Qora kefal: ta'rif

Ushbu maqolada fotosurati bo'lgan Qoradengiz qo'ng'irog'i bir nechta kichik tipga ega. Ular yozning o'rtasidan bu oktyabrni sovuq boshlanguniga qadar bu baliqni tutishadi. Qoradengizning eng mashhur va qidirilgan baliqlaridan biri bu . Mullet juda mazali, shuning uchun Sevastopol restoranlarining taomlari muntazam.

Kefalning ta'rifi

Kefalning tanasi torpilaga o'xshab cho'ziladi. Orqa tekislanadi, shuning uchun baliq burni dorsal finga mos keladi. Kefal kul rangli, qorin bo'shlig'ida bo'yalgan - kumush ranglar bilan bo'yalgan. Orqa uzunlamas qora chiziqlar bilan qoplangan tomonlardan ancha qorong'i.

Tarozilar yirik, katta. Mulletda ikki dorsal va ventral suyaklari, zardobda va anallarda, gümüşte yamalar mavjud. Quyruq quyuq kulrang, aniq ko'rinadigan chuqurliklar mavjud.

Tananing shakli tufayli Qoradengiz balig'i baliqlari juda qo'zg'alib turadi va manevralanadi. Uning boshi kichkina, burun burni. Ko'zlari katta, yog 'keng ko'z qovog'i bilan. Og'iz kichik va tishsiz, pastki labini ko'rsatdi. Mullet 90 santimetrgacha o'sishi mumkin. Eng kichik baliq 40 sm dir. Kefalning vazni 7 kilogrammgacha yetishi mumkin. U 12 yildan 15 yilgacha yashaydi.

Kefal turlari

Qoradengiz qo'ng'izi eng mashhur Qoradengiz baliqlaridan biridir. Mahalliy pastki ko'rinishlar Singhil, Acorn va mashhur peshtadir.

Pelengas - bu Yaponiyadan Qora dengizga olib kirilgan "muhojir". Buning sababi, aholining keskin kamayishi tufayli amalga oshirilishi kerak edi, chunki bu baliq juda ko'p miqdorda ushlangan. Pelengas o'zining shafqatsizligi bilan ajralib turadi, u tezda Qoradengiz suvlarida yashash joyini topdi. Dastlab, mahalliy aholi norozi bo'lib, yangi "kiracıyı" juda dushmanlar bilan muomala qilishdi, shuning uchun mahalliy kefal aholisi butunlay yo'qolib ketadi yoki yo'qoladi. Lekin ularning tajribalari behuda edi. Kefalni Qora dengizga o'z vaqtida ishga tushirganligi sababli, dengiz suvining tub aholisi aholisi hozirgi kunda tiklanadi.

Loban kichik tipdagi eng keng tarqalgan. U kultura turlarining qolgan qismidan ancha katta va tez o'sib boradi. Besh yildan ortiq odatda bo'yi 50 santimetrga etadi va 2,5 kilogrammni tashkil qiladi. Ammo juda katta shaxslar bor. Ular 90 santimetrgacha o'sadi va qariyb etti kilogrammni tashkil qiladi. Ular juda yaxshi suzuvchan va xavfli deb hisoblashlari bilan tezda tezlashishi mumkin. May-avgust oylarida Nerestitsya baliqlari .

Singhil kefalning eng ko'p quyi qismidir. Ammo uning o'lchami peshonaga juda kam. Umuman, Singhil bir kilogrammdan ortiq emas, 35 santimetrga etadi. Oziq-ovqat va boshqa pastki ko'rinishdagi xulq-atvorga ko'ra, kefal farq qilmaydi, ammo bu erda estuarlardagi ko'chishlar ko'proq cho'ziladi. Bu Qoradengizning asosiy tijorat baliqidir.

Akorn - kefalotning eng kichik turi. Uning maksimal og'irligi faqat yarim kilogrammga, uzunligi 25 santimetrga etadi. Qolganlarida, boshqa pastki ko'rinishlarning xulq-atvori va ovqatlanishi farqli emas.

Habitat

Kefalning yashash joyi kengdir. Bu dengiz baliqdir. Qoradengiz qo'ng'izi asosan Atlantik, Tinch okean va Hind okeanida, shuningdek, Yaponiya va Qora dengizda yashaydi. Quyi va tropik kengliklarga ustunlik qiladi. Rossiyada eng ko'p uchraydigan turlar - peshona, sut va pelengalardir.

Mullet daryolarning daryolarida, dengizlarida va daryolarida yashaydi. Ba'zida toza suvga o'tadi (uvalanish vaqtida). Biroq, bu qish dengizlarda o'tkazadi. Kefal uzoq masofalarga ko'chib ketmaydi, panoh topishni afzal ko'radi, faqat katta ko'chatlarda harakat qiladi.

Xulq-atvor va ovqatlanish

Qoradengiz kefir - iliq suvni afzal ko'rgan, ammo 35 darajadan oshmagan baliqli baliq. U suvdagi tuzdan qo'rqmaydi va uning ichida kislorod miqdori. Kefalning eng oddiy turlari - Pelengas. Bu asosan quyi pastki po'choqlarda oziqlanadi, u ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Turli xun uchun, bu baliq zooplankton, qurtlar va kichik umurtqasiz hayvonlar bilan ta'minlanadi.

Urug'lanish

Urg'ochining yetishishi sakkizinchi yoki to'qqizinchi yilda sodir bo'ladi. Ushbu davr mobaynida ular 40 sm uzunlikka ega. Erkaklar bir necha yil oldin urg'ochilar uchun etuk bo'lishdi. Qoradengiz kefalini ovqatlantirish uchun daryo, daryo va daryolar quyida keltirilgan. U erda baliq birinchi bo'lib mo'l-ko'l ovqat eyishadi, keyin dengizga (iyun-sentabr) qaytadi.

Ayol pelagi pelajik tuxumni issiq qumli sayozlarga to'kadi. Bu baliqlarning unumdorligi past. Bir bolada etti mingta tuxum bo'lishi mumkin. Urug'likdan keyin, baliq yana oziklanadi, garchi ularning ko'pi dengizda qishda qoladi.

Xavfliroq

Har qanday baliq kabi kefal muntazam kasalliklarga duchor bo'ladi. Baliq bilan birga baliq yutib, gelmintlarning tuxumlari bilan birga. Ulardan ba'zilari oddiy parazitlardir, lekin ular hayot uchun xavflidir (anisakidlar). Shuning uchun ichki organlar va mushaklardagi kultivatsiyani oqartuvchi inkluziyalar bilan ehtiyotkorlik bilan tekshirish va rad etish kerak. Qanday bo'lmasin, baliq sho'rligini yoki issiqlik bilan ishlov berishni qo'shimcha qilish yaxshidir.

Qora kefal: tutish va uning xususiyatlari

Sanoat miqyosi uchun hamma joyda tutiladi. Yozda baliqlar daryolardagi daryolar va daryolarda juda yaxshi eriydi. Tutish uch-besh metr chuqurlikda amalga oshiriladi. Baliq ovchilarini ovlash san'ati hisoblanadi. Baliq ovlashning o'n xil usuli bor, ulardan ba'zilari qonun bilan taqiqlangan. Ochish uchun eng ommabop va eng yaxshi variantlar donka yoki floatdir.

Qoradengiz kefalining bir nechta pastki qismiga ega bo'lishiga qaramasdan, ularning barchasi pastki qatlamlarda oziq-ovqat izlashadi, bir tur hayotga olib boradilar va paketlarga suzishadi. Bu baliq asosan qurtlarga, nerezlarga va qum-o'tlarga to'g'ri keladi. Ular past ko'lamda sohil bo'yida yoki oddiygina baliq ovlash do'konlarida sotib olish mumkin. Kefal avgust oyidan buyon eng yaxshi chaqnaydi. Ayni paytda baliq qishlashdan oldin yaxshi ovqatlanish uchun qirg'oqqa suzib kiradi.

Kefalni qidirib topish uchun qirg'oq bo'ylab bir joyda to'plangan baliqchilarni yig'ishtirish kerak. Keyinchalik xarob bo'ladigan joyda, chaynash juda muvaffaqiyatli bo'lmasligi mumkin. Baliq ovlash uchun siz tosh yoki toshbog'li daryo bilan qirg'oq tanlashingiz kerak. Bu baliqni ovqatlanadigan shiltda faqat kechikish bo'ladi.

Kefalni tutishdan bir necha kun oldin ovqatlansa, baliqchilik yanada muvaffaqiyatli bo'ladi. Buning uchun yangi oq non (bir nechta non) ajoyib. Uni sindirish va yarim daqiqada suvga qo'yish kerak. Keyinchalik u qalin yopishqoq massaga asoslanadi. 150 gramm eritilgan pishloq va bir oz kichik tosh qo'shing (jami yemni uchdan biridan ortiq emas). Keyin mag'rurliklar kalıplanır. Kefal bir necha kun davomida har doim oziq-ovqat borligi uchun ishlatiladi va baliq ovlash vaqtida butun suruv bu joyga aylanadi.