Qanday bir cho'chqa o'ldirish uchun. bo'laklarga to'ng'izga ajratish uchun qanday

u uzoq vaqt davomida baqirib bermadi, shunday qilib, tez va to'g'ri bir cho'chqa o'ldirish haqida ma'lumot olish uchun, albatta, ko'p shogird naslchilik tema bilish istardim. murakkabligi va ijro vaqtida turli o'ldirish turli yo'llari bor. Kesish o'ldirilgan cho'chqa ham bir necha metodlardan tomonidan ishlab chiqarilgan mumkin.

so'yish usullari

bir cho'chqa so'yish qanday savolga, asosan, ikki javoblar bor. Bu tartibi ko'pincha amalga oshiriladi:

• qalbida pichoqlab;
• karotid arteriyalarining qirqilishi.

cho'chqa shunday ham vertikal yoki gorizontal munosabat bo'lishi mumkin.

Nima vositalari kerak bo'ladi

Avvalo, biz uzoq, o'tkir pichoq, arqon va toza mato tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Shuningdek kerak:

• qon yig'ish uchun chelak yoki havza;
• gaz gorelka yoki mash'alasi postlarını davolash uchun;
• yuvish uchun suv.

Kesish karkas so'yish keyin, odatda, bir platforma kengashlari tomonidan oldindan urib tushirilgan ustida ishlab chiqarilmoqda. Uning balandligi 10-15 sm bo'lishi kerak.

tayyorgarlik ishlari amalga oshirish uchun qanday

Shunday ekan, tez bir to'ng'izga o'ldirish qanday ko'raylik. Eng tez-tez hovlida hayvonlarni qurbonlik. Bu tartib, oldingi sochmoq talaş amalga oshiriladi, bu joyda, In. Yanada to'ng'izga kesish uchun bu balandlikda bar qulay edi biron-bir tarzda mustahkamlash. faqat hayvonlarni so'yib tik holatda juda ko'p vazn emas. to'singa ikki arqonni uradi.

10-12 soat davomida so'yishdan oldin emas, balki juda cho'chqa ozuqa. Shu bilan bir vaqtda suv katta miqdorda berilishi kerak. Bu ichak tozalash yordam beradi. Uch soat cho'chqa ichimlik stop so'yish oldin. Bunday holda, kelajakda go'sht veterinar tufayli uyda go'sht kiyib bo'ladi, agar. U so'yish oldin hayvon holati haqidagi sertifikat berish kerak bo'ladi.

cho'chqa uni o'ldirib oldin, yaqin Korral mavjud bo'lsa, ehtimol go'ng tozalash kerak bo'ladi. qirg'in hayvon joyga vaqtidan oldin qo'rqitish uchun emas, balki harakat, bir tayoq sozlashingiz. go'sht sifatiga katta ta'sir o'ldirish oldin stress ko'p. Bu hayvon uchun oziq-ovqat, bir chang piyola qo'yish eng yaxshisidir.

bir cho'chqa o'ldirish uchun qanday: Birinchi usul

hayvon bor bo'lsa-da, uning orqa oyoqlari diqqat arqonlar uchlarini bog'lab. Bundan tashqari, ikki kishi keskin to'singa bir to'ng'izga osilib, ularni ushlab torting kerak. Bilanoq hayvon bosh pastga tarjima va tinchlantirishga edi, uchinchi shaxs uni yaqinlik va sohasida tomog'ini kesib kerak şahdamar.

Ba'zan so'yib tartibi boshqacha bir oz, albatta. Cho'chqa juft oyoqlari bog'lab. Lekin bu usul stress bilan hayvon ishonch hosil qilish uchun oladi. ba'zan shunchaki to'xtatib oldin bog 'uchastkalarining Ba'zi egalari to'ng'izga bayıltmak. uning yuqori jag kuni Buning va ustunga bog'lab ilmi qo'yish. Mushukcha arqon tortadi va boshini o'girib qilish imkoniyati o'zini mahrum. Bu holda, peshonasiga bir ko't oson bo'ladi. So'ygan cho'chqa (foto):

texnologiya tomoq kesish asosiy afzalligi, bu holda bir cho'chqa qon ko'p kelib chiqadi, deb hisoblanadi. Bilasizmi kabi, uni kichik aloqada, mazasini go'sht va uzoq u saqlanadi ortiq. karkas ba'zi tos bo'shlig'i qo'yish ostida, deb holda, pazandalik maqsadlarda foydalanish uchun qon bo'lsa.

ikkinchi yo'li

Shunday qilib, biz bo'yniga bir cho'chqa so'yish uchun qanday bilan taqsimlanadi. Endi zarba qalbida uni sanchish qanday ko'raylik. Bu usulning amalga oshirish uchun tez. Lekin texnologik qirg'in cho'chqa hali o'ldirish uchun ko'proq qiyin. Bu holda, crossbar va arqonlari, tez-tez ishlatiladigan emas. Cho'chqa faqat uning tomonida to'ldirish va uchinchi va to'rtinchi qovurg'alar orasidagi, chap tomonida bir tez ayirish tor uzoq pichoq olib. Bu holda, bir hayvon taxminan 30 soniya va odatda shovqin-suron uchun o'ladi.

bir cho'chqa so'yish qanday savol, hayvon kam muchilos qilish qanday, shu jumladan, keladi. Bu maqsadga erishish uchun, hech kim turli rakurslarda pichoq yuborish, amaliy va bir necha zımbalar mumkin. qirg'in qon bu usul darhol qurigan, lekin bir teri davolash keyin emas bilan. so'yish oldin qoldiq qon kichik kosada botirib. Biroq, bu holda, karkas ichki yuzasi hali quyqalar rioya qilinadi.

terini qayta ishlash

Bundan tashqari so'yib cho'chqa so'ygan kerak. Lekin, biz birinchi undan junlari gaz brülörü olishdan, uning terisini davolash kerak. o'rniga, bu avtomobil, bir yoqimli hid bilan yog 'olish uchun, siz oddiy somon yoki pichan foydalanishingiz mumkin. Recent oz ho'llangan va ularga karkas o'ralgan. Keyingi, ular smoldered ta'minlash, pichan yoqib. So'ngra ustara bilan yuqori qatlami teridan tashladilar qiling. Bu holda, karkas doimiy ustida yoqilgan. Bu hayvon teri kuydiriladigan va darz ketgan emas ekanligiga ishonch hosil qilish uchun muhim ahamiyatga ega. Bu davolash so'ng teri bir vaqtning o'zida muassasa yog'sizlantirish, suvda yuvib qilindi.

Ba'zan shaxsiy xo'jaliklarga ekish egalari birinchi karkas kuyish o'choq, va keyin - Bundan tashqari, - bir somon. Ba'zi teskari tartibda bu ikki tartib sarflash afzal.

nimta so'yish

Shunday qilib, biz bir to'ng'izga so'yish va uning teri davolash uchun qanday bilan taqsimlanadi. Keyingi ichki a'zolarni olib tashlash kerak. Kesish odatda oldindan tayyorlab platformasida karkas joylashtirish, ishlab chiqarilmoqda. Birinchidan, qon qoldiqlarini olib, boshini kesib. qorin kesib keyingi, «odam» deb atalmish. ichki organlar zarar uchun emas, balki, shuning uchun bu ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi lozim. Siz qorin barmog'ining devoriga yopishib va pichoq oldida uni ushlab qolish mumkin. qovurg'alar orasidagi sohada sternum tasavvurlar ko'rinishi davom etmoqda.

Bundan tashqari, Tana go'shti qizilo'ngach bog'lab, uni kesib. So'ngra yurak, diafragmaning va o'pka olib tashlandi. So'ngra oshqozon, ichak va jigar olib tashlang. so'nggi bilan muntazam kesib o't pufagi. uning uzib bo'lsa, jigar achchiq ta'mga ega bo'ladi. Keyingi qadamda, yog 'olib tashlash bo'ladi. So'ngra buyrak va qovuq kesib. O'tgan o'chirildi, diqqat bilan yuqori ustida ushlab torting. yurak kesilgan bo'lishi va qon quyqalar olib tashlang kerak. Ichak Ichak tozalangan va yaxshilab yuviladi.

final bosqichi karkas At ichida quruq mato bilan artib oling. Albatta, toza. bo'lishi mumkin emas karkas ichki yuvib, aks holda go'sht uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas bo'ladi.

Qanday kesish uchun

quyidagicha yanada ishlab chiqarilgan so'yish:

• karkas bolta yoki umurtqa pog'onasi bo'ylab kesib bir arra bilan u orqali kesish, yarmida bo'linadi;
• to'la 40 daqiqa davomida bir adyol ostida yarim tark dimlangan olish;
• Har bir yarmida bilan bo'ynini kesib;
• elka pichoq bilan old oyog'ini kesib;
• cho'chqa cho'chqa bilan orqa oyog'ini ajratilgan;
• Salo kesilgan va tuzlangan, va yon va so'rg'ich qismi peretaplivayut.

Bu eng oson va eng keng tarqalgan usulidir. Ular shaxsiy foydalanish uchun go'sht tark istayman qachon Shunday qilib, chiqib ketish, odatda amalga oshiriladi. u sotish uchun mo'ljallangan bo'lsa, standart usullari biri karkas kesib: shunday qilib, Rossiya, Amerika, ingliz va ..

go'sht

mushaklar o'zining hayoti davomida kamida shtammi, chunki eng tender va mazali dona, ulov ustida bo'ladi. Uzoqqa boshidan, go'sht mazasini va ko'proq tender bo'ladi. Axir, ba'zan bir bo'yin kuchlanish va cho'chqaga aylantirilgan. birinchi orqa go'sht xom, pirzola va bel qismi o'z ichiga oladi. Ikkinchi - orqa miya, bekon va son oldida old qismi. Uchinchi - qorin. rahbari, oyoqlari va yonoqlariga sura - to'rtinchi tomonidan.

Shunday qilib, biz bir cho'chqa huquqiga so'yish qanday tushundim olaman. Ko'rib turganingizdek, bu tartibi, shuningdek tana go'shti chiqib ketish - bu birinchi qarashda tuyulishi mumkin, deb vazifa sifatida qiyin emas. Asosiy narsa - qorin bo'shlig'ida kesib ichki organlarga zarar keltirishi emas va safro ezib emas.