Tuzlangan qalampir

meva va sabzavot, uning ko'pligi bilan quyoshli yoz o'tadi. Biz istagan, va sovuq stol sabzavot ega bo'lishi, va biz turli qish paypoq yozgi quyosh bor tuzlangan, tuzlangan, murabbo.

Endi men qishga tuzlangan murch qilish haqida onalari sirlarini baham olaman, uzoq vaqt mazali, eng muhimi, yaxshi edi. Birinchi bozor biz sinfdan va turiga eng munosib tanlash kerak. yashil, va bu yaxshi emas edi muvofiqdir - Bu go'zal sariq bo'lishi kerak. Kichik qalampir navlari, juda achchiq. terimiga uchun optimal hajmi -. 14 25 sm bo'lgan to'la qalampir ega bo'lishi ham muhim hisoblanadi, va hatto quritilgan meva kleyonka chaynash, deb, hamma bir xil, bo'lishi ham yaxshi bo'lmaydi. Ularning barchasi tselenkimi emas buzilgan bo'lishi kerak.

tuzlangan issiq qalampir mazali Cookie sifatida iste'mol qilish mumkin uchun o'tkir-o'tmasligini sotib oldin, uni sinash. umuman aniqlik uchida, his bo'lishi kerak. Achchiq bir pedikül oldida, so'nggi chorakda bir joyda paydo kerak. kuchli bo'ladi More achchiq qishda og'zingizni yondirib, va juda mazali bo'ladi. Barcha aytilgan, albatta, me'yorida bo'lishi kerak. o'tkirlik achchiq holda, yoqimli bo'lishi kerak.

Bizning uchun endi, yashil qalampir tuzlangan, uning go'zal yorqin ranglar saqlanib va qora o'girib, biz makkajo'xori barglaridan kuni kabinetga kerak. Odatda sut pishiqchilik ning corncobs olingan barg foydalaning. Makkajo'xori ipak (qil) qo'yish kerak emas. Lekin tamoyili siz kabi uzoq o'zlari ko'p qurigan va qurib emas edi qoldiradi deb, pishgani quloqlarini barglarini foydalanishingiz mumkin, katta farq emas. Ular yashil bo'lishi kerak. pishgan quloqlariga faqat ichki yaproqlar tomonidan ko'rib chiqiladi.

tuzlangan tayyorlash uchun issiq qalampir, biz ona va dereotu tayyorlash yanada kerak. Bu soyabon hosil qachon ukrop bir bosqichda olinishi kerak, ammo u hali qurib emas edi, va urug'lar, faqat shakllana boshladi. Bu vaqt mobaynida u eng doimiy hid bor.

Qish uchun tayyorgarlik qilish maqsadida, men mahsulotlar quyidagi qismini olib:

• Hot qalampir - 5 kg.
• Soyabon arpabodiyon - 500 gramm.
• Selderey - 500 gramm.
• makkajo'xori boshoqlarni barglari - 1 kg.
• 5% sharob sirka yoki olma - 250 gramm.
• Suv - 2 litr.
• Common tuz - 300 gramm.

tayyorlash maqsadida qish qalampir uchun marinadlangan, u butun ichki yuzasi yoki shisha bankalarda bilan, bir qismi emal pot tanlash uchun kerak. Peppers, shuningdek barglari qoldiqlarini tozalanadi, yuviladi. sopi bilan tuzlangan qalampir, faqat ular diqqat bilan 1 santimetr uzunligi qisqartiriladi lozim. boshoqni uch qismga bo'linadi qoldiradi. birinchi qatlam pastki qo'ydi, va keyin yo'nalish ularni o'rtasida va adyol sifatida, ustki yaqin bo'ladi. banka tarqalishi qatlami Misr barglari pastki, arpabodiyon va keyin karaviz to'g'risida. So'ngra qalampir qatlamini, yana yashil barglari bir qavat va qolgan murch qo'ydi, va makka barglari ustki qamrab oladi.

Endi, biz Marine pishirishni boshlash. sir pan sovuq suv, sirka, tuz quyinglar. olovga. marinadlab qaynatilgan so'ng, u 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi zarur. ko'pik chiqarib oling. tayyorlangan qalampir bilan yirtqichlardan Marine qaynoq quyinglar. marinadlab butunlay bizning ignabargli qamrab kerak. Xavotir olmang etarli suyuq bo'lmaydi boshida bo'lsa. Asta-sekin sabzavot issiq suvdan otmyaknut va hal. Top bir qopqoq bilan qoplash va salqin joyda qo'ydi. to'liq 10 kun keyin qalampir prosolitsya tuzlangan va foydalanish uchun tayyor bo'ladi.

uning tayyorgarlik harakat qilgach, bo'lsa, siz tanlagan, deb qaror bu vaziyatni to'g'rilash mumkin, ham achchiq turli bo'ladi. Shu mutanosib yana Marine qaynatib oling. Noxush Marine quyinglar va yangi quyinglar. Lekin birinchi marta farqli o'laroq siz salqin va allaqachon sovuq qalampir bilan xumda ichiga to'kib kerak bo'ladi.