Nima uchun uy qurilishi mashinasida quruq xujayra kerak va uni qanday ishlatishimiz kerak

Mamlakatda pivo tayyorlashning ommaviyligi jadal rivojlanmoqda. Va shuni ayta olamanki, uyning zamonaviy muxlislari kuchli ichimliklarni yaratadigan mahsulot har doim ham yomon xushbo'y hidli xiralashuv emas, bu so'zlar "moonshine" so'zini eslayotganda eslab qoladi.

Zamonaviy uy jihozlari o'rta narx segmentining aroq ichimdori kabi, ichimliklar olishga imkon beradi. Uyda yuqori kuch va sifatli ichimliklar olishga imkon beruvchi bir takomillashtirish mavjud. Maqolada, nega uy qurilishi apparatida quruq xujayra kerak va oy yordami sifatini qanday qilib yaxshilash kerakligini tushunamiz.

Spirtli ichimliklarni distillash qanday sodir bo'ladi

Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish yoki uy qurilishi moonshine ishlab chiqarish ikki bosqichga bo'lingan. Birinchisi - maxsus mikroorganizmlar - xamirturush, boshqa aytganda fermentatsiya yordamida shakar o'z ichiga olgan maxsulotlardan etil spirtini ishlab chiqarishdir. Keyingi bosqich etg spirtining tarkibiy qismiga ega bo'lgan keraksiz va zararli moddalardan tozalangan mahsulotni olish uchun bergning sublimatsiya jarayoni.

Nima uchun quruq xujayraga moonshine qilish kerak? Kalitni tozalash va berish uchun. O'z-o'zidan qurilgan apparat quruq xujayrasiz ishlaydi, lekin ichimlik yoqimsiz hidga ega bo'ladi va yaxshi qal'aga erishish qiyin bo'ladi.

Spirtni spirtdan ajratish spirtli ichimliklarni va suvning tiklanish nuqtalarining farqiga bog'liq. Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

- Evaporatatorda 65 ° S haroratgacha etib kelmaguncha barjaning isishi bor, hech narsa bo'lmaydi.

65-76 ° C darajasida yuqori miqdorda metanol, CH3 (OH) tarkibidagi moonshine tomchilari, tashqi ishlatish uchun yaroqsiz bo'lgan eng kuchli zahar sovutgichdan tomchi boshlaydi. Bu sizning quruq xujayraga muhtojligining yana bir sababidir. Ushbu qurilma bilan jihozlangan oyboshda moonshine tayyorlanadi va metanol va boshqa engil zaharli moddalardan butunlay tozalanadi.

- 76-82 ° S - sifatli sof nurni olish jarayoni mavjud.

- 82-96 ° S - tarkibida alkogol miqdori yuqori bo'lgan ikkinchi darajali pivo ishlab chiqaruvchi guruh mavjud bo'lib, u keyinchalik keyingi partiyani tayyorlashga qo'shiladi.

- 96 ° S - sublimatsiya to'xtaydi.

Va juda band bo'lgan hujayra

Pishirish apparatlarida quruq xujayraning nima uchun kerakligini tushuntirish uchun, shuni ta'kidlash kerakki, suvning qaynoq nuqtasi 100 ° S bo'lsa-da, ancha oldin bug'lanadi. U kuchli gazsimon holatga o'tadi va etil spirti bug 'bilan birga uning bug'lari sovutgichga kiradi, keyin esa "mo''jazali" likni tushiradi.

Soğutucudan oldin qurilgan quruq hujayralar haddan tashqari suv bug'ini to'ldirishga yordam beradi.

Quruq xujayralarning eng oddiy qurilishi

Shunday qilib, oydagi quruq xujayra uchun nima kerak bo'lsa, tushunarli. Biroq, qurilma ushbu qurilma bilan ta'minlanmagan bo'lsa-chi? Refluks kondansatör ishlab chiqarishni oson va juda samarali versiyasi bu rasmda ko'rsatilgan.

Dizayn, germetik yopiq qopqoqli shisha kavanozdan iborat bo'lib, ikkita armatura bilan ta'minlanadi. Qurilmaning ko'rinishi buzilmasin, lekin nega biz quruq xujayra kerak? Moonshine uchun u asosiy filtr vazifasini bajaradi va bu rol bilan tasvirlangan qurilish mukammal tarzda bajariladi.

Quruq xujayralarni qanday ishlatish kerak

I ustidagi barcha fikrlar birinchi poygada joylashtiriladi. Faqat o'zingizning qo'lingiz bilan butun jarayonni qilganingizdan so'ng, natijani sinab ko'rdingiz, uy qurilishi apparatidagi quruq pelarning nima ekanini tushunasiz.

Sublimatsiya boshlanganda birinchi 50 millilitr moonshine (har bir boshlang'ich pivoning har 10-15 litridan) yig'ish kerak. Bu vaqt ichida quruq xujayrada taxminan 20-30 millilitr suyuqlik konvensiya mavjud. Ushbu suyuqlik (har ikkisi ham quruq xujayralardan va sovutgichdan) oxirgi mahsulotga kirishga ruxsat etilmasligi kerak.

Keyinchalik, jarayon normal rejimda, muzlatgichdan oqib chiqadigan moonshine, keyinchalik ishlash uchun to'planadi (filtratsiya, infuzion va boshqalar). U taxminan 70% qal'a, ajoyib shaffoflik va yaxshi organoleptik xususiyatlarga ega.

Va bu erda siz uchun yana bir quruq xujayraga ehtiyoj bor - unda, sublimatsiya jarayonida, moonshine to'planadi, butunlay tozalanmaydi, kichik qal'aning (taxminan 15-20%), lekin zararli moddalarsiz. U keyingi mushuk oldidan to'planadi va moyga quyiladi, shu bilan yakuniy mahsulotning hosildorligini oshiradi.