sifatida yangi sut va og'ir krem shu miqdorda sirop yarim litr ulash uchun. Spark da aralashmasi sekin pan gorelkalaru o'chirildi va unga shakar kilo quyiladi, qaynoq holatga olib keldi. Siz lazzat sirop vanilla bir qancha. shakar butunlay erib, aralash sovuqlashishi damlamasi ichiga aralash bo'lib quyiladi va tayyorlangan idishlar quyiladi edi. Bundan tashqari har hafta infuzion, shuningdek keyingi saqlash, muzlatgichda bo'lmoq.

Bir necha maslahatlar

Agar birinchi aroq bilan uyda "Limoncello" qilish bo'lsa, ba'zi nozik e'tibor.

1. Aroq yaxshi nafaqat sifati, balki oddiy, 50-daraja ortiq ham kuchliroq olish. spirt tayyorlash va infuzion chiqishi da, bir necha bug'lanib ketadi davomida 40 daraja qal'a zarur bo'ladi deb o'ylashadi. o'zgarishlar qo'shilishi bilan ichimliklarni saqlaning.
2. yaxshi limon, Tolstokorov ispan olish. ular bilan, siz yana lazzat qaytarib olishingiz mumkin, va u ancha oson qiladi.

Va belgilangan sanalar to'kilmasin bilan idish ustiga bir parcha qog'oz qo'shishingiz unutmang. Aks holda, siz-probirkaga (yoki yarim tayyor mahsulot) uchun asos qancha hisoblash qiyin bo'ladi.

Mast madaniyat

"Limoncello" - bir zavod sifatida, va qilgan o'z - maxsus davolash kerak. sovutish kengroq jalb qilish kerak, u faqat sovuq kerak ichish emas, balki muzlash olib keladi. Shuning uchun, likyor, odatda, muzlatgichda saqlanadi, va foydalanishdan oldin yarim soat, sovuqni qo'yish. Bundan tashqari, ko'zoynaklar, u shisha bo'ladi bo'lgan, shuningdek, sovuq bo'lishi kerak. Bu sovuq diqqat ular joylashib emas, ko'zoynak artib qo'yib oldin muhim, va sovuq muz qobig'ini hosil emas.

Ichish "limoncello" yutib oldin ularga va Og'zingizdan sharob tutib o'rtasida bo'shliqlar bilan, kichik qultum ham tavsiya etiladi - shuning uchun u to'liq hid va ta'mi ochib beradi. likyor yutib, u qila oladigan bir ta'mga his qilish uchun, burun orqali nafas olish kerak.

Limoncello faqat shisha issiqlik mast emas; Bu lahzani qo'ldan boy bermaslik, Agar bir oz uchun sharob quyib kerak. Ba'zi muz ko'zoynak botirib past harorat saqlab qolish uchun. Italiyaliklar Ichimlik bu suiiste'mol ishonamiz. ular bilan rozi qilish yoki qilmaslik - eng yomon, albatta.

"Limoncello" bilan mexnat

Qanday "radikal" ichimlik va uy qurilishi "limoncello" aroq boshqa komponentlar bilan birga juda yaxshi. Italiya limon bilan mexnat turli xil va qiziqarli. Eng yaxshi kabi ma'lum.

- ". 48 tomchi" muz to'ldirilgan çalkalayıcı "Limonchello", shar'iy va aroq 30 ml teng hajmlari, In. apelsin qobig'i bir Twist bilan stakanga filtrlanadi va oziqlangan urish keyin kokteyl.

- "Frosty kunduzi." bo'yin Loading 50 yaxshi aroq, 30 ml - uy-probirkaga va Yalpiz ba'zi barglari. Silkinib, to'kilmasin, ohak bir tilim bilan bezab - va issiq kunda bir yoqimli salqinlik his.

- "Bubbly limoncello". apelsin, plus muz - shaker 30 limon anisni va 20 ml bilan aralashtirib. aralashmasi suyuq modda bir shisha, to'ldirilsin shampan vinosi (30 ml) va bezatilgan quyiladi edi limon qobig'i.

- "Mandarin tong." Bu 30ml "Limonchello", 20 ml oq suyuq modda Har bir (va shirin bo'lishi mumkin, va quruq) va faqat siqib mandarin sharbati 50 ml bog'liq. Barcha komponentlar yaxshi aralash bo'ladi, shunday qilib Shake Shaker yanada baquvvat kerak. Bu mexnat shisha sharob xizmat qilgan.

- "Italiya Sunrise." "Limoncello", 20 ml hajmi 10 ml va "Campari" olishi kerak bo'lgan - Ikki italiyaliklar faxrlanamiz birlashtirdi. Ular kichik tomonidan to'ldirilsin aroq shisha apelsin sharbati va limon siropi (20 ml) (35 ml). Barcha bu muz bilan mexnat sallayıcı chayqatiladi va limon lazzat bilan bezatilgan.

Juda Suralar nomi - "Hill" - ehtimol viski bir stakan Chachi 40 ml va "Limoncello" ustidan quyib, buning uchun eng kuchli kokteyl hisoblanadi. diqqat bo'lishi kerak ichish - odatdagi aroq faqat biroz kimdan kam qal'a sharob, ta'mi juda chiroyli va ichish oson-da.

Ko'rib turganingizdek, aroq haqida uyda "Limoncello" haqiqiy his nafaqat Liqueurs muxlislari uchun qiladi. bir-birini to'ldiradi uchun ichish va har qanday partiya masxara qiladi.