Moskvada tug'ilgan tort "Praga",

uzoq vaqt davomida u hammaning sevimli shokolad tort "Praga" Chexiya Respublikasi homonymous poytaxti ixtiro deb qaralar edi. Biroq, bu emas. Bu sevimli tort ruslar "Praga" Vladimir Gural'nik deb nomlangan Qandolatchi Moskva restoran bilan keldi.

Uning mansab ham inqilobdan oldin uzoq vaqt oldin boshlangan. Gural'nik o'ttiz ko'proq mashhur kek orasida mashhur "Qush suti" muallifi. Bu tort shokolad cream singdirilgan uch iborat Bisküviler, kakao kukuni bilan tayyorlangan. shokolad sir yoki oddiy shokolad asosdagi bilan tort qoplash va shokolad chiplari bilan sep yoki cream atirgul bilan bezab. juda yumshoq va shirali kimning retsept saryog o'z ichiga oladi tort "Praga",.

pishirish uchun 6 dona kerak. tuxum, shakar 150 gramm, un 115 gramm, kakao kukunlari va bir oz sariyog ', 25 gramm, 40 gramm kifoya. sir uchun siz 60 shokolad gramm va sariyog 'bir xil miqdorda olish kerak bo'ladi. yog'upa tayyorlash uchun, bir tuxum sarig'i, suv yigirma gramm, quyultirilgan sut 120 gramm, sariyog ', ikki yuz gramm, kakao 10 gramm va vanil shakar, bir paketi olish kerak. talab qidiruv tabaqadagi 60 gramm murabbo yoki o'rik murabbo.

Tayyorlash cake "Praga" hisoblanadi. Birinchi keyin alohida-alohida, ularni ko'pirtirish, bir piyola ichiga tuxum sindirish va sarig'i oq ajratish kerak: oq qoidalar, protein qadar yarim shakar bilan tuxum sarig'i ko'pirtirish - mustahkam ko'pik ichida. So'ngra ko'pirtirilgan oq va sarig'i aralash bo'ladi. Un kakao bilan Yakupni va muloyimlik bilan tuxum aralashmasi tushiring, aralashtirish etiladi. markaziga chetidan aralashtiramiz uchun. Shundan so'ng, muloyimlashdi sariyog 'qo'shiladi va muloyimlik bilan yaxshi aralashtiriladi. urmoq bir qolipga quyiladi oldin, u yog'li va unli bo'ladi. yarim soat uchun ikki yuz ehtiyoj daraja haroratda pechene pishiramiz.

tort tayyor bir marta, u besh daqiqa davomida asos, va faqat keyin kalıptan olib tashlash ruxsat kerak. kek pastki joylashtirdik emas uchun, panjara kiyib va sakkiz soat davomida uni tark qilish kerak. yog'upa tayyorlash uchun, siz bir oz yumshatib saryog 'kerak va keyin vanilla shakar bir xalta bilan ko'pirtirish. Tuxum sarig'i quyultirilgan sut qo'shib, suv bilan aralashtiriladi va qalin qadar qaynatilgan. sirop pastga qaynatilgan so'ng, siz kaltaklangan neft bilan aralashtirish kerak, va oxirida, kakao kukuni qo'shing. faqat kaltaklangan yog'i bilan barcha sirop aralashtirmang. Biz asta-sekin, kichik qismlarga doimiy surtib va qamchi va shakar to'kib kerak.

Endi tort "Praga" Assambleyasi uchun tayyor. Barqaror suxari uch teng qismga bo'linadi. pechene kesib kek diametri yoki ingichka baliq ovlash liniyasi kabi uzoq, uzoq, o'tkir pichoq olish kerak. na boshqa bo'lsa, normal ip foydalanishingiz mumkin. pastki ikki krem va yuqori bilan kek surtdi etiladi - murabbo yoki fr bilan qoplangan. Ular allaqachon yetarli suvli olish buyon davom etib pirojnoe, kerak emas urchitish.

murabbo, bir qatlam qilib teng imkon kek ustiga shakar yotar kerak. Sıvama Jam yoki marmelad havoda katılaşabilme, forma olishi kerak. erib shokolad va sariq muz kek va uni sug'orib qiladi. sir suv hammomi yoki mikroto'lqinli pechda ham bo'lishi mumkin tayyorlang. sir qismi yuz tort dan quritish uchun ishonch hosil bo'ladi, shuning uchun, bu kichik farq bilan buni yaxshi bo'ladi. muzlatish qolgan bir marta, tort xizmat qildirish uchun tayyor.

Ko'pchilik, ayniqsa, yosh xonadon sohibasi, qiyin uni tayyorlash retseptini hisobga olib, tort "Praga" pishirishni xavf yo'q. Aslida, har bir narsa juda oddiy va qo'rqib bo'lishi kerak emas. Aytgancha, tomoshabinlar ko'p pazandalik sirlarini ochib mashhur televizion dasturi "Sweet hikoyalari" da, u bilan tort "Praga" taqdim etildi Aleksandra Selezneva.