Xantal: photo, ishlov berish, foydalanish, Tavsif, mikroskop

issiq ziravorlar biri keng xantal hisoblanadi. suvda juda qiyin, va etarlicha quritilgan eskirgan pishirmoq urug'ini tayyorlash va shishgan past konsentratsiyasi sirka (olma yoki sharob) va bunday dolchin, qalampir, bay barg, shuvoq, selderey, piyoz va sarimsoq kabi turli xil ziravorlar, og'irligiga qo'shing.

pishirish ziravorlar uchun ishlatiladi xantal, uch xil bo'ladi:

• Oq. Angliya an'anaviy oshxona u ingliz deyiladi.
• Qora. Uning urug'lari mashhur Dijon xantal tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu ziravorlar pishirish 20 dan ortiq yo'llari bor.
• Xantal, u ko'proq tez-tez (u haqida va bizning maqolada muhokama qilinadi) rus sifatida tanilgan Yevropada.

Tavsif

Xantal tayoq, nisbatan kuchsiz ildizi bilan, 40-100 sm balandligi yetib, bir yillik o`t o'simlik. Qomatini tik tutib tarmoqlantirish rekord ko'p bo'lingan emas esa, qisqartirilgan va sopi, yuqoriga ozayib, ildiz barg tashkil loaqal. pastki barglari, yashil lobed lirovidnoperisto-odatda muqobil, petiolate, bor, va juda yuqori da ekan - butun, sesil, lekin amplexicaul va zangori rang emas.

Gullash xantal sarepstkoy - tez gullash davrida uzoq bo'ladi schetkovidnaya brush. To'rt-periant tez mix bilan suzib intervalda sepals, oltin-sariq corolla va barglari shakllangan. sarepstkoy xantal yilda - bazasida bir oz asal bezlari, tashqi va qisqa, ikki bo'lgan 6 tuxumdon; Ikki uzoq oldin, temir biri katta parcha bor. onalik tuxumdon-bo'shlig'i va kapitat stigma iborat.

7 12 mm dan bir chiziqli, ingichka, topaklı pod uzunligi xantal mevalari. Urug'liklarni diametri - taxminan 1 mm, ularning rang bo'lishi mumkin-qora zangori va jigarrang yoki sariq rangpar. xantal gullash may emas, va meva pishishi - iyun.

Qaerda topilmadi?

Xantal parishon Markaziy Osiyo, Shimoliy Xitoy, Mongoliya va Janubiy Sibir o'sadi. o'simlik cho'l zonasida va bo'sh er yaqin yo'llar ham topish mumkin. ancha qiyin ona va yovvoyi xantal farqlash. Rossiya zavodi Quyi Volga zig'ir urug'i va tariq olib imkoniyat bor, lekin aholi yog'li o'simliklar xususiyatlarini baholash muvaffaq va uning etishtirish bilan shug'ullanadi boshladi. Bugungi orasida ekish joylar yog'li uchinchi o'rin aniq sareptskaya xantal (foydalanish, sifatli va kimyoviy tarkibi, bu maqolada batafsil tasvirlanadi) hisoblanadi. uzoq qishloqdan birinchi SAREPTA xantal neft tegirmon ham 1810 yilda ochilgan emas.

Xantal: mikroskop

zurriyotingdan, teri va embrionning iborat deyarli hech ozuqaviy almashtirish to'qima yoki endosperm hisoblanadi. Tasavvurlar taqa cotyledons va ildiz dumaloq shakl bir necha ko'rish mumkin.

Xantal (mikroskopik tasdiqladi) to'rt qatlamdan iborat. Balg'am o'z ichiga katta rangsiz hujayralar tashqi qatlam yoki epiderma hosil qilish. Bu macerating bilan shish va deyarli quruq donlarda pastga tushib, juda katta yupqa-devor hujayralari tomonidan ta'qib qilinadi.

Hujayralar uchinchi, sclerenchyma qatlami juda xarakterli tuzilishi. ko'ndalang bo'lim to'lqinlar ularni ko'rdim, u bir xil keyin, ortib kamayib, tengsiz balandligi bilan bog'liq. Bu urug 'va karıncalanmış yuzasiga tufaylidir.

, Jigarrang pigment o'z ichiga oladi to'rtinchi qatlam hosil tangensial cho'zilgan hujayralar - teri endosperm ergashdi. Lekin embrion to'qimalarning yog'li neft va Aluro'n don o'z ichiga yupqa-devor hujayralari tomonidan taqdim etiladi.

Kimyoviy tarkibi

ta'sir mirozina ferment ostida glyukozaga hazm sinigrin xantal urug'lar muhim moylari va Alil xantal, kaliy bisülfat va glikosit iborat. Fermentlar urug'lardan bug 'yordamida distillash bilan xantal muhim neft tayyorlangan bo'lishi mumkin. olingan mahsulot tarkibi ko'pi 40% Alil Xantal neft mavjud va 50% krotonilgorchichnogo va tsianallil, uglerod disülfıt va dimetil sulfid izlar qadar. Bundan tashqari, u erucic, oleyk linoleik, legkotsenovoy, linolenic, miristik kislota va behenic kislota va shilliq oqsillar iborat Eter slabovysyhayuschego xantal yog'i yog'li moy huzurida qayd etiladi. o'simlikning barglari karotin, askorbin kislota, kaltsiy tuzi va temir o'z ichiga oladi.

Xantal: o'sayotgan

o'simlik Bundan tashqari, quyosh nuri foydalanish imkoniyatiga ega bo'lishi kerak, bo'sh unumdor va yaxshi-qurigan tuproqda yaxshi o'sadi. Tarqalgan xantal (Tavsif, mikroskop, yuqorida berilgan kimyoviy tarkibi) maqsadga muvofiqdir bahor bo'lgan ochiq erga sepilganda urug'lar. qoida tariqasida, o'simliklar etishtirish uchun issiq iqlimli bilan maydonlarini tanlab oldi.

yaproq xantal urug'ini ekish, imkon qadar erta amalga oshiriladi. gullarni o'simliklar iyun va iyul oylarida bo'lib, shuningdek, karam oilasiga boshqa vakillari. barglari oldingi ekish Rozetti kun uzoq, bundan tashqari, ko'chatlar himoyalangan bo'ladi, Solstice oldin paydo crucifer bit qo'ng'izlarning.

o'sib borayotgan xantal ixtiyoriy, alohida yotoq ajratish uchun, yaxshi va qatorlar orasidagi o'sadi. Urug'lar hech 1 sm chuqurlikda ekilgan. Birinchi barglar kabi, ko'chatlar ularning orasidagi masofa 5 8 sm bo'lgan juda nozik kerak. Keyin azot o'g'it urchituvchilar va sug'orish kerak. taxminan 20 kun xantal balandligi 10-15 sm ga etadi, va keyin foydalanish uchun tayyor bo'lishi.

madaniy o'simliklarning yaqin qarindoshlari karam, suteresi, turp, sholg'om, rutabaga, turp, zo'rlash, qish va bahor kolza bo'ladi. urug'lik ekish rejalashtirmoqda, bu e'tiborga olish lozim. ilgari zig'ir moyi urug'i, tariq, kungaboqar yoki lavlagi o'sdi xantal maydonlarni etishtirish uchun mos emas.

Qanday to'plash va xom ashyo sotib olish uchun?

Xantal, yoki o'simlik Donali quyi va o'rta qismlarida pishgan, shunday quyi barglari o'lim boshlagan hosili uchun emas, balki, uning urug 'tayyor.

Birinchi o't quruq va muloyimlik bilan chigallashtirish va urug'ini tozalash uchun. Ular keyin bir laganda yupqa qatlam tarqalgan va nihoyat yaxshi shamollatiladigan sohada quritilgan qilindi. yaxshi xomashyo bug'lanishi uchun, u yoki almashtirish aralashtirish mumkin.

quritilgan xantal urug'lar mato qoplarga siljitish. mustiness oldini olish uchun, shamollatiladigan va quruq joyda mavhumlik ichida tavsiya etiladi xomashyo saqlang.

Yaroqlilik xantal urug'lardan hayot - 2 yil, shuning uchun bu vaqt davomida ularni ishlatish uchun harakat qiling. xom ashyo hali tark bo'lsa, u amalga tashlangan bo'lishi kerak. Muddati o'tgan urug'lar foydalanish uchun tavsiya qilinmaydi.

o'g'it sifatida xantal

yangi o'simlik massasi sifatida, xantal foydalanish mumkin organik moddalar bilan boyitish tuproq ichida ko'milgan oshirilmoqda. yashil go'ng:

• ayniqsa, ishlov berilgan tuproqlarda, begona o'tlardan er tozalash ega.
• Smart fitosanitariya xususiyatlari tufayli, slugs, wireworm va no'xat kuya qarshi himoya kech blight va qiyofasini oldini kartoshka ustiga, qo'tir.
• Tez tuproq natijasida ozuqa to'ldirmoqda, biomassa oshiradi.
• Bu tuproq strukturasini yaxshilaydi. xantal ildizlari, bir 1.5-3 metr uzunligi, puxta qurigan tuproq yetib va ajoyib namlik qarshilik va vozduhoemkost beradi bo'shating.
• tuproqdagi azot kechiktiradi va ularni chuqurroq qatlami kirib ruxsat bo'lmasdan organik boshqa ozuqa aylantiradi.
• qor zavodi ta'sirida yashil go'ng o'z navbatida, kuz va qishda muzlatish dan zamin himoya qilish uchun, malç, aylanadi.

xantal navlari

Rossiya Federatsiyasi naslchilik yutuqlaridan Ro'yxatdan o'tish foydalanish uchun tasdiqlangan xantal 9 navlarini, ro'yxatdan o'tgan:

• Sepkil - erta 25 30 kun o'simliklar Yugurib chiqib ketish uchun o'sib chiqqan dan 25-28 sm balandligi yetib, rozet yarim yoyilib bilan, muddatli ..
• Xantal volnushki. Texnik etuk, bir oy keladi. Erta diametri bir oz yoyilib, katta, qomatini tik tutib Rozetti bilan turli muddatli 25-32 sm ga etadi. Xantal volnushki tez yashil massasi oshirish.
• Arigato.
• Ladushka. Texnik etuk 58-60 kundan keyin keladi.
• Qiziqarli - o'rta-sinf, o'simlik balandligi 25-27 sm ga etadi.
• Sadko.
• Pretty. yashil paydo so'ng 18-20 kun boshlaydi to'plash.
• Prima.
• Kuchli.

oshxonada foydalanish

Xantal pishirish foydalanish topildi. u ko'p ovqatlarni besleyicilik kuchaytiradigan, katta Relish chiqadi boshlab. mayonez, turli soslarla va sargılık tayyorlashda ishlatiladi xantal kukuni. maydalangan urug'lar kolbasa va boshqa mahsulotlar alohida lazzat berish.

Konserva ovqatlar, xantal kukunlari sepib, uzoq davom etadi. Osh qoshiq xantal, odatda, bir baliq va go'sht uchun qo'shimcha, shuningdek chekish bo'lib xizmat qilgan.

yaxshi ta'mi tufayli yog 'xantal neft pishirish balki pishirilgan mol va konservalangan mahsulotlar ishlab chiqarishni nafaqat ishlatiladi. ko'plab mamlakatlarda oshpazlarning ko'ra, bu salatlar, loviya taomlar, go'sht va soslar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi.

Xantal kukunlari soslar, "Kuban", "havaskor" va "Janubiy" ichki ishlab chiqarish qismidir. Yosh xantal faqat vitamin C bilan ularni boyitish emas salatlar qo'shiladi qachon yashil, lekin besleyicilik yaxshilaydi.

Foydalanish Boshqa sohalarda

Xantal uy pishirish, balki tibbiyotda nafaqat ariza topdi. neft urug 'o'simliklardan Grindings shamollash, bronxial yallig'lanish kasalligi, periferik nerv, plevrit, revmatoid artrit, radikulit va myositis uchun ishlatiladi.

Xantal neft tort nevrasteniya, shirincha, gipotenziya va tomir diatezasiga davolash uchun ko'rsatilgan olish phytin uchun xomashyo sifatida ishlatiladi. Yaxshi natijalar qachon dori darmonsizlik va ishtaha yo'qolishi olingan.