O'ymakorlik - bu nima? yangilar mevalarni Arralash

O'ymakorlik, bir san'at - shakli kesish meva, sabzavot, shokolad, pishloq. Aslida, ingliz dan so'zma-so'z tarjima, "temir" vositalarni o'yma shuning ta'rifi, ham.

mahsulotlar san'at haqiqiy asarlar yaratish mumkin, bu ibora o'zlashtirish. Biz aslida bilan ko'proq tanish bo'lib, sizni taklif , bu o'ymakorligi, deb.

o'ymakorlik tarixi

Agar taxmin mumkin, meva va sabzavot haqida figural o'ymakorlik san'ati Osiyodan Yevropaga keldi. Xitoy yoki Thai - Lekin hali ham birinchi o'ymakorlik kashf kim tozalash emas.

bir afsona bor bo'lsa-da: Tailandda bir Loy Krathong festival (yil belgilangan emas, lekin taxminiy muddati - XII asr) so'ng, shoh u har bir ayol, albatta qodir ekanini tiladi sabzavot va meva qushlar va gullar o'yilgan arboblari bilan juda mamnun vakili shar edi. So'ngra Sharq bo'ylab tarqaldi o'ymakorligi, va shu stol bezashni va ovqat an'anaga aylangan.

Vaqt, Figürlü o'ymakorlik meva va sabzavot san'at Evropada rivojlana boshladi. Lekin, bunday tanish, Xitoyda ham, Tailand, bu erda o'yma qabul qilinmaydi. Eng munosib, bu tufayli Osiyoda hukmron ekanligini aslida iborat sabzavot taomlar qandaydir stol diversifikatsiya qilish, odamlar o'ymakorligi kabi fokuslar murojaat qilgan, shuning uchun, va meva. Evropada, ovqatlar ancha turli edi, shuning uchun bir stol sabzavot va meva raqamlar faqat restoran sanoatining rivojlanishi bilan boshlandi o'yilgan bezab.

Yevropa va Osiyoni: Endi o'yma ikki asosiy jihozlardan bor. Ularning farqi yotadi:

• meva va sabzavot tanlash;
• texnikasini kesish;
• Ba'zi vositalari;
• Uydagi hamma qavatlar.

pichoq va boshqa vositalarni Arralash

ish tartibi yaxshi edi, siz tegishli asosiy vositalari foydalanish kerak. o'ymakorlik texnikasi maxsus pichoq bo'ladi. Bu normal foydalanish, aslida, siz faqat kerakli natijaga erishish emas bo'ladi. Misol uchun, siz naqsh Ajur ega bo'lmasligi mumkin.

o'ymakorligi uchun pichoqlar:

• Pichoq-cho'qqisi: katta va kichik mahsulotlar uchun mos to'rlar, kesish uchun foydali;
• pichoq tarvuz uchburchak;
• spiral pichoq: qalin meva va (masalan, kartoshka, olma kabi) sabzavot aylana spiraller kesish uchun ishlatiladi, yadro va to'lg'azish uchun olib tashlash;
• vazalar, kesish uchun pichoq;
• bir kvadrat ko'ndalang bo'limda bilan pichoq: naqsh va turli shakllar kesish uchun foydali;
• pichoq "To'lqinli oval": biz barglari yaratish kerak;
• pichoq "kurtağzı»: uchburchak shaklidagi barglari yaratish uchun foydali;
• pichoq tozalanish;
• Tailand ochishi: biz qalin qobig'i ustida nozik modellarini yaratish kerak.

o'ymakorligi uchun qo'shimcha uskunalar:

• Charx sabzi: sabzi, turli bezakli (masalan, gullar) qilish uchun yordam beradi;
• ikki tomonlama qoshiq-nuazetka: Turli xil hajmda kesilgan meva va sabzavotlar sohalarini yordam beradi;
• jingalak tomonlama qoshiq nuazetka;
• ayirish;
• pazandalik pintset;
• izlar, vafot kesuvchi.

o'ymakorligi uchun Asboblar, ham individual va muntazam va professional bo'linadi Suite, sotib olishingiz mumkin. har bir davrda to'siq faqat 3-4 pichoq mavjud. A professional o'rnatilgan bir necha pichoq va boshqa vositalar (odatda, taxminan 10-15 dona) iborat. kit, shuningdek, bir kitob va mahorat darslari va foydali maslahatlar bilan DVD-ROM o'z ichiga oladi.

o'ymakorlik texnikasi

Osiyo o'ymakorlik - ekzotik meva va sabzavot, murakkab tarkibi. xarakterining belgi va sharq uzoqdan ustun (masalan, ajdarni va vahshiyliklar jang). Va vositalari, Shablonlar va shakllar yordamida turli xil master kesish jarayonida.

Evropa o'ymakorlik - bu juda yaxshi va nisbatan munosib yo'l bo'ldi stol bezashni. Unga ko'ra, oddiy sabzavot va meva ishlatiladi. Murakkab naqsh va shakllari juda kam uchraydi.

Ta'lim o'ymakorlik

meva va sabzavot haqida o'yma 1932 yil oxiri san'atiga inqilobi Tailand o'z sobiq ommaviyligini ulushini yo'qotgan. Shuning uchun, bu o'quv kurslari amalga oshirish uchun hukumat tomonidan qaror qabul qilindi, va bugungi kunda o'ymakorlik o'n yoshga to'lgan bolalar uchun maktablarda o'qitiladi.

Evropa mamlakatlarida, shuningdek, yangilar uchun dasturlar, ilg'or magistrlar, shuningdek ayrim modellarini yaratish uchun mini-dasturini taqdim maxsus o'quv kurslari mavjud. Bunday kurslar arzon emas, lekin ularning davomiyligi taxminan etti bir necha sinfga bo'linadi sakkiz soat, iborat. Trening so'ng siz raqam o'ymakorligi ta'lim tugaganidan bir sertifikat taqdim - kakarving. bitiruvchilarini Sharh hatto unga pul boshladi, bu san'at haqida ba'zi shunday quvonchli ko'rsatadi. Barcha o'yladim keyin o'yilgan meva va sabzavot sotilishi mumkin.

master o'ymakorlik texnikasi uyi yana qiyin, lekin mumkin. maxsus adabiyot va uymakorlik texnikaning bu o'qituvchilar saboq o'z ichiga videolar: Bu uchun biz vositalari va o'quv materiallar zaxirasini yaratish kerak. muxlislar yoki rasmlar holda mahorat darslari, albatta, bu ibora egallash yo'l qo'ymaydi. Bu hisobga olinishi lozim.

Master sinf: yangilar uchun meva o'yma

o'ymakorligi uchun kelganlar osonlik bir savat, tarvuz kosasini qilish mumkin.

operatsiya natija:

1. bir tarvuz oling. Yaxshilab yuvib, uni quritib.
2. muloyimlik bilan diametri atrofida pichoq uchi o'rtasiga belgilang.
3. qalin qog'oz ustiga bir bog'laning qalam bir andozani qiling.
4. yopishqoq lenta yordamida, o'rtada perpendikulyar to'xtagan tarvuz devoriga shablonni qo'shishingiz.
5. pichoq doira naqsh uchi.
6. Yuqoridagi shablonni ko'chirish va tarvuz qo'ydi. tarzda, barcha dastasi savat Draw.
7. Ehtiyotkorlik bilan (ikki chorak olingan) tutqichni tomondan tarvuz qismlar kesib, pulpa ostidan tegmang.
8. dastasi bo'yicha yo'nalishlarga o'rta kesib.
9. Qoshiq eng iskanjasida taxminan ikki santimetr qoldirib, dastasi quyida kosmosdan xamiri tozalash.
10. savatga vazifasini bajaradi tarvuz jingalak qirralarning yarmini, hosil qiling.
11. taxminan ikki santimetr bilan bir devorni qoldirib tarvuz tana Free qoshiq yarmi.
12. uzum, qulupnay, malina, gilos, olcha: kichik rezavorlar bilan yakunlandi tarvuz savatni to'ldiring.

Yeyishli savat tayyor!

Maslahatlar

1. Faqat yangi va silliq meva va sabzavot kerak foydalaning. Bundan tashqari, ular yaxshi yuvilgan va quritilgan bo'lishi kerak.
2. O'yilgan bezaklar asosiy taomlarga rangini va lazzat mos kelishi kerak.
3. Barcha vositalari hamda o'tkir bo'lishi kerak.
4. (Tarvuz va qovun tashqari) meva-o'rinda tugatdi ish, sovuq suvda o'n daqiqa joylashtirish.