Baliq za'faron cod - pishirish bir asar

Baliq za'faron cod (bu ajoyib baliq ikkinchi nomi - Wahn'deki) cod oilasiga tegishli. Bu eng keng tarqalgan sodir shimoliy dengizlar yoki Tinch okeani suvlari va ikki turga bo'linadi: Shimoliy va Uzoq Sharq. birinchi Koreya sohillari topish mumkin Bering bo'g'ozi, Sibir Arktika sohilida yaqin - ikkinchi.

Gastronomik xususiyatlari navaga

parhez va chaqaloq oziq-ovqat uchun eng yaxshi mos Baliq navaga. Eng uni qovurish uchun javob beradi, lekin o'z pazandalik mahoratini riyo styuardessa, sabzavot, pishloq yoki marinadlangan bilan uni pishirib.

Navaga - uning dastlabki tuzilishi va shaklini yo'qotadi emas, shuning uchun bir muzlatilgan shaklida kesilgan baliq. Avvalroq, bu katta shaharlarda tabiiy muzlatib bir qizni ko'rib tashib edi, lekin hozir bu an'anaga endi tegishli emas.

Wahn'deki boshini ham qavrilgan oldin ajratilgan , loin paneer. breading uchun un, tuz bilan aralashtirib. Ba'zan tuxum sarig'i qo'shilishi bilan. Navaga cho'chqa yog'i (cho'chqa yog'i) bilan o'simlik yog'i yoki kungaboqar yog'i bilan qovurilgan. Bunday baliq bezak har qanday shaklda bir kartoshka bo'lishi mumkin, eng yaxshi variant, lekin har qanday olishi mumkin.

Tuzlangan baliq , bir vaqtning o'zida navaga juda mashhur an'anaviy rus gazaklar edi. Uni tayyorlash uchun juda oson va mazasi oddiy ilohiy olinadi. to'rt kun - Siz, baliq qovurayapman Marine quyinglar va taxminan uch uchun quymoq kerak. Biz qora non va xantal bilan bir Jozibasi ichib. Siz non va hatto sho'r bodring kiyib mumkin.

baliq foydaliligiga

Baliq navaga juda foydali. Bu vitaminlar va mikroelementlar bilan boy. Magniy (Mg), yod (I), kaltsiy (Ca), kaliy (K), natriy (Na), rux (Zn), molibden (Mo), oltingugurt (S), xlor (Cl), temir (Fe), vitaminlar B1, B2, PP va ko'plab boshqalar - deb baliq boy za'faron cod nima gap. Uning issiqlik tarkibi, 100 gramm boshiga taxminan 68,5 kaloriya juda past bo'ladi. Ayniqsa, foydali jigar Wahn'deki. Bu juda qalin va unda mavjud foydali moddalar, yallig'lanishga qarshi va anti-gistamin ta'sirini ta'minlash, inson organizmiga ijobiy ta'sir. Shuning uchun yuksaltirish va immun tizimini mustahkamlaydi uchun ratsionida baliq, shuningdek, asab tizimi normalleşmesini o'z ichiga berilishi kerak.

navaga tayyorlash uchun usullari

birinchi za'faron cod - baliq. uning tayyorlash yetarlicha oddiy retseptlar. Bugun biz sabzavot bilan Wahn'deki pishirib o'rganadilar.

ingredientlar:

Baliq - 1 kg.

Un - yarim piyola (breading uchun)

Piyoz - 1 dona.

Sabzi - 1 dona.

Pomidor - 3 dona.

Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tuz va qalampir - tatib

Chinnigullar, qalampir - 1,2 dona.

tayyorlash:

1. Bo'shab baliq (up polurazmorozheniya davlat), ichak, oqar suv ostida yuvib, boshini kesib. siz kabi Keyingi, siz bo'laklarga bulish, butun yoki alohida pichoq loin non pishirishingiz mumkin.
2. kungaboqar yog'i bilan yopish taglikni moy.
3. breading uchun tuz va murch bilan aralashtiriladi un, tayyorlang.
4. piyoz va sabzi chopish.

Tayyorlanishi:

1. Har bir karkas, un tasma dona ketmoq.
2. bir pishirish lavha va o'z navbatida kiyib. (Bu holat yuqori qismi neft va un bo'ldi, deb zarur).
3. hammasi bir qatlamini qo'ydi.
4. yarim soat uchun 180 daraja tandirda pishirib. (Folga bilan qoplangan, lekin keyin ikki hosil qilish kerak mumkinmi - uch teshik va to'liq o'n daqiqa davomida qog'oz oching).

Yana, shafran cod - baliq. Pishirish retseptlar farq qiladi. Shuning uchun, baliq va pishloq sepib, bu bosqichda ko'p va to'xtatish. Lekin biz "zapekanochku" juda mazali tayyorlanmoqda.

Shirin va nordon marinadlab eng munosib. unga:

1. allaqachon uzuk piyoz va sabzi o'yilgan oling.
2. Biz go'sht maydalovchi pomidor ozor.
3. piyoz oltin rang bilan shaffof bo'lgani kabi, biz kabi vaqtgacha issiq neft, bola bilan go'yo tovada (pomidor tashqari) sabzavotlarni joylashtirish.
4. Pomidor, tuz, shakar, qalampir va chinnigullar qo'shilishi bilan taxminan 5 daqiqa davomida yirtqichlardan va pishirib quyiladi.

final bosqichi:

1. yirtqichlardan Marine quying. Majburiy emas, baliq butun sirtini qoplash uchun.
2. yana 10 daqiqa davomida pishirib tandirda qo'ying.

Hammasi tayyor. muxlislar uchun, pishloq yoki mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sepib mumkin.

ovqat tayyor. bir go'zal plastinka ustida baliq qo'ying va xizmat.

xulosa

Bugun biz za'faron Cod kabi ajoyib baliq bilan tanishdi. uning pishirish bilan sinov qo'rqma. biron-bir tarzda mazali Wahn'deki, va u salqin bo'lsa ham, sizning uy, bu mazali sinash uchun baxtli bo'ladi.

siz va oilangiz uchun Yoqimli ishtaha.