Kim bugun oregano kabi ziravorlar eshitgan emas? Ziravorlar "beqiyos" vositalarni tarjima qilingan arabcha so'z «marjamie», uning nomini oladi. Bu deyarli har bir mamlakatda tanilgan edi. Misol uchun, Rimda, u ehtimol, chunki Lotin nomi «amaracum» ning, sevgi kuchi tegishli va Misrda o't, bir guruh havas mavzusini berdi. Albatta, ziravorlar va o'tlar juda ko'p turli biz uchun noodatiy bo'lgan, lekin pishirish ularning foydalanish, yangi tatlar va hidlar bilan hayotingizni to'ldiradi.
Tavsif
Mercanköşkün - deyarli hamma joyda pazandalik san'ati ishlatiladi ziravorlar; osh Pishiriqlar uchun - bu juda biron ovqat qo'shilgan bo'lishi mumkin. u oz, shirin hid, lekin bir vaqtning o'zida, kamfor kabi gul, bir oz. ta'mi kelsak, u bir tomondan, ko'proq kuchli va ostropryany bo'lib, yumshoq va shirin - boshqa kuni. oregano boy muhim moylari, bir qator bilan bog'liq, bu keng, brusok. Ziravorlar, bu ham balki, lazzatlari ta'sir qila olmaydi vitaminlar, yuqori mazmunini ega. Misol uchun, uning tarkibiga rutin, karotin, pektin, vitamin C va tanin topish mumkin. Ular yorqin nishonlarini bor bo'lsa-da, u, oregano bilan tenglashtirilgan edi oldin alohida tur merzengüşte, nisbatan yaqinda izolyatsiya qilingan.
kelib chiqish
bu ajoyib ziravorlar vatani hisoblanadi Janubiy Yevropa, tabiatda u Kichik Osiyo va hatto Shimoliy Afrikada topish mumkin bo'lsa-da, aynan O'rta. Rivojlantirishimiz oregano Hindiston va G'arbiy Evropada boshladi. Va bu yerda u Qrim, Boltiqbo'yi davlatlari, Moldova va Kavkazda asosan etishtiriladi. gul va barg: o't, ikki turi mavjud. Bu ko'p yillik buta Lekin keng tarqatish, so'nggi ko'z bor. Agar uning dala hovlisida bir o'simlik qaror qilsangiz, yodda: merzengüşte - Spice issiqlik-mehribon, nur va yumshoq tuproq sevadi. Va u juda qurg'oqchilikka chidamli, lekin boshida u mo'l sug'orish talab da. Iyun oyida oregano gullash qaysi vaqtda barglari muhim yog'larida boy. Va bu paytdan boshlab uni pishirish uchun foydalanish mumkin. O't uning xususiyatlarini yo'qotmaydi quritish paytida, shuning uchun siz kelajak uchun unga qadar kabinetga mumkin, lekin kiyinish muhrlangan idishda bo'lishi kerak saqlab qolish uchun.
hikoya
bir ziravorlar va dorivor o'simlik merzengüşte qadim zamonlardan buyon ma'lum bo'lgan. Yunonlar u sehrli vakolatlarga ega, deb hisoblaydi, shuning uchun tez-tez tutatqi chekishni, xudolariga qurbonlik uni ishlatiladi. o't kuchli Afrodizyak, chunki ular, siz sharob uchun ziravorlar qo'shish bo'lsa, u muhabbat bir ichimlik bir xil bo'ladi, deb fikr ham bor. o'simliklar quvonch va jasorat ber, deb Bundan tashqari, Gretsiyada, u ham tanilgan edi. Qadimda, bu Spice Mercanköşk sifatida, dastur pishirish balki kosmetika nafaqat oldi. Bu kir yuvish qo'llari uchun suvda bir hid beruvchi agenti sifatida qo'shildi. Evropada bu noyob Spice oziq-ovqat to'ldirish uchun emas, balki yomon formasini ko'rib chiqildi. Hatto şerbetçiotu oldin, mayoran ishlatiladigan pivo ishlab chiqarish, va frantsuz vinochilik bu ziravorlar ochgan. Bu tibbiyotda keng qo'llash sifatida tanilgan. kuchli - Xalq tabiblar, aql va qalbni tozalash qilish, Bu nafas yo'llarida tozalaydi, deb o'ylashadi, bir ziravorlar va revmatizm uchun, va bir sovuq bilan tavsiya. Bugun ko'p Mercanköşkün ega dorivor xususiyatlari haqida unutdilar. Ziravorlar hali pishirish bir sevimli bo'lgan.
pishirish ishlatiladigan
Bu Spice qishloq styuardessa yuqori-end oshpazlarning hamma narsani taqdir. boy lazzat va yorqin lazzat Mercanköşk tufayli, taomlar har qanday qo'shiladi go'sht yoki sabzavot, bodring yoki osh, ichimliklar yoki shirin bo'lsin. qoida tariqasida, faqat barglari va kurtaklari o'simliklar quritilgan va yangi deb. Ziravorlar keng kabi bodring, qovoq, qovoq, yoki pomidor kabi konserva sabzavot, ishlatiladi. dunyo bo'ylab, eng yaxshi pazandalik merzengüşte lazzat asosan ishlatiladi va yog'li oziq-ovqat va trudnousvoyaemyh ta'mini yaxshilash. hatto yog'li go'sht uchun eng yaxshi do'st faqat merzengüşte bo'ladi deyilgan ma'lum teoremasi, bor shakllantirish qilingan. Bu tez-tez kolbasa tayyorlashda ishlatiladi u xulosa mumkin bo'lgan kolbasa o't - bu ziravor uchun yana bir nomi.
Ichimliklar va Pishiriqlar
Suralar, cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi ziravorlar ham choy damlab, murabbo va Juice tayyorlash uchun mos keladi. Bu faqat ichimlik ta'mi va hid yaxshilash, balki yozda juda qimmatli bo'lgan tasalliga bir eslatma, bermaydi. Ular eng xushbo'y bo'ladi - Agar yangi barg eb qo'lidan bor bo'lsa, albatta, u eng yaxshi hisoblanadi. Agar quruq shaklida ularni ishlatish, agar Biroq, Xavotir olmang. Bundan tashqari, har doim oregano spirtli damlamalar va ichimliklar asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Pishiriqlar kelsak, u mukammal meva va rezavorlar yasalgan tasalliga yozgi taomlar, murabbo va sharbatlar yakunlanadi.
Nima oregano almashtirish mumkin?
Evropada qadar mashhur, ziravorlar shahrida do'konlari javonlarda topish ba'zan qiyin. Biroq, u bilan o'zgartirilishi mumkin. kam bo'lmagan kuchli lazzat va hid bor analoglari kuchli ziravorlar va o'tlar harakat sifatida umumiy qoida sifatida. Misol uchun, yaqinda qadar, yaqin qarindoshi merzengüşte oregano ko'rib chiqildi. Bu Spice bu mashhur Italiya taomlar ajralmas tarkibiy qismi sifatida pizza yoyilishiga keng ma'lum rahmat aylandi. pizza Spice - Ba'zi manbalar deyiladi oregano. Agar o't Mercanköşkün topish bo'lmasa timyan, shuningdek, almashtirish uchun javob beradi. pishirish ishlatiladigan ziravorlar - bir fan hisoblanadi. To'liq ziravorlar har biri o'z yo'li noyob, chunki boshqa bir, ishlamaydi o'zgartiring.
Eng yaxshi birikmasi
Lekin ziravorlar kombinatsiyasi sifatida, hech chegaralari bor. Garchi u ham bir san'at. Siz hisobga ularning kuch va maxsus xususiyatlarini hisobga olgan holda, har xil lazzatlari bir xil retsept barkamol birlashtirish iste'dod bo'lishi kerak. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz deb, lekin pishirish kimyo va fizika kabi. Ziravorlar va ziravorlar ularni to'ldiradi faqat, chunki Avvalo, siz pishirishni boryapmiz asosiy oziq-ovqat e'tibor. Sizning maqsad kartoshka yoki baqlajonlar pishirib bo'lsa Misol uchun, ajoyib ta'mi talaffuz ovqat kabi mavrak, faslag'an, timyan va Mercanköşkün sifatida ziravor qo'shib beradi. bilan birga ikkinchi foydalanish ziravorlar, chinnigullar va Hindiston yong'og'i Frantsiyada ayniqsa mashhur, Idishga go'sht yoki pate tayyorlash kutib oldi. xavfsiz holatga bay barg, qora murch yoki shirin o't va ko'z ostida, shu jumladan, an'anaviy birlashmasidan, olsang. Tufayli noyob ta'mi uchun Mercanköşk xossalari shuvoq, yoki kekik - hatto achchiq o'tlar bilan birlashtirilishi mumkin. Germaniyada, u kolbasa xaridlari ajralmas tarkibiy qismi hisoblanadi. Ko'p mamlakatlarda asosiy o'rin Mercanköşkün berilgan milliy an'anaviy retseptlar bor. Shunday qilib, tajriba uchun qo'rqmang, va siz aromatlar va lazzatlari ajoyib yangi dunyoni kashf qiladi. asosiy narsa bu me'yorida qo'shilishi kerak nima, bu kuchli ziravorlar foydalanish paytida bilish zarur, deb hisoblanadi. Aks holda, u boshqa ziravorlar ta'mi, lekin asosiy mahsulot nafaqat o'ldirish mumkin.
tibbiyotda foydalanish
yana nima bizga Mercanköşkün ajablantiradi? pishirish ishlatiladigan - bu o'simlikning maqtana mumkin bo'lgan yagona narsa emas. Bu, shuningdek, keng Migren yoki hayz og'riq uchun, bir analjezik sifatida xalq tabobatida ham qo'llaniladi. Ular yo'tal va asab tizimi kasalliklarini davolash. Yuqorida aytib o'tilganidek, u oshqozon va ichaklarda jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki, mayoran ko'pincha, trudnousvoyaemye juda yog'li taomlar qo'shiladi. Bu o'simlik tayyorlash shishiradi xalos yordam, shuningdek, sedasyon beradi. Gulhamishabahor merzengüşte bir tish quvilganidan so'ng yoki stomatit birinchi belgisi masalan yallig'lanishga qarshi ta'sir, ega birga bu o'tlar bulondan kuniga 3-4 marta chayqash uchun ortiqcha emas. u kuchli, chunki Mercanköşkün ko'pincha, qachon tuz-bepul parhez tavsiya etiladi lazzat arttırıcılar. nevralgiyaga oid og'riqlari, shtammlarini, bukilish va revmatik kasalliklarda ishlatiladigan manfaatdor zavodi negizida malhami. buyrak kasalligi, o't pufagi, jigar va miokard infarkti nozil qilgan kishi Mercanköşkün olib tavsiya. Bu ajoyib o't Foydali xususiyatlari, uzoq vaqt davomida ko'rgan va asrlar davomida xalq unga asoslangan damlamalar mavjud va atirlar muomala qilingan. deb kataral kasalliklar paytida u bor eng faol ta'sir burun oqishi va tomoq achishishi engillashtiradi.