G'isht bir Tandoor o'z qo'llari bilan qilish qanday

Ochiq havoda pishirilgan har qanday taom, original ta'mi bor. Bu uyda bir gaz pechka ustida ovqat pishirish bilan erishish mumkin emas alohida bir lazzat bor. g'isht Tandoor - Markaziy Osiyoda ishlatiladi, bu pech-Roaster. Bu turli taomlar tayyorlash uchun mo'ljallangan: .. erga yoki uning ostida joylashtirilgan, vertikal yoki gorizontal bo'ling: u hokazo qilish non, go'sht, samsa pishirib pechkalar turli shakllarini bo'lishi mumkin mumkin. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, bu o'ziga xos xususiyatlari, ular bir xil faoliyat.

Bugun juda oddiy, albatta, ularning qo'llari bilan g'isht, tannur Bundan tashqari, juda mashhur g'isht pech-Roaster qabul qildi. Buning uchun, tosh pastki qismini, va loydan ko'r odamning tepasiga qo'yish. Birinchidan, biz mos ravishda joy tanlash kerak. qurilish yomg'ir yoki qor to'xtamadi pishirish uchun bir soyabon ostida qilish maqsadga muvofiqdir. Bu holda, shiypon allaqachon tugagan tannur qurish mumkin. Bu haqida 1 metr chuqur chuqur qazish, shuningdek asbest quvur havo ta'minlash uchun, joylashtirilgan bir joy tanlash iborat.

Agar qo'yib g'ishtlar bo'lishi kerak, ularning qo'llari bilan g'isht Tandoor amaldagi boshlang. Bu chuqurning tubiga ularni qo'yish va uni pastki (- 5,6 sm pastki masofa) uchun etib bormadi, shuning loydan ustiga sepib, keyin asbest bir quvur o'rnatish zarur bo'ladi. quvur haqida 45 daraja qiyalik bilan bo'lishi kerak. uning tor yon qo'yib, g'ishtli devorlar bilan qoplangan chuqurga tomonidan ta'qib. Bu uchun hal ishlatiladigan emas. Diametri-broyler pech taxminan 50 santimetrga, bir qatorga 20 g'isht ko'ra bir oz ko'proq talab hisoblanadi. Xohlasangiz, o'choq katta qilish mumkin.

Har bir keyingi devorga hosil oldingi, kichik uçlannın bir oz katta bo'lishi kerak bilan Keyingi, qolgan satrlarni, chiqib qo'ydi. g'isht o'z qo'llari Tandoor Doing, u quruq loydan tashqaridan tikuv to'ldirish zarur. g'isht oxirgi qatorga Agar loy qorishma bilan yaxshi palto kerak. Bu qaymoq, bir quruq tuproq mustahkamlik uchun suv bilan suyultirish kerak, bir nozik elakdan natijasida tarkibini filtrlaydigan. og'irroq zarralar pastga tushadi-da, hal qilish uchun loy uchun, vaqtida tark va suv yuzasi paydo kuni. Bu suyuqlik g'isht ustiga quyiladi lozim, va eng loy bilan qoplangan.

o'z qo'llari bilan yasagan tayyor tannur g'isht, barqaror bo'lishi kerak. Shuning uchun, pech bir marta bilan oxirgi marta, chiziqlar o'yilgan uning an'anaviy gips panjarani, mustahkamlash kerak. A yuqori tuproq tarkibi boshqa qatlamini amalga oshirish kerak. Qalinligi taxminan 1 santimetr bo'ladi. Bu bazasini tashkil so'ng yuqori bir ochilish bilan loy gumbaz qilish.

gumbazi uchun mos shablonni kerak. Bu maqsadlar uchun, katta choynakni, bir pot yoki boshqa konteyner dumaloq shaklga foydalanishingiz mumkin. Bu gazeta qog'ozi va gil aslo butun sirt qatlami ustida qo'yish, pot ostin-ustun ketishi mumkin lozim. qatlam qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak. markazida bir oraliqni tark ishonch hosil qiling. bir oz loy quruq keyin, u bir gumbaz polar va ikkinchi palto yuklovchi zarur. Shunday qilib, bir necha marta takrorlanadi.

o'z qo'llari bilan g'isht Tandoor yuksaltirish, u loy o'choq, refrakter olinishi kerak, deb eslash o'rinlidir. gumbaz tayyor so'ng, bo'ynini shakllantiradi, va shablonini tuzilishini olib tashlash uchun bir oz vaqt kutish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz yaxshi quruq gumbaz kerak va bir g'isht poydevor ustiga o'rnatish, hamma teshik va loydan bo'g'inlari yashirish.

Endi siz ishdan boshlashingiz mumkin. olovga suyultiriladi va bir necha soat davomida uni ushlab qolish kerak. Tayyor gumbaz yorilish kerak emas, va yengil tashlashlar qo'ng'iroq ishlab chiqarish kerak bo'lsa. Bu tayyor tannur aslida bilsa bo'ladi.