Tamaraxonim - so'zning bu ma'no ... "Xonim"

Rus tili so'z sharqiy tillarda kelgan ko'plab so'zlar mavjud. Bir - Xonim. Bu atama nimani anglatadi? Bu, ayniqsa, chunki so'zlarning bir emas, ikkita qadriyatlar, masalani tushunishga arziydi.

Khanuma: nima so'zni qiladi?

XIX asr o'rtalarida. Gruziya juda mashhur g'alati spektakllar dramaturg Avksentiya Tsagareli zavq. Ular orasida eng mashhur - tadbirkor Sovchi ana haqida vodevil Komediya - "Xonim", birinchi 1882. Keyinchalik yilda sahnalashtirgan, o'yin arman va rus tillariga tarjima qilingan, va bir marta ortiq Gruziya, balki RFSSR nafaqat suratga. Tamaraxonim - tufayli uning asosida suratga vodevil va ko'p harakat rasmlar mashhurlik, u so'z "topmoqchi bo'lganlar" qahramon nomi bilan ko'p sinonim uchun aylangan.

yana bir narsa bor, ya'ni. Tamaraxonim Khanum yoki o'zbek taomlarining deb nomlangan juda mazali to'yimli va sog'lom ovqat.

Parcha A. Tsagareli "Xonim": fitna

muddatga "Xonim" (ya'ni) bilan muomala qilib, u bilan bir xil o'yin haqida batafsil ma'lumot olish uchun ko'proq qiymat hisoblanadi, keyin bir laganda.

Eski urinish hikoya vodevil Tsagareli markazi va boy qalin, sep bilan qiz uylanib halokat najot Gruziya shahzoda Pantiashvili barcha davlat yurish. munosib nomzod topish uchun, shahzoda sovchi Khanum yollaydi. Bu woos Pantiashvili qari qiz Guliko deb, qaramay The yoqimsiz ko'rinishi va uning yoshi, ega bo'lgan yaxshi sep.

Biroq, bu sovchi qavat to'sqinlik - bir savdogar yosh va go'zal qizi haqida shahzodaga turmushga istagan. Pantiashvili kelin qavat unashtirilgan afzal so'ng, ahamiyatsiz Khanuma hisoblanadi. Bu topmoqchi uchun uning sharmanda uchun, degan ma'noni anglatadi.

Lekin taqdir unga yaxshilik qilsa albatta imkoniyat beradi. Kote, bir savdogar go'zal qizi sevib uzoq vaqt - Bu o'sha yosh va juda munosib jiyani Pantiashvili chiqadi. U, shuningdek, uning haqida aqldan emas. Biroq, Man sevishganlar ham, uning otasi ham, u oddiy o'qituvchi ekanligini hisobga olgan holda, uning ezgu kelib chiqishi haqida bilmasdim.

xizmatkorlari bilan til biriktirish, Hanuma sayohat davomida Shahzoda, qizi tujjor o'zini qo'pol va qo'rs muomala. "Kelin" ko'rib, Pantiashvili turmushga rad. Keyinchalik, Sovchi ana entrikalarının uchun rahmat, u Khanuma Guliko beradi savdogar, haqiqiy qizi ko'radi. shahzoda, uni sevib Falling uni nikohlab istaydi va ga oluvchi nikohdan oldingi bitim imzolash uchun baxtli edi.

Kim Pantiashvili, qizini tashlab uning barcha qonun loyihalarini to'plangan, deb bilish uchun, barcha bu to'kilishiga savdogar haqida hech narsa bilmaydi, va endi u shunday qilib shahzodaga buzma, ularning ustiga to'lov talab istaydi. bir umidsiz vaziyatda tutib, chol o'z joniga qasd qilishga qaror qiladi. Biroq Kote "qurbonliklar o'zi" va, chunki u ham ajoyib oila, savdogar qizi o'rniga amakisini turmushga rozi.

to'y paytida, albatta, ochildi, lekin shahzoda sharmandaligidan va xarobalari qochib hali ham 55 yoshli Guliko uylanish kerak.

Gruziya film moslashtirish

vodevil Tsagareli navbatdan tashqari mashhurlik deb Gruziya, birinchi uning birida suratga kino rivojlanishi bilan aslida sabab - 1924 yilda (1926 yilda, boshqa manbalarga ko'ra). Bu 70-daqiqada jim lenta deyarli butunlay o'rniga Gruziya spikerinin matn belgilar o'qiladi faqat farq bilan, original asarning hikoya takrorlanadi.

To'liq qora va rangli kino asoslangan ustida The Play "Xonim" ketdi yilda Tbilisi shahrida 1948 rasmlar "Keto va Kote" deb nomlangan va asl sal boshqacha edi. Xususan, savdo qizi Sona va Keto deb nomlangan edi. Bundan tashqari, rasm faqat g'olib bo'lgan qo'shimcha yana qo'shiq va xalq raqslari, moslashtirish. Gruziya va rus tillarida: Bu lenta ikki versiyalarida suratga ekanini ta'kidlash lozim.

Qayta ishlash Jorj Tovstonogov o'ynaydi

"Khanuma" va uning ikki film moslashish mashhurlik Sovet teatr direktori Georgiy Tostonogova bu narsalar RFSSR botgandan uchun mehnat moslashtirish g'oyasnni. Borisom Ratserom va bilan hamkorlikda Vladimir Konstantinov matn vodevil o'zi modernizatsiya qilindi va katta she'r va musiqa Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli bilan to'ldirilsin.

Bu ishlashi uning TV versiyasi Shu aktyorlar ishtirokidagi 6 yildan keyin olib tashlangan olishiga katta hissa qo'shdi bu shaklida, "Xonim" kech 1972 ning ajoyib muvaffaqiyat bilan katta teatri namoyish qilindi. Shunday qilib, bugungi kunda tomoshabin sevgi ega ikki qismi komediya "Xonim", bor edi.

O'zbekiston oshxona Tamaraxonim (Khanum)

Bu taom Xitoy, jumladan, xorijda ham O'zbekiston nafaqat juda keng tarqalgan, lekin. turli yo'llar bilan uni chaqiradi: Khanum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman va Hunan. Aslida, tayyorlash tarkibi va usuli ovqat mantiya eslatadi. Agar er-xotin - Bundan tashqari, u hatto bir tamoyili bo'yicha tayyorlangan. Ular turli-plombalarning bilan, bug 'rulonli xamirturushsiz xamir o'zlarini chunki Biroq Xonim, mantiya farq qiladi. Ba'zan bu oziq-ovqat haqli dangasa, bug 'mantiya deb ataladi, ammo hali ham alohida idishga sifatida qasd qilishga davom etmoqda.

Har bir shahar taomlar tayyorlash o'z odati bor. Misol uchun, an'anaviy Khanuma uchun to'ldirish sifatida Qo'zi, kartoshka va ziravorlar foydalaning. Biroq, Toshkentda, yuqorida, hatto sabzi tashqari, to'lg'azish uchun qo'shishni qaror u nafaqat bir lazzatlari turli, balki Tayyorlash vaqtida xamir rang sifatida.

retsept

Bu juda qoniqarli pishirishni, va eng muhimi, juda sog'lom ovqat juda ham oson.

köfte yoki köfte (qaynatilgan yoki suv, tuxum, un, tuz va ziravorlar, suzilgan) sifatida birinchi narsa, xamir aralashtirmoq kerak. Agar kerak vazn plastik wrap o'ralgan yoki toza oshxona sochiq bilan qoplangan, (bir soat uchun yarim soat dan) bir vaqtgacha tura unutmang. Bu vaqtdan so'ng u xamir yoğurmak va unli bortida ingichka, uni ketmoq kerak bo'ladi. köfte va köfte bilan ishi tamoyili tetiklenir kabi: yupqaroq xamir - taom pishirishni.

Khanuma uchun to'ldirish tanlash - bu pazandalik afzalliklar va alohida egasining moliyaviy imkoniyatlarning masalasidir. turli sabzavot bilan go'sht an'anaviy kombinatsiyasi Bundan tashqari, siz vegetarian to'ldirish qilish yoki karam, piyoz va zamburug'lar odatdagi birlashmasidan foydalanishingiz mumkin. Darvoqe, siz SUM ichiga roll oldin bu holda, barcha xamir Alieva va karşılanmamış pishiradi, u krem qalin qatlami ichki soqol zarur.

to'ldirish tanlangan va muntazam Toifasi xamir qatlami kengaytirildi bo'lsa, u muloyimlik bilan bir aylana bo'ylab bir SUM ichiga dumaladi lozim.

Bu foydali moddalar va vitaminlar ko'p saqlab qoladi, shunday qilib, Tamaraxonim har doim, dimlangan. oshxonada ko'p uy bekalari chuchvara va Khanuma qilish uchun maxsus qurilma bor - u mantyshnitsa yoki bosim ovqat pishirilgan lozim bo'lgan o'choq, ¾ soat yoki bir soat (Topingler qarab). xonadonida bunday birligi bo'lmasa - sen, skovorodkada uni qo'yib, bir filtri suv bug 'hosil, chipqon bo'lgan pastki taom pishiradi. Top shart, bu Panelning barcha qamrab oladi.

pastki mantyshnitsy, Qasqonni yoki filtri pishirishdan oldin, albatta, (yapışmadan ketmoq uchun) yog'langan kerak, va eng Aliyeva suv sepishi kerak.

Tayyor taom xizmat bo'laklarga kesiladi va oqlangan bir yarim doira bir plastinka ustida olib qo'ydi faqat oldin, markazi SOS bilan Pialat joylashtirilgan. Aytgancha, Tamaraxonim an'anaviy smetana sous yoki uy qurib, ketchup va sarimsoq xizmat qilgan.

uning non-Rossiya kelib chiqishi qaramay, ko'p yillar so'zi "Xonim", odatiy bo'lib qolgan emas, balki faqat ruslar uchun, balki Ukraina va Belarus. köfte bilan sodir bo'lib, ehtimol, bir necha asrlar shu nom bilan taom, slavyan taomlari ajralmas qismi bo'ladi.