Choynak - tur, usullari va ishlash printsipi

Choynak termik ishlov berish uskunalari, deb tasniflanadi va qaynoq suv va mahsulotlar qaynoq uchun mo'ljallangan. Sodda qilib aytganda, bu qurilmalar katta miqdorda pishirish uchun ishlatiladi. Nima maxsus choynak va ular qanday ishlaydi? Ushbu maqolada, bu keyinchalik haqida.

an'anaviy gaz plitalari dan farqlar

Bu texnologik uskunalar, biz oshxonada ko'rish uchun ishlatiladigan zamonaviy o'choq va yanvar bilan dizayn o'xshash emas ta'kidlash lozim. asosiy xususiyati-ovqat choynak ko'lamli tayyorgarlik bo'ladi. An'anaviy uy plitalar oziq-ovqat pishirishni juda tez bo'lishi mumkin emas, shuningdek, bunday uskunalar nazorat foydalanish bir kishi osonlik bilan butun jarayonini amalga oshirish mumkin. Shunday qilib, oziq-ovqat pishirish banka (250 litrli KPEM-250 Shaxsiy kiritilgan) vaqt saqlaydi va inson resurslari kamaytirish tushiradi. Albatta, bunday qurilmalar kattalik shunday mantiqiy emas (bu uni qayta ishlash uchun bor har bir narsani 1/100 qismidir), oziq-ovqat 2-3 litr uchun uni faqat amaliy uchun uyda, ularni ishlatish va o'z ichiga oladi, bir an'anaviy plastinka bir necha marta kattaligi hisoblanadi.

ariza

Ko'pincha, bu uskunalar 100 dan ortiq xodimlari bilan sanoat korxonalarida zallarida ko'rish mumkin. Bunday idishlarda tez birinchi va ikkinchi kurs salatlar uchun sabzavot tayyorlangan kaynatma, shuningdek yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash tayyorlangan. Bundan tashqari, bezak, soslar, issiq ichimliklar va hatto shirin taomlar bilan zo'r ish choynak.

operatsiya usullari

Ushbu avtomobil bir necha usullari operatsiya qilinishi mumkin. Bu pishirish, isitish va bug'lash.

turlari

quyidagicha Ayni paytda, bu qurilmalarning bir necha turlari mavjud:

• Breaking va qaytmas qozonlardan.
• Statsionar.
• elektr, bug ', gaz va olov - Isitgich turiga ko'ra.

Tabiiyki, eng universal uskunalar mobil olmagan qozon quvvati hisoblanadi. Biroq, rubl yuz minglab bunday qurilmaning qiymati.

Uni tarqalgan gaz o'choq qaramay, eng ko'p ishlatiladigan elektr uskunasidagi choynak, deb qayd etish lozim. Nima uchun? Bu isitish usuli, bu mumkin, rahmat haqiqat necha kengliklarida konteyner haroratini tartibga solish. Gaz shuningdek asboblar ikki daraja rejimini bor yoki hamma ularni yo'q, ya'ni, bu uning harorati qancha isitish yon ovqat yoki suv, va.

algoritm

quyidagicha harakat tamoyiliga nisbatan, oziq-ovqat pishirish (shu jumladan, 250 KPEM) qozon faoliyat ko'rsatmoqda. issiqlik usuli (deb atalmish isitish elementi - bu qurilma "kurtka" joylashgan), isitilganda idish devorlari orasida, eng tez-tez havo yoki suv bilan to'ldirilgan issiqlik chiqaradi. Shunday qilib, - suyuqlik o'zi, yarim tayyor mahsulotlar va boshqa oziq isitish qozon quvvati ortadi devorlariga harorat ko'tarilishi bilan. Ko'rib turganingizdek, bu qurilmaning harakat tamoyili deb murakkab emas.